Vars kruie verfyn die spyskaart met 'n pittige geur en het ook baie gesondheidsbevorderende eienskappe. Daar is egter nie altyd 'n tuin beskikbaar om te plant nie, en daar is 'n gedwonge wintervakansie in die koue seisoen. In hierdie gevalle is dit raadsaam om kruie en speserye in die huis en/of kombuis te kweek en dit dadelik te oes indien nodig. Sodoende het die stokperdjiekok vars kruie beskikbaar vir kook regdeur die jaar.
Ligging en plantsubstraat
Om kruie op 'n vensterbank te kweek, laat jou toe om vars kruie vir die kombuis te oes, sonder seisoenale beperkings. Die son, die inval van lig, die konstante kamertemperature en die afwesigheid van die aanbreek van die winter waarborg voortdurende kruiegroei in leefruimtes. Op hierdie manier hoef niemand in die koue winter op gedroogde en bevrore kruie staat te maak nie, maar kan varsgeoesde en tuisgekweekte kruie gebruik om hul gunstelinggeregte te geur. As daar 'n troeteldier in die huishouding is wat daarvan hou om met plante en kruie te speel, moet 'n hoër ligging gekies word wat die dier nie kan bereik nie. Die volgende aspekte moet in ag geneem word wanneer die ligging en die plantsubstraat oorweeg word:
- Sorteer kruie volgens liggingvereistes en grondkwaliteit
- Kies geskikte planters
- Skep dreinering onder die plantsubstraat om deurlaatbaarheid te verbeter
- Vir swak grondtoestande, meng die grond met 'n bietjie sand
- Kaktusgrond kan ook as alternatief gebruik word
- Vir voedingstofryke gronde, gebruik ryk kompos- of potgrond
- Sondedrenkte kruie benodig 'n vensterbank wat suidwaarts wys
- Bevestig of hang op hoogte vir sterk sonlig
- Verken gedeeltelik skadu plekke, let op die inval van lig gedurende die dag
- Wanneer jy in groepe plant, let op kruie met soortgelyke vereistes
Geskikte kruie
Vars kruie smaak steeds die beste; in teenstelling met bevrore kommersiële produkte, het hulle 'n baie meer intense aroma. Die meeste inheemse kruie floreer natuurlik baie beter in die tuinbedding as op die vensterbank in die sitkamer. Maar daar is ook 'n paar suidelike kruie wat, omdat hulle uit warmer klimate kom, die plaaslike winters nie goed verdra nie. Hierdie sensitiewe en nie-rypbestande soorte kruie is beter af op die vensterbank. Basies kan byna alle algemene soorte kruie gebruik word om op die vensterbank te plant:
- Gee aandag aan relatief veeleisende en maklik-versorgende kruie
- Waterliefdevolle Mediterreense kruie is ideaal vir die vensterbank: origanum, roosmaryn en tiemie
- Ook geskik: basiliekruid, nasturtium, kerwel, lourierblaar en suurlemoenbalsem
- Wildeknoffel en peperment is besonder sterk groeiers
- Pietersielie groei stadig
- Grauie en kruisement benodig koel en skaduryke plekke
- Let altyd op die groeihoogte van die variëteit en die toepaslike spasie beskikbaar
Planter
Ideaal gesproke word die verskillende soorte kruie in individuele planters geplaas sodat dit ongestoord kan ontwikkel. In hierdie geval is dit ook makliker om aan die verskillende vereistes vir liginval en vloerkwaliteit te voldoen. As jy iets nuuts wil probeer, kan jy individuele kruie-esels gebruik, wat op die vensterbank geplaas word. Kruiekranse wat direk van die venster af hang en met verskeie klein potte gelyktydig gevul kan word, is ook ongewoon:
- Kies planters groot genoeg vir die onderskeie soort kruie
- Balkonbokse, blompotte, hangmandjies, bakkies en planters is ideaal
- Gebruik geskikte onderleggers om te verhoed dat skadelike plasse water vorm
- Minimum grootte van die houer vir individuele aanplantings: deursnee van 14-20 cm
- Natuurlike terracotta-potte en kleurvol geverfde keramiekhouers is baie aantreklik
- Vate kan aangepas word by die onderskeie kamerversiering
Wenk:
As die ontwerp van standaardplanters te vervelig vir jou is, kan jy rustieke mandjies as planters gebruik.
Temperatuur-, humiditeit- en ligvereistes
As die beligtingstoestande in die woonstel taamlik donker is, moet hierdie faktor in ag geneem word wanneer kruie gekoop word. In hierdie geval is kruievariëteite gepas wat min lig benodig en ideaal is vir donkerder vertrekke en vensterbanke. Om te verseker dat die kruie altyd gemaklik voel in die huis of kombuis, moet die temperatuur nie onder sekere waardes daal nie. Temperature wat te hoog is, is ook skadelik, daarom moet die kruie nie direk bo die verwarmer, op die oond of langs die stoof geplaas word nie. Nie net die vensterbanke in die kombuis is geskik vir oorwintering nie, maar ook in onverhitte slaapkamers en gastekamers. Daarbenewens benodig baie kruie hoër humiditeit as wat normale kamerlug kan hê. In hierdie geval moet die lugvogtigheid in die kamer permanent verhoog word. Die volgende kriteria is deurslaggewend wanneer dit kom by temperature, humiditeit en ligvereistes:
- Ideale kamertemperature is gemiddeld minstens 18°C
- Partum-skadu-liefdevolle kruie word by die oostelike venster en westelike venster gevoeg
- Plaas kruie wat daarvan hou koel en skaduryk op die noordvenster
- Suidvensters is ideaal vir sonhonger kruie
- Grauie en pietersielie is goed vir donker kamers
- Verhoog lae humiditeit in die kamer met bykomende waterpotte of bakkies
- Plaas 'n skinkbord met bevochtigde klippies naby die kruie
- Gee in die winter aandag aan 'n rypvrye, koel en helder plek
- Die uitsondering is basiliekruid, die hitte-liefdevolle kruie benodig temperature van 24-30° C
- Skuif kruie na balkonne en terrasse gedurende die warm maande
Wenk:
Om die hoeveelheid lig op die vereiste tyd van die dag te verhoog, kan jy 'n spesiale groeilamp gebruik wat met 'n timer toegerus is.
Water & Bemesting
In teenstelling met die kruietuin, kry binnenshuise kruie geen reënwater nie, dus is hulle heeltemal afhanklik van bykomende natmaakprosesse. Alhoewel die meeste kruie nie oormatige water nodig het nie, hanteer hulle nie goed met langtermyn droogte nie. As jy gereeld moet reis en natmaaksessies kan nie gereeld gedurende hierdie tyd uitgevoer word nie, dan moet jy ideaal gesproke kruie kweek wat met min water en langdurige droogte kan oorleef. Chemiese bemestingstowwe moet heeltemal vermy word, aangesien dit die smaak verdraai en skadelik vir die gesondheid is. Baie van die kruievariëteite is ook relatief weinig veeleisend wanneer dit by bemesting kom:
- Water gereeld maar spaarsamig
- Te veel water en versuiping veroorsaak dat kruie vinnig vrot
- Drenering verhoed oorwatering
- Klein skerwe klei wat in die plantgrond gemeng word, is ideaal
- Sdien een of twee keer per jaar kunsmis toe
- Komposbemesting of ander organiese bemestingstowwe is optimaal
- Bemes óf in die lente en/of herfs
Oes
Oes is regdeur die jaar moontlik, maar die meeste kruie groei stadiger in die winter, dus moet oes meer versigtig wees gedurende hierdie tyd. Vinniggroeiende plante moet gereeld nagegaan word en swaarder geoes word as hulle oorvloedig groei. Die volgende prosedure het tydens oes suksesvol bewys:
- Pluk die blare van die kruie versigtig uit of sny dit met 'n kombuisskêr af
- Neem altyd eers die blare aan die onderkant
- Moenie die basiliekruidblare individueel afpluk nie, maar sny dit by die steel af
- Moet nooit meer as die helfte afsny om voortgesette groei te verseker nie
- Plante wat reeds swak is, moet toegelaat word om te herstel voor die volgende oes
Plae en siektes
Ongelukkig is selfs die kruie op die vensterbank nie veilig teen siektes en plae nie; hulle word dikwels deur klein vlieë en luise aangeval. Die oorsake sluit dikwels oormatige humiditeit in die kombuis, oormatige water en vrotverspreiding in die onderstam in. Daarom, wanneer dit binnenshuis gehou word, moet die kruieplante slegs natgemaak word wanneer dit nodig is en, indien nodig, heeltemal weggedoen word indien daar ernstige vlieë en luise besmettings is:
- Gebruik gieteenhede matig, veral met Mediterreense kruie
- As jy luise het, stort kruie goed en laat dit dan droog word
- Herhaal die prosedure verskeie kere as die besmetting hardnekkig is
- Pleks van gewone water, sit seepoplossing in spuitbottel
- Spuit die hele plant, insluitend die onderkant van die blare
Gevolgtrekking
Kruie kan ook maklik in jou huis geplant word en vinnig en maklik geoes word wanneer nodig. Kruieplante floreer besonder goed op 'n vensterbank met voldoende lig; sonnige plekke in die kombuis is ideaal. Aangesien die water- en voedingstoftoevoer via reënwater en die grond heeltemal uitgeskakel word wanneer daar binnenshuis gegroei word, moet hierdie faktore in die versorgingspoging in ag geneem word. As 'n reël word kruie in spesialishandelaars in baie klein potte verkoop; in hierdie geval moet dit in groter houers oorgeplant word. Oor die algemeen kan byna alle bekende kruie by die huis op die vensterbank geplant word, maar die liggingvereistes moet in ag geneem word voor aankoop. Gereelde natmaak en die gebruik van organiese kunsmis ondersteun 'n ryk oes en stel jou in staat om kos en drankies met vars en heerlike kruie regdeur die jaar voor te berei.
