Selfs in antieke tye het mense geweet van die genesende krag van seldery. Dit word beskou as om bloeddruk te verlaag en anti-inflammatories. Dit smaak bowenal lekker en kan op baie verskillende maniere in die kombuis gebruik word. Stokperdjietuiniers het dit lankal ontdek en seldery verbou – om ruimteredes, meestal selderystingels en minder seldery. Vir bewerking om suksesvol te wees, is 'n mate van voorbereiding nodig. Bo alles moet die grond goed voorberei word. As die toestande reg is, staan daar gewoonlik niks in die pad van 'n ryk oes nie.
Seldery of seldery?
Enigiemand wat besluit om seldery in hul eie tuin te kweek, moet eers 'n fundamentele besluit neem. Die vraag wat uitgeklaar moet word, is: seldery of knolselder. Die twee tipes verskil nie veel in terme van vereistes, smaak en moontlike gebruike nie. Om seldery te kweek, wat dikwels ook seldery genoem word, is egter baie makliker om te doen. Dit verg ook minder spasie en kan maklik in planters gekweek word. Kortom: As jy seldery in jou tuin wil hê, moet jy beslis selderystingels gebruik.
Variëteite
Die handel bied nou ook 'n byna verwarrende verskeidenheid variëteite selderystingels. Wanneer jy kies, moet jy veral aandag gee aan die feit dat die variëteit wat jy kies, selfbleikend is. As dit nie is nie, word verbouing aansienlik meer kompleks. Dit skakel bowenal die gewone praktyk uit om plante in loopgrawe te plaas en dan geleidelik met grond te vul. Variëteite wat hierdie selfbleikende eienskap het, sluit in:
- Golden Spartan
- Pascal
- Tall Utah
- Tango
Dis nie verniet dat hierdie vier variëteite van die gewildste en wydverspreidste is nie. Ons sal later handel oor die verbouing van sulke self-bleik selderyvariëteite.
Ligging
Maak nie saak watter soort seldery jy kies nie – die plante hou daarvan warm. Die rede hiervoor is nie die minste dat veral die jong plante uiters sensitief vir koue is en dus maklik deur rypnagte beskadig kan word nie. Daarom is 'n plek wat so sonnig moontlik is, ietwat van 'n vereiste. Op sy beste kan dit in gedeeltelike skaduwee lê. Die ligging moet ook goed beskerm word. Boonop speel die nabyheid aan ander plante en veral groente ook 'n groot rol by die keuse van 'n ligging. Seldery kom nie oor die weg met alles wat in die tuin gekweek word nie. Dit moet onder geen omstandighede in 'n bedding met die volgende kruie en groente geplant word nie:
- Vinkel
- pietersielie
- Beet van alle soorte
- Skoekplante
Seldery, aan die ander kant, ontwikkel baie goed in die onmiddellike omgewing van komkommers, blaarslaai en feitlik alle soorte kool. Om in dieselfde bedding te plant is geen probleem hier nie.
Grond
Alle soorte en variëteite seldery benodig 'n baie groot hoeveelheid voedingstowwe om te floreer. Dit is nie verniet dat ons praat van sogenaamde “swaar eters” nie. Dit werk nie sonder die mees voedingsryke grond moontlik nie. Boonop moet dit kleiagtig wees, baie kalk bevat en ook maklik vog kan berg. Dit elimineer basies die behoefte aan sanderige grond vir die verbouing van seldery. As jy meestal sanderige grond in jou tuin het, beteken dit nie noodwendig dat seldery ook nie daar kan groei nie.
Om dit te laat werk, is dit natuurlik nodig om die grond voor plant te verryk. Ideaal gesproke gebeur dit in die herfs en dus voordat die plante volgende lente geplant word. Dit gee die voedingstowwe genoeg tyd om te vestig en in die grond op te bou. Die grond word intensief losgemaak en deeglik met kompos of konvensionele stalmis gemeng. As 'n duimreël moet ongeveer vier tot vyf liter kompos of mis per vierkante meter grond bygevoeg word.
Wenk:
Om die nodige kalkbehoeftes van die seldery te dek, moet skulpkalksteen, wat in spesialiswinkels gekoop kan word, by die kompos gevoeg word. Ongeveer 100 gram kalk per vyf liter kompos is nuttig bewys.
Benewens mis of kompos, kan horingskaafsels of horingmeel ook maklik ingewerk word. Om dit weer duidelik te maak: Dit geld vir sanderige gronde. Vir klei- en voedingryke gronde is hierdie voorbereiding nie absoluut nodig nie, maar dit doen ook geen skade nie.
- los, leemagtige, verkieslik voedingryke grond
- as die grond sanderig is, verryk die grond in die herfs
- Gebruik kompos of mis hiervoor
- vier tot vyf liter kompos of mis per vierkante meter
bewerking
Seldery, soos seldery, kan nie direk in die tuin op ons breedtegrade gesaai word nie. Dit moet eerder in die woonstel of in die kweekhuis gehou word sodat daar later geen onaangename verrassings is nie. Die rede hiervoor: Seldery benodig relatief lang tyd om van saad tot jong plant te groei. Jy kan aanvaar dat tot agt weke sal verbygaan. Die jong plante is uiters sensitief vir koue. Dit word dus sterk aanbeveel dat jy hulle groei tot op 'n punt waar hulle van ongeveer Mei af in die buitelug kan oorleef.
Die bewerking begin ongeveer middel Maart. Om dit te laat werk, is dit die beste om die sade vir een nag in water te laat week. Hulle word dan in 'n planterkas gesaai. In beginsel is klein planters van sowat vyf by vyf sentimeter voldoende. Natuurlik gebruik jy potgrond van spesialishandelaars vir bewerking en dit druk die individuele sade goed daarin. Dit word aanbeveel om dan 'n klein lagie sand toe te dien, hoewel dit nie meer as 'n halwe sentimeter dik moet wees nie. Nou hoef jy dit net goed te gooi en met’n deursigtige deksel toe te maak. Alternatiewelik kan 'n deursigtige sak of film gebruik word.
Daar moet beslis iets soos 'n kweekhuiseffek wees. Die ideale plek vir die planter in die volgende paar weke is 'n helder, sonnige vensterbank. Die kamertemperatuur is ook belangrik. Dit moet tussen 16 en 20 grade Celsius wees en onder geen omstandighede moet dit onder die 16 grade-merk val nie. Sodra die klein plantjies twee of drie blare ontwikkel het, moet hulle uitgesteek word en na aparte potte geskuif word. Tydens verdere bewerking kan dit 'n bietjie koeler wees, maar ook hier moet die temperatuur nie onder 16 grade daal nie.
Wenk:
Voordat die jong plante uiteindelik in die bedding geplant word, moet hulle gewoond wees aan die buitelug en vir 'n paar dae op die terras of balkon verhard word. Hulle moet ten minste vyf sentimeter hoog wees.
- gebruik spesiale potgrond
- Druk saad goed in die grond in, bedek met 'n dun lagie sand en water
- bedek met 'n deursigtige deksel of foelie
- Ligging: helder, sonnige venstersitplek
- Kamertemperatuur: 16 tot 20 grade
- Prik plante uit en herpotteer plante vanaf ongeveer twee blare af
- hard op die balkon voor jy in die bedding plant
Plant in die tuin
Na ses tot agt weke se bewerking en vooraf verharding, is die jong plante sterk genoeg om uiteindelik in die tuinbedding te kan inbeweeg. Dit sal gewoonlik vanaf ongeveer middel Mei die geval wees. Die plante word in 'n ry geplant. Die afstand tussen individuele plante en tussen rye moet ongeveer 20 sentimeter wees. Wanneer geplant word, moet die diepte van die planter nie oorskry word nie. Die grond rondom elke plant moet stewig gedruk word en dan goed natgemaak word. Let wel: Soos reeds genoem, geld dit vir alle selfbleikende variëteite. As jy 'n ander variëteit gebruik, moet gate van ongeveer 25 sentimeter diep gegrawe word vir plant en dit moet mettertyd gevul word. Daarbenewens moet die plantafstand dan ongeveer 50 sentimeter wees.
Sorg
Wanneer jy na selderyplante omsien, is twee aspekte veral belangrik: beskerming teen koue en 'n voldoende voorsiening van voedingstowwe en water. As dit dreig om weer regtig koud te word in die lente, beveel ons aan om dit met 'n vag te bedek. Gereelde water en 'n algemeen klam grond is verpligtend. Om genoeg voedingstowwe te verskaf, word aanbeveel om horingmeel, wat liggies in die grond rondom die plante gemeng word, deur die hele groeifase te gee. Daarbenewens moet die selderystingel ook van natrium en boor voorsien word. Gieter met koue, goed verouderde kookwater (aartappelwater) of 'n spesiale soutmengsel is geskik hiervoor.
Wenk:
Los 'n teelepel seesout op in tien liter water en gee die plante elke maand water.
Seldery is relatief onsensitief vir siektes en plae. 'n Infestasie met die Septoria blaarvlekswam kan voorkom. Dit kan voorkom word deur die individuele plante ver genoeg uitmekaar te spasieer. Indien nodig, kan jy ook water met 'n perdestert sous. Sodra die swam verskyn het, is dit moeilik om te bestry. Jy moet 'n kleiner oes verwag.
Oes
Onder normale omstandighede kan seldery in Oktober geoes word. Oes moet beslis voor die eerste ryp plaasvind, aangesien die plante dit nie sal oorleef nie. Die oes self is baie eenvoudig: jy trek die hele plant aan sy blare uit die grond – klaar. Om die selderystingels so professioneel moontlik te berg, moet die stingels op 'n afstand van ongeveer tien sentimeter bokant die eerste blaartak gesny word. Die ideale stoorplek is 'n koel kelder – veral as jy die seldery en wortels paal vir paal in 'n boks gevul met klam sand pak. Wanneer dit op hierdie manier gestoor word, moet dit vir ongeveer agt weke vars en eetbaar bly. Alternatiewelik kan jy dit natuurlik bloot in die yskas sit. Dit bly sowat 'n maand daar.
