Wildeknoffel kom wild in die natuur voor, maar die plant kan ook in die huistuin gekweek word. Met verloop van tyd het die opinie gevestig geword dat wilde groente nie meer geëet moet word sodra dit in blom is nie, aangesien dit dan giftig word. Hierdie teorie is egter nie heeltemal korrek nie, alhoewel baie dinge in smaak verander soos die blomme begin blom.
Eetbaarheid
Wildeknoffel is 'n plaaslike plant en het 'n besonder delikate en pittige geur wat subtiel aan knoffel herinner. Vars wilde knoffelblare is veral geskik vir slaaie. Aangesien die groei van wilde knoffel relatief maklik is, kan dit ook in baie huistuine gevind word. Die pittige plant groei wild in die plaaslike woude en word hoofsaaklik op die rande van velde aangetref. Met verloop van tyd het 'n gerug versprei dat wilde knoffel giftig is tydens en na blom. Dit is egter nie die waarheid nie, nie 'n enkele komponent van wildeknoffel is giftig nie, ongeag die seisoen en die toestand van die blomme. Daar is egter groot verskille in kwaliteit na gelang van wanneer die wilde groente geoes word.
- Ook genoem wildeknoffel
- Alle dele van die plant is veilig om te eet
- Maak nie saak watter tyd van die jaar hulle geoes word
- Jong en vars blare het die mees intense geur
- Blomme is ook pittig en eetbaar
- Kan net soos die blare gebruik word
- Blaaie van blomplante smaak egter nie meer so lekker nie
- Blae word veselagtig en onooglik soos blom begin
Bloemtyd
Wilde knoffel is een van die gewildste lentekruie en begin sy blare en blomme baie vroeg ontwikkel. Aangesien wildeknoffel baie soortgelyk aan baie ander plante lyk, waarvan sommige giftig is, word versigtigheid aangeraai. Daarom moet 'n monster voor verbruik geneem word om seker te maak dat dit wel die gewenste wilde groente is. Om dit te doen, vryf 'n blaar stewig tussen jou vingers. As 'n knoffelagtige reuk ontstaan, dan is dit beslis wildeknoffel. As dit nie die geval is nie, dan is dit beter om nie die plant te eet nie.
- Bloemseisoen begin in April
- Wit bloeiwyses vorm dan
- Blomme groei in 'n stervorm
- Het ook 'n pittige geur
- Soos die blomperiode vorder, migreer die geur van die blare na die blomme
- Blomme kan as versiering vir kos gebruik word
Oes
Wilde knoffel is een van die vroegste wilde plante wat deur die jaar versamel word. As dit op 'n beskermde plek in die tuin groei, sal dit aan die begin van die lente sy pittige smaak blare ontwikkel. Teoreties gesproke kan wildeknoffel van lente tot herfs geoes word omdat die plant nie enige tyd van die jaar giftig is nie. Alhoewel die gerugte aanhoudend is, stem dit nie ooreen met die feite nie. Selfs na blom is die wilde groente steeds eetbaar. Die oes van wilde knoffel moet egter voor of tydens die blomtyd plaasvind, aangesien blare veseliger word na blom en geleidelik hul smaak verloor. Vars geoesde blare hou net 'n paar dae, maar met die regte metodes kan dit vir latere verbruik bewaar word.
- Op baie plekke verskyn die eerste sagte blare aan die begin van Maart
- Ideale oestyd is van Maart tot vroeg Mei
- Oes in die vroeë oggendure, dan is die blare besonder sappig
- Samel net uit groot voorraad
- Oes slegs een of twee blare per plant
- Sny die blare af en moenie hulle wreed uitskeur nie
- Beskerm plante en moenie hulle onnodig vertrap nie
- Versamel in die natuur weg van paaie af
- Kan bewaar word deur te vries en droog te word
- Dit is ook moontlik om dit in asyn of olie in te piekel
Wenk:
As die wildeknoffelblare ná oes in 'n klam teedoek toegedraai word, sal dit tot 'n week vars en geurig in die yskas bly.
Natuurbewaring
Dis die beste om self wildeknoffel te kweek en sommer jou eie wildeknoffel te pluk. As jy wilde knoffel in die natuur wil oes, is dit nie so maklik nie en 'n paar reëls moet gevolg word.
BELANGRIK:
As die wilde knoffel in 'n natuurreservaat of beskermde gebied is, is daar 'n absolute verbod op pluk!
Soos met alle wilde plante (sampioene, wilde bessies, wilde kruie) is daar 'n behoefte aan 'n "redelike rede" om iets uit die natuur te neem. 'n Erkende rede sluit onder andere in: "Honger". Daarom moet jy net soveel pluk as wat jy regtig nodig het sonder om die plant te vernietig. Sodat die wilde knoffel nie aangetas word nie, moet jy nie meer as een blaar per plant oes sodat dit kan bly lewe nie.
