Suikerertjies behoort aan die skoenlapperbloeiende genus en die peulplantfamilie. Hulle is klimplante wat daarvan hou om te klim. In Duitsland is hulle steeds baie gewild as groente en word in baie huishoudelike tuine gekweek. Hulle is vars geoes en het 'n wonderlike smaak en hoë voedingswaarde.
Die sade
Die sade kan by tuinsentrums en tuiniers gekoop word, asook aanlyn bestel word. Jy kan uitvind watter variëteit aan jou eie vereistes sal voldoen in die tuinkatalogus of aanbeveel word deur 'n spesialisverkoper.
Sneeu-ertjies is nou ook in tuinwinkels beskikbaar om in potte op die balkon en terras te groei.
Die ligging
Om suikerertjies ens te kweek het 'n positiewe uitwerking op die tuingrond omdat dit dit met stikstof verryk. Hulle hou egter nie van baie vog nie, maar sonder water kan blomme en ertjiesade nie ontwikkel nie. 'n Sonnige ligging is ideaal.
Met matige weerstoestande en baie lig kan 'n goeie opbrengs altyd verwag word.
The Soil Claims
Suikerertjies hou van komposryke en diep gegrawe grond. Die water moet maklik kan dreineer. Die grond moet nie vars met mis bemes word ten tye van saai nie. Geskenke van houtas (potas kunsmis) is egter baie goed. Die sade het warm grond nodig vir 'n goeie begin.
Die saai
Saai begin met die voorbereiding van die grond. Sodat die wortels van die plante van genoeg suurstof voorsien kan word, word die grond eers tot op 'n diepte van ongeveer 25 cm gegrawe. Die struktuur van die grond moet los en fyn krummelrig wees.
Aangesien suikerertjies sensitief is vir koue, moet saai eers middel April begin. Die optimale ontkiemingstemperatuur is 18 grade. Vir vinniger ontkieming kan die sade, wat nie ouer as drie jaar moet wees nie, vir 'n dag in water geweek word.
Die ertjiesade kan op twee maniere in die grond uitgelê word: in groepe, 30 cm uitmekaar, die sogenaamde “clusters”, of van 4 of 5 ertjiesade, of drie tot vyf sentimeter uitmekaar in 'n ry geplaas. Druk dan die grond liggies en water. Sodat vars suikerertjies tot laat somer geoes kan word, word hersaai vir twee weke aanbeveel tot begin Julie.
Ertjies word relatief diep geplant, anders sal voëls dit eet of die kieme uitgepluk word. Klein knaagdiere hou ook daarvan om hulself te help, so stok sny hulstakke om die plante in die saadgroewe in. As jy baie sukkel met mossies, kan jy ook die ertjies in potte voorkweek of die bedding met 'n vag bedek.
Sodra die jong plante 10 cm hoog is, word hulle opgestapel om hul stabiliteit te verhoog.
Bevrugting
As die beddings met kompos voorberei word, is bykomende bemesting gedurende die groeiseisoen onnodig, asook ander plantbeskermingsmaatreëls. Suiker-ertjies is veeleisende groenteplante.
Die klimhulp
Suiker-ertjies is baie klim en vereis klimondersteuning. Lae variëteite tot 40 cm hoog benodig nie klimhulp nie. Ryk vertakte takke wat in die grond vasgesteek is, is baie geskik as 'n ondersteuning as 'n klimhulpmiddel. Gaasdraad of draadstringe wat langs die rye pale gespan is, is ook ideaal.
Sorg
Gedurende die groeifase en gedurende die blomperiode word die ertjieplante met gereelde tussenposes goed natgelei. Die blare moet egter nie benat word nie.
Sodat onkruid nie 'n kans het nie en nie die ontwikkeling van die jong plante belemmer nie, word die bedding altyd gekap en onkruid.
Jong plante wat reeds tot 'n hoogte van 10 cm gegroei het, word opgestapel.’n Vyf cm hoë grondmuur word om die plante gevorm.
Die Oes
Die plante blom tussen Mei en Junie, die eerste oesbare ertjies is drie tot vier maande na saai beskikbaar, dit wil sê rondom Augustus.
Die suikerertjies kan geoes word wanneer die ertjievrugte binne die peul (dop) sigbaar is.
Jy kan die sade vir volgende jaar self kweek sonder enige moeite of moeite. Sommige ertjiepeule moet dus tot aan die einde van die oesseisoen op die plant gelaat word. Sodra die ertjies droog is en die doppe bruin geword het, word dit verwyder en op 'n droë plek gebêre tot die volgende jaar.
Na oes word die plante nie bloot weggedoen nie, maar net bokant die grond afgesny. Die wortels moet in die grond bly. Dit dra by tot 'n goeie en voldoende toevoer van stikstof aan die grond.
Gebruik
Die suikerertjies moet rou verbruik word of onmiddellik na oes verwerk word. Hulle kry 'n bitter smaak as dit te lank gebêre word.
Die soet en vars suiker-ertjies kan óf rou geëet word, byvoorbeeld in slaaie, óf in 'n pan as 'n groente gebraai en met net 'n bietjie sout gegeur word. Na geblansering is hulle ook geskik om te vries.
Wenke wat die moeite werd is
Die ertjieplant is relatief vatbaar vir poeieragtige skimmel, maar met 'n paar truuks kan dit maklik daarteen beskerm word. Die ryspasiëring moet streng nagekom word, aan die ander kant moet die plante nie op 'n te beskermde plek gekweek word nie, maar eerder op 'n lugtige plek. Koolrabi, blaarslaai, chard en radyse is goeie gemengde gewasse, aangesien dit ook baie vroeg verbou word. Vir die volgende jaar moet jy beslis by die volgende hou: Moenie ertjies bo-op ertjies kweek nie.’n Aanbeveling vir hoe lank’n area moet rus is tussen twee en drie jaar.
Suikerertjies kan met wortels gekombineer word as 'n groentebygereg. 'n Spesiale lekkerny en tipiese suikerertjiegereg is Leipziger Allerlei.
Saai ertjies diep
Die ertjie saadlobbe ontvou onder die oppervlak van die grond, dus moet die sade ongeveer 5 cm diep in die grond wees. Hulle word ook redelik naby gesaai, 5 cm uitmekaar in die ry.
Ertjies op alle vloere
Hoog ertjievariëteite word tot 2 m hoog, medium-hoës bereik gewoonlik 'n hoogte van 60-80 cm. Die lae variëteite, ongeveer 40 cm hoog, benodig geen ondersteuning nie. Maar selfs van die groter variëteite het geen spesiale ondersteuning nodig nie, aangesien die plante mekaar met sterk ranke ondersteun. Die saadpakkie verskaf inligting hieroor. Die lae variëteite kan ook in planters gekweek word.
Die kuns van ondersteuning
Ertjies klim met ranke en kan selfs 'n steier op die huismuur of heining opgetrek word. In die bed kan jy hulle op dun bamboesstokkies laat klim. Ryk vertakte takke wat in die grond vasgesteek is, is selfs beter as ondersteunende borselhout. Nog 'n goeie oplossing is gaas wat langs die rye pale gespan is. Verbouing in dubbelrye is suksesvol bewys. Saai twee rye op 'n slag, 25 cm uitmekaar. Tussendeur word die gaas in die lengte gespan of die borselhout ingesit. Die plante in albei rye kan op hierdie stutte klim. Die volgende dubbelry volg op 'n afstand van 40 – 50 cm. Klomp plante aan die basis van die stam sodra hulle 10 cm lank is, insluitend lae en selfonderhoudende variëteite.
- Lig op wanneer jy snoei of bv. B. takke wat ontstaan wanneer die grasperk gebreek word. Hulle maak goeie natuurlike ondersteunings vir ertjies.
- Plaas die takke sowat 5 cm langs die plante op 'n afstand van 25 - 30 cm. Tussen smal dubbelrye sit jy hulle skuins na binne sodat hulle mekaar kruis.
- Rig die jong lote na die lote en hulle sal binnekort self groot word. Sonder ondersteuning sou die lote van nie-selfonderhoudende variëteite op die grond groei.
Verskeidenheidaanbeveling
- Carouby de Maussane, sagte peule en korrels, hooggroeiend
- Edula; soet graan, veral vir vars verbruik, half hoog
- Dehéve, vroeg, hoë opbrengs, hooggroeiend
Ekstra wenk: Warm vloer vir 'n goeie begin
Tuiniers, veral in Engeland en Frankryk, het vroeër groot glasklokke, sogenaamde cloches, gebruik om sensitiewe plante te beskerm. Jy kan hulle soms ook in ons spesialiswinkels kry. As jy dit voor saai plaas, kan jy die grond warm maak vir vroeë saai van ertjies en boontjies.
