Vinkeltee het na bewering baie goeie eienskappe en is lank reeds 'n baie gewilde boereraat vir sagte en suiwer kruiebehandeling van verkoue en probleme in die spysverteringskanaal of vir ondersteunende terapie. Dis ook baie maklik om jou eie tee van vars vinkel te maak en selfs jou eie groentevinkel te kweek. Ons help met wenke en resepte.
Effek
Daar word gesê dat die vermeende effek van vinkeltee slym in die brongi en die res van die respiratoriese kanaal losmaak, die maag streel en winderigheid verlig. Dit is hoekom die tee ook aan babas gegee word as hulle aan winderigheid of koliek ly. Dit is egter ook diureties en sagte lakseermiddel. Daarom moet groot hoeveelhede van die tee nie gedrink word nie.
Instruksies vir vinkeltee
As jy self vinkeltee wil maak, het jy die vinkelsaad of vinkelvrugte nodig. Dit bevat essensiële olies en sekondêre plantstowwe, soos fenchone en trans-anetool. Boonop bevat die sade sterole, fenolsure, flavonoïede en kumariene.
Tee kan egter nie van blare gebrou word nie. Net soos die knol bevat dit vitamiene en minerale, sekondêre plantstowwe en vesel.
As jy nie groentevinkel op jou balkon of in jou tuin het nie, kan jy die sade aanlyn of in baksteen-en-mortier winkels koop om jou eie tee te maak. Die volgende eetgerei word benodig:
- Vylsel en stamper
- Teesif
- pot of koppie
- eetlepel
Die voorbereiding verloop soos volg:
- Een eetlepel van die vinkelsaad per koppie word deeglik in 'n vysel met 'n stamper fyngedruk. Die sade behoort nie meer as vinkelvrugte herkenbaar te wees nie. Hoe fyner hulle gemaal word, hoe meer essensiële olies word vrygestel.
- Die fyngemaakte vinkelsaad word in 'n teesif geplaas en gekookte water word daaroor gegooi. 250 milliliter water moet per koppie gebruik word.
- Nadat dit vir sewe tot tien minute gebrou is, kan die teesif verwyder word.
Wenk:
Aangesien vinkeltee baie aromaties en effens bitter kan wees, word dit aanbeveel om dit met suiker of heuning te versoet. Dit geld natuurlik nie vir diabete nie.'n Fyner smaak en 'n verhoogde effek teen winderigheid en krampe kan verkry word as karwy en anys bygevoeg word.
Vinkeltee vir babas en kinders
Babas en klein kinders kan ook die tee ontvang om winderigheid en koliek te voorkom of sagkens te verlig. Daar moet egter gewaak word om nie te veel tee te gee nie. Vanaf die eerste dag van die lewe tot die 6de maand moet daar nie meer as 50 milliliter per dag wees nie. Die tee word verdun en moet natuurlik nie te warm wees nie.
Kweek jou eie vinkel
Alhoewel vinkelblare nie gebruik kan word om tee te maak nie, kan vars vinkel gebruik word om meer as een resep te maak. Dit is veral prakties om die groentevinkel self te kweek. Dit is moontlik op die balkon sowel as in die tuin.
Let net op die volgende punt:
- Die vinkelsaad word vanaf middel Maart in die huis of kweekhuis gekweek. Hulle moet in potgrond geplaas word en in lig geplaas word. Die substraat moet altyd effens klam gehou word, maar moet nie nat wees nie. 'n Ontkiemingstemperatuur van ongeveer 18 tot 22°C is ideaal.
- Ná sowat drie weke behoort die sade ontkiem te het en die lote behoort reeds 'n paar sentimeter hoog te wees. Wanneer hulle sowat vyf sentimeter hoog is, word hulle uitgesteek. Dit beteken dat die plante uit die kweekhouer in groter potte, bokse of emmers geplaas moet word en ongeveer 30 sentimeter uitmekaar moet wees. Kieme wat te swak is, kan verwyder word. Plantgrond of 'n ander voedingsryke substraat moet ook gebruik word. Plantgrond met 'n komposinhoud word byvoorbeeld aanbeveel.
- Na nog drie weke by sowat 20 °C kan dit buite geplant word of buite in die planters geplaas word. Tot laat ryp nie meer dreig nie, maak dit sin om met tuinvlies te bedek. Die ligging moet sonnig, warm en beskerm wees, aangesien vinkel oorspronklik van die Mediterreense streek kom.
-
Die knolle en sade vir die tee kan tussen September en Oktober geoes word. Knolle wat later geoes word, word dikwels taai, droog en bitter.
Die vinkelsaad moet droog en koel gehou word sodat dit vir etlike maande hou. Hulle moet ook elke nou en dan nagegaan word sodat skimmelvorming vroeg opgespoor word.
