Met sy sappige, rooi knolle beloof beet sagte, aromatiese vitamiengenot in die herfs en winter. Om te verseker dat die klassieke wintergroente net so lekker vars uit die bedding proe as na’n langer tydperk van berging, is dit belangrik om dit professioneel te oes. Elke doel vereis 'n spesifieke toestand van rypheid, wat die beste oestyd tot gevolg het. Om te verseker dat jou tuisgekweekte beet die tafel in premium geh alte bereik, moet belangrike kriteria in ag geneem word wanneer jy gestroop word. Hierdie gids verduidelik wanneer en hoe om beet reg te oes.
Hoofoestyd is in die herfs
Wanneer die dae aan die einde van Oktober/begin November merkbaar korter is en die eerste rypnagte aanbreek, gaan die geleentheidsvenster vir oes oop. Hoe langer beet in die grond bly, hoe langer hou die knolle. Om na die kalender en termometer te kyk is egter nie genoeg om die ideale oesdatum te bepaal nie. Die plant self dui aan dat dit nou volwasse is met die volgende eienskappe:
- 12 tot 16 weke het verloop sedert saai
- Die blare word geel en is bedek met kolle
Om beet met die beste smaak te verkry, het die knolle geen of slegs 'n paar wit ringe op die beste tyd van oes. Hierdie maatstaf geld veral vir variëteite met ronde knolle, aangesien daar dikwels glad nie wit strepe op langwerpige beet is nie.
Oes bababeet vier weke vroeër
Beet in mini-formaat is baie gewild onder oud en jonk vir sagte, aromatiese vars verbruik. Terwyl die magtige beet nog vir minstens vier weke in die grond ryp moet word, kan bababeet einde September/begin Oktober geoes word. Jy kan die klein, rooi knolle van feitlik enige variëteit kweek.
Gesaai in Junie/Julie, is hulle reeds volwasse na 'n bewerkingsperiode van 10 tot 12 weke. Met 'n grootte van 4 tot 5 cm word die klein stukkies heel verwerk of vars uit die bed geëet. Die enigste nadeel van die groei van bababeet is dat dit nie gestoor kan word nie. Die klein, rooi beet vergoed vir hierdie tekortkoming met 'n ekstra sagte konsekwentheid.
Wenk:
Beet moet nie direk na mekaar op dieselfde plek gekweek word nie. Sodra jy die bedding geoes het, neem asseblief 'n breek van bewerking van ten minste 3 jaar voordat jy weer beet in die grond plant.
Oesinstruksies
– hoe om dit reg te doen –
Aangesien beet geneig is om groot hoeveelhede nitraat op te berg, word hierdie eienskap in ag geneem tydens bewerking met 'n lae-stikstof-voedingstofvoorsiening. Deur in fases te oes, lewer jy 'n verdere, waardevolle bydrae om die nitraatinhoud in elke individuele beet te verminder. Dit is hoe dit werk:
- Op die vroeë oggend van die oesdatum, lig die knolle net effens op met die grawevurk
- Maak seker dat al die wortels nie afgeskeur word nie en dat die dop nie beskadig is nie
- Hig eers die middag al die beet versigtig uit die grond
- Draai of sny die blare af
- Laat net die hartblare staan om die pulp teen droogte te beskerm
- Moenie die hoofwortel van aftrekselbeet afsny nie
Jy kan die risiko vermy om die vel te beskadig en die daaropvolgende bloeding van 'n beet met 'n alternatiewe oestegniek. Hou die verdorde blare met jou hand vas en trek die beet uit die grond. Weereens, verwyder alle blare behalwe die hartblare en los die groot wortel onder vir berging.
Wenk:
Jy kan die groei van beet stimuleer met brandnetel- en smeermis. Sodra die knolle gevorm word, bemes elke 2 tot 3 weke met die ryk plantmis, wat vooraf met water in 'n verhouding van 1:10 verdun is.
Wenke vir 'n lang raklewe
Die beste oestyd en die oestegniek wat hier aanbeveel word, het 'n voordelige uitwerking op die raklewe van rooibeet. As die sappige, aromatiese wintergroente voldoende stoorplek kry, sal die knolle die plaaslike spyskaart tot ver in die lente verryk. Hoe om beet korrek te stoor:
- 'n Donker, koel kamer met hoë humiditeit is ideaal
- Bêre beet in 'n boks met sand of turf
- Draai toe in klam lappe in die yskas en plaas in die groentekompartement
Het jy nog plek in die vrieskas? Skil dan die knolle, sny die pulp in stukke om vir 25 minute te kook. Sodra dit afgekoel het, vries die beet sodat dit tot 12 maande hou.
Gevolgtrekking
Sonder beet sou die winterspyskaart kleurloos wees en minder vitamiene hê om te bied. Om die sappige, aromatiese wintergroente die gewenste genot na jou bord te bring, is dit belangrik om dit op die beste tyd professioneel te oes. Aangesien die rooi skatte ondergronds ontwikkel, moet verskeie kriteria in ag geneem word vir die beste oestyd. 3 tot 4 maande moes verloop het sedert die somersaaityd en die eerste ryp moes aangekondig gewees het. Verlepte en vergeelde blare dui visueel aan dat die beet nou ryp is. Jy kan óf die vitamienryke knolle met’n graafvurk opgrawe óf hulle bloot by die blare uit die grond trek. As jy nie wil wag tot die hoofoes einde Oktober/begin November nie, kan jy bababeet kweek sodat jy dit 4 weke voor die tyd vars kan eet.
