Peperment is wydverspreid en het homself gevestig as 'n gewilde medisinale kruie in die voorbereiding van drankies en geregte. Benewens sy uiteenlopende gebruike, is die plant ook uiters maklik om te versorg. Die plant kan beide in die tuinbed en in 'n blompot op die balkon of terras gekweek word. Daar is egter 'n aanhoudende gerug in die algemene opvatting dat peperment giftig word nadat dit geblom het.
Oes korrek
Peperment het die botaniese naam Mentha piperita en behoort aan die kruisementfamilie. Die kruieplant kan as tee gebrou word of gebruik word om slaaie te verfyn. Boonop word die pittige blare as bestanddeel in heerlike skemerkelkies gebruik. Sodra die plant genoeg blare in die lente ontwikkel het, kan van hulle voortdurend afgepluk word. Jy moet egter nooit te veel op een slag neem om nie die plant onnodig te verswak nie. Aan die einde van die herfs moet die plante heeltemal afgekap word om hul winterhardheid te verhoog. Die stingels wat laat geoes word, is egter net geskik vir verbruik wanneer die somermaande baie warm en droog was. As gevolg van 'n koel en reënerige somer kan pepermentblare net 'n effense geur produseer.
- Om die blare vroeg in die oggend te verwyder is ideaal
- Pluk versigtig uit die plant
- Sny alternatiewelik heel stingels af
- Sny die verlangde stam baie ver terug
- Stingels spruit weer uit na oes
- Oor die algemeen kan peperment tot die eerste ryp geoes word
- Smaak ewe lekker vars of gedroog
- Blae kan gevries word vir 'n lang raklewe
Wenk:
Met oes moet die stingels onder geen omstandighede geskeur word nie, aangesien plaagbesmetting op hierdie stadium vinnig kan versprei. Daarom moet slegs skerp en ontsmette snygereedskap gebruik word.
Oestyd
Gedurende die blomtyd verloor die pepermentblare hul intensiteit wat smaak betref, aangesien die kruieplant al sy krag in die ontwikkeling van die blomme belê. Die blomme produseer dan sade, wat vir voortplanting gebruik word. Dit is 'n deurslaggewende proses in die lewe van die plant, belangriker as die voortdurende uitspruit van nuwe blare. Daarom bevat die blare baie minder essensiële olies tydens die blomfase en verloor hulle hul kenmerkende kruisementsmaak. As die plant te groot word, moet dit met 'n paar keer mildelik afgesny word. Die blare moet egter nie verteer word as hulle met siektes of plae besmet is nie. In hierdie geval moet toepaslike beheermaatreëls eers getref word voordat die plant weer geskik is vir verbruik.
- Klein hoeveelhede kan deurlopend geoes word
- Verwyder meer blare in die lente
- Oes 'n groot deel van die blare voor blom
- Individuele blare kan ook gedurende die blomtyd geoes word
- Dan het die blare 'n minder intense smaak
- Plant word nooit giftig nie
- Nadat die blare vervaag, word die smaak van die blare bitter
- Selfs dan kan hierdie nog geoes word
- Sny swaar terug as groei hoogty vier
- Swaar snoei moontlik tot September of Oktober, afhangend van die weer
Wenk:
As die blare tydens die blomtyd geoes is en uiters bitter smaak, moet hulle nie vars geëet word nie. In hierdie geval is dit 'n goeie idee om die blare te droog, aangesien dit veroorsaak dat hulle van hul bitter smaak verloor.
Bloemtyd
Die blomtyd kan wissel na gelang van saai en weer.’n Gerug het onder stokperdjietuiniers versprei dat pepermentblare op hierdie stadium nie meer geoes kan word nie omdat die plant dan giftig word. Hierdie gerug stem egter beslis nie met die feite ooreen nie. Na blom kan sade van die blomme versamel word, maar slegs as die plant vooraf bevrug is. Die heeltemal gedroogde blomme moet dan baie versigtig van die plant gepluk en liggies uitgeskud word. Die sade binne-in val dan vanself uit.
- Blom gewoonlik tussen Junie en Augustus
- Kan tot September blom tydens warm weerstoestande
- Produseer klein en witpienk blomme
- Blae is dan minder aromaties, maar nie giftig nie
- Proe bietjie bitterer tydens en na blom
- Sade vir voortplanting word in die blomme gevorm
Eetbare blomme
Benewens die blare van peperment, kan die blomme ook geëet word. Die blomme kort egter die pittige geurmiddels, en daarom is hulle nie besonder geskik vir die brou van pepermenttee nie. Boonop is die blomme ook nie geskik om pepermentolie te maak nie omdat dit byna geen essensiële olies bevat nie.
- Blomme is geskik as bestanddeel vir soet geregte
- Kan konfyt en stroop gemaak word
- Gee die somerpons 'n vars geur
- Pragtig om na te kyk as 'n pittige garnering op die slaai
