Van kompot tot konfyt tot sap – baie kan uit rabarber opgetower word. Dit werk net so goed as 'n heerlike koekbolaag in die somer of in kombinasie met aarbeie en room. Dit kry altyd punte met sy tert suurheid. Dit is wat hom so te sê uniek maak. Dit spreek vanself dat dit in elke tuin hoort. Om rabarber te kweek is maklik en eenvoudig. Daar is net 'n paar basiese punte om in ag te neem wanneer jy oes. Na 24 Junie is dit beter om die groente te los.
Rabarber – die basiese beginsels
Baie mense dink aan rabarber as vrugte. Trouens, uit 'n botaniese oogpunt is dit 'n groente. Die feit dat dit gewoonlik soos vrugte in die kombuis gebruik word en meer na vrugte smaak, is ongetwyfeld een van die spesiale kenmerke van hierdie buitengewone plant. In die tuin is dit lief vir swaar, sanderige grond en 'n plek wat so sonnig moontlik is. Baie lig en baie warmte verseker welige groei en 'n ryk oes. Rabarber word in die herfs of lente geplant. Let asseblief op die volgende:
- 'n Afstand van een tot 1,5 meter moet tussen die individuele plante gehandhaaf word
- Die plante moet diep in die grond wees, net die knoppe word toegelaat om uit die grond uit te steek
- water goed onmiddellik na plant
- Gereelde water en bemesting is dringend nodig tydens die groeifase
Basies vereis rabarber nie veel sorg nie. As die ligging reg is en die voedingstofvoorraad reg is, sal dit op sy eie groei en floreer. Slegs onkruid moet gereeld verwyder word, aangesien daar genoeg spasie tussen die plante is waarin dit kan ontwikkel. Weens die groot oppervlakte behoort dit egter moontlik en vinnig gedoen te word sonder te veel moeite en moeite. Aangesien rabarber ook 'n uiters robuuste, veerkragtige plant is, hoef jy in die meeste gevalle nie bekommerd te wees oor plae en siektes nie. Kortom: die kweek van rabarber is basies kinderspeletjies. Daar is net een of twee klein uitdagings tydens die oes.
Die eerste oes
Rabarber is 'n sogenaamde swaar voerder. Dit beteken dat dit aansienlik meer voedingstowwe uit die grond trek in vergelyking met ander plante. Dit is juis hoekom gereelde bevrugting so belangrik is. Normaalweg het swaar voerders 'n relatief beperkte lewensduur. Dinge is anders met rabarber. Op die regte plek en met voldoende voedingstofvoorsiening kan 'n rabarberplant tot sewe jaar leef en jaar na jaar geoes word.
Om te verseker dat dit werklik werk en dat jy die groente lank kan geniet, moet dit nie geoes word in die jaar wat dit geplant word nie. Alhoewel dit stingels sal produseer wat groot genoeg is om in hierdie eerste jaar te oes, is dit die moeite werd om te weerstaan en die plant alleen te laat. As beloning sal dit volgende jaar en die daaropvolgende jare nog weelderiger groei en 'n nog ryker oes lewer. Terselfdertyd neem lewensverwagting toe.
Wenk:
Die eerste oes word die beste in die tweede jaar gedoen.
Oestyd
Die ideale oestyd vir rabarber is 'n goeie twee maande. Onder normale omstandighede begin dit in die herfs en eindig tradisioneel op 24 Junie, St. John's Day, wat nog altyd 'n groot rol in die landelike jaarlikse siklus gespeel het.’n Spesifieke einddatum vir die oes kan aanvanklik effens verrassend en arbitrêr lyk. En natuurlik sal die wêreld nie eindig as jy nog elke jaar op 25 of 26 Junie rabarber oes nie. Die datum maak beslis sin.
Soos met ander plante, ervaar rabarber ook teen die einde van Junie nog 'n groeispruit. Dit word geassosieer met 'n aansienlike toename in oksaalsuur in die stamme. Oksaalsuur is fundamenteel giftig en kan lei tot niersiektes soos nierstene of nierstene by mense. Dit is dus 'n goeie idee om nie meer die rabarberstingels te eet nie. Die somergroeispruit verseker ook dat die plant sy batterye herlaai vir wedergeboorte.
Wanneer begin die oes?
Soos reeds genoem, kan oes vanaf April in die tweede jaar na plant plaasvind. Natuurlik is die deurslaggewende ding dat die stamme op hierdie stadium regtig ryp is. Die graad van rypheid kan eintlik direk van die stamme of stokke afgelees word. Spesifieke aandag moet gegee word aan die stof tussen die individuele staafribbe.
Solank dit eerder golwend is, is die rabarber nog nie ryp nie. Sodra dit egter glad word, kan dit sonder enige kommer geoes word. Nog 'n duidelike aanduiding is die verandering in kleur van die stawe. Wanneer hulle ryp is, skyn hulle gewoonlik in 'n ryk rooi of 'n baie vars groen. Terloops, net die stingels en onder sekere omstandighede die blomme van die rabarberplant kan geëet word. Die blare, aan die ander kant, is absoluut oneetbaar.
Hoe om te oes?
Rabarber hou nie van lemmetjies nie. Jy moet dit dus nooit sny nie. Die rede hiervoor is relatief eenvoudig: die gevolglike snyoppervlaktes op die plante verteenwoordig 'n besering, verswak die plant en is die ideale toegangspoort vir siektes. Die stingels moet dus soos volg geoes word:
- Gryp eers die paal by die basis met jou hand
- Skroef dan die staaf versigtig kloksgewys af totdat dit loskom
- sny die blare op die paal met 'n mes af wanneer die paal van die plant verwyder is
- sny ook die witterige steel by die basis af
- versamel die individuele rabarberstingels losweg in 'n mandjie
- oes nooit al die stingels nie, maar laat ten minste een op die plant
Die laaste punt moet nie onderskat word nie. As jy 'n paar stingels op die plant los, sal dit makliker wees om te regenereer en kan jy die volgende jaar 'n ryk oes verwag.
Bespoedig oes
Die tyd waarin rabarber geoes kan word, is beperk. Dit is natuurlik 'n voordeel as dit 'n bietjie vroeër begin. Om die turbo aan te skakel wanneer die rabarberplant groei en sodoende die oes te bespoedig, word aanbeveel om die plant in die lente met 'n vag te bedek en sodoende meer warmte te verskaf. 'n Goeie laag perdemis wat direk om die plant toegedien word, is ook nuttig.
Wenk:
Sodra 'n blomknop op die rabarber verskyn, breek dit dadelik uit. Dit spaar die plant die energie en voedingstowwe wat dit in die pale belê.
berging en verbruik
Na oes moet die rabarberstingels beslis in die yskas gebêre word. Die beste manier om dit te doen is om hulle in 'n klam kombuishanddoek toe te draai. Kontak met metale en veral aluminium moet altyd vermy word omdat die oksaalsuur in die stawe met metaal reageer. Oksaalsuur is immers ook die rede waarom rabarber nooit rou geëet moet word nie en voor verwerking geskil moet word. As jy op hierdie paar punte let, staan niks in die pad van groot rabarbergenot nie.
