Winterappels soos Boskop word laat in die jaar geoes. Eers dan het hulle volle volwassenheid bereik en kan hulle lank gehou word. In teenstelling met somer- of herfsappels smaak dit eers die lekkerste nadat dit vir 'n geruime tyd gestoor is. Die Boskop is 'n tert appelvariëteit wat geskik is vir 'n verskeidenheid gebruike. In die meeste gevalle is dit ook geskik vir allergielyers.
Meer sinonieme:
- Beautiful from Boskoop
- Boskoop
- Renette von Montfort
- Rooi Boskoop
Oestyd 2023
Wanneer dit by winterappels kom, word daar onderskei tussen rypheid vir pluk en rypheid vir verbruik. Die Boskop is gereed vir oes tussen einde September / begin Oktober en einde Oktober. Dit hang af van die presiese ligging en die weer. In 2023 kan die Boskop-oes plek-plek heeltemal misluk weens verlede jaar se droogte. Jy kan kyk of 'n appel gereed is om te oes deur na die boom te kyk. Die appel word effens opwaarts gekantel en gedraai. As dit van die tak losmaak, is dit gereed om te oes. Nog 'n manier om te bepaal hoe ver die appels is, is om 'n appel in die helfte te sny. As die pitte in die omhulsel bruin is, is die appel ryp.
Nota:
Wurmgevrete appels word dikwels onryp en val baie vroeër van die boom af.
Tegnologie
Toerusting wat nodig is vir oes (afhangende van die hoogte van die appelboom):
- klein of groter leer
- Appel- of vrugteplukker met lang handvatsel
- een mandjie elk vir die gevalle vrugte en die bedorwe appels
- Houtbokse vir die geplukte appels
- moontlik 'n rollende versamelaar om appels van die grond af te versamel sonder om daaraan te raak
- Dit maak sin om verskeie helpers vir groter bome te hê
Instruksies
1. Voordat die Boskop-oes begin, moet die gras onder die boom gesny word. Dit kan ook voor die oestyd gedoen word sodat die gevalle vrugte gereeld opgetel kan word.
Nota:
Na herfsstorms is daar gewoonlik baie appels op die grond.
2. Voordat die vrugte van die boom geneem word, word die vrugte eers van die grond af opgetel. Gevalle vrugte word afsonderlik van vrot appels in mandjies versamel.
3. Die maklik toeganklike appels in die onderste area word met die hand gepluk. Enige appel wat op die grond val, hoort in die mandjie saam met die vrugte wat geval het; dit sal nie geskik wees om te stoor nie as gevolg van die kneusplekke. Alle oorblywende appels word in 'n enkele laag in houtbokse geplaas.
4. Nadat die onderste gedeelte geoes is, word die middelste en boonste gedeeltes met die appelplukker geoes. Die versamelsak pas gewoonlik verskeie appels, maar dit moet steeds meer gereeld leeggemaak word sodat geen appels daarin val nie. Die gebruik van 'n vrugteplukker kan 'n bietjie oefening verg.
5. As die lengte van die appelplukker nie meer voldoende is nie, word 'n leer gebruik. Wees versigtig wanneer jy die leer verstel. Dit moet in elk geval veilig staan.
Stoor Boskop-appels
Vir winterappels is behoorlike berging na oes van kardinale belang sodat hulle op 'n gesonde manier die rypheid vir verbruik bereik. By Boskop is dit tussen Desember en Maart.
- Kies die appels voor jy dit bêre. Sorteer alle gekneusde, vrot, wurmgevrete of andersins beskadigde appels uit.
- Die stoorplek moet koel, donker en nooit te droog wees nie. Anders sal die appels te vinnig krimp.’n Ou natuurlike kelder is die beste. Rypvrye motorhuise en afdakke kan ook as stoor gebruik word.
- Daar moet geen ander vrugte of groente in stoor wees nie, aangesien appels die rypwordingsgas etileen uitskei, wat nie net ander vrugte vinniger laat ryp word nie, maar ook vinniger laat bederf.
- Die stoorappels word in 'n enkele laag uitgesprei óf in houtkratte óf op houtplanke sodat hulle nie aan mekaar raak nie. Koerant is 'n goeie basis hiervoor.
- Die appelberging moet gereeld in rypvrye weer geventileer word. As die stoorplek te droog is, kan bakke met water opgestel word.
- Die appels moet ten minste een keer per week nagegaan word; alle appels wat vorm of verrotting toon, word uit die stoor verwyder.
- Die appels hou tot volgende lente in 'n goedkoop pakhuis.
Verwerking van die gevalle vrugte
Terwyl alle vrot, muf of andersins bedorwe vrugte in die kompos gaan, moet die gevalle vrugte vinnig verwerk word. As dit appels is wat lank voor die werklike oes van die boom afgeval het, is dit amper altyd wurm-gevreet. Hulle kan steeds verwerk word, sny eenvoudig die relevante areas uit.
Verwerkingsopsies vir Boskoop appel:
- Sap en dan jellie
- Appelsous
- Konfyt of blatjang
