In Duitsland sluit verreweg die gewildste kruie grasuie, pietersielie en basiliekruid in. Daar is baie meer kruie wat in jou eie tuin gekweek kan word en sodoende jou huiskos verfyn. Terloops, verskeie kruie kan ook 'n plesier vir die oog wees vanuit 'n dekoratiewe oogpunt.
Speseryplante in die tuin is meer as net 'n bykos
Speseryplante soos basiliekruid, grasuie, sprietuie, tiemie, marjolein, origanum, roosmaryn en vele ander is veel meer as 'n dekoratiewe bykos wat verskeie geregte verfyn. Die geure en geure in die speserye het ook 'n baie positiewe invloed op gesondheid.
Die meeste kruie bevat plantstowwe wat bakterieë doodmaak wat deur voedsel ingebring word. Daar is dus nog een rede om speseryplante in die tuin te plant, want dit word aanbeveel om vyf keer per dag groente en vrugte te eet en om 'n verskeidenheid kruie en speserye te gebruik.
Kweek kruie in die tuin
Sommige kruie kan in die natuur gevind word, terwyl ander maklik in die tuin of selfs op die vensterbank gekweek kan word. Kruie in die tuin is altyd pragtig om na te kyk en kan dadelik met net een aanraking gepluk en gebruik word.’n Hele reeks kruie is meerjarig en hoef dus nie elke jaar weer gesaai te word nie.
Grauie is een van die gewildste kruie in Duitsland en spruit hul buisvormige blare vroeg in die jaar uit die grond. Jy kan dit maklik direk in die bedding of in klein potte saai. Pragtige pers blomme kan van Mei tot Augustus gesien word en kan ook geëet word. Die smaak is nogal pittig en dus word die blomme meer as versiering gebruik. Indien nodig kan grasuie maklik met 'n skêr afgesny word en kan ook in skottelgoed gesny word aangesien dit nie gekap moet word nie.
Dit is ook die moeite werd om te weet dat grasuie meerjarige plante is, so dit groei weer en weer. Wat ligging betref, is 'n kalkryke, humusryke en klam kleigrond die beste geskik. Dit voel die gemaklikste in 'n sonnige tot gedeeltelik skaduwee. Die grasuie verdra kunsmis ook baie goed.
Pietersielie is net so maklik om te kweek. Pietersielie hou daarvan om baie helder te wees, maar nie in direkte son nie. Jy moet baie versigtig wees wanneer jy natmaak, want dit kan nie te veel water verdra nie. Daarom moet die pietersielie eers natgemaak word wanneer die boonste laag grond weer droog is. Bemes met 'n vloeibare verdunner elke een tot twee weke, kan die pietersielie kragtig groei. Om pietersielie te saai is net so maklik soos om dit te versorg. Die saad word in normale potgrond in 'n pot of in die bedding gesaai. Die ontkiemingstyd is slegs 'n paar dae. Wanneer jy oes, moet jy beslis seker maak dat die sogenaamde hart beskerm word. Dit is reg in die middel en verskyn as nuwe, kleiner blare. As dit beskadig is, kan daar nie meer blare groei nie.
Natuurlik is hierdie net 'n paar voorbeelde van die groei van kruie in die tuin. Jy kan inspirasie kry vir wat nog moontlik is in 'n tuinsentrum of in 'n goed gevulde hardewarewinkel, hier in die tuinafdeling.
Sakke met die sade kan hier gevind word. Alles wat jy oor bewerking, versorging en oes moet weet, is agterop geskryf. Dit is belangrik dat die sakke nie oop of golwend is nie. In die laaste geval het die sade reeds een keer nat geword, wat hul vermoë om te ontkiem verminder.
Oorwinterende speseryplante in die tuin
Om altyd toegang tot vars kruie uit die tuin te kry, moet jy vir die winter tydens die blomtyd voorberei. Kruie kan ongelooflik goed gepreserveer word en so kan jy pittige basiliekruid, geurige laventel en vele ander kulinêre kruie vars geniet selfs in die dood van die winter.
As dit tee is, moet dit droog geoes word voor blom en dan gedroog word. Kruie wat vir geurmiddels gebruik word, soos pietersielie, dille, basiliekruid of grasuie, kan maklik ná oes gevries word. Om dit te doen, word die individuele vars kruie gesny en ideaal in porsies verpak en gevries. Kruie kan ook tot kruie-asyn of kruie-olie verwerk word en so bewaar word.
Daar is niks spesiaals om in ag te neem wanneer die speseryplante in die tuin oorwinter word nie. Hulle moet in die herfs gesny word. Eenjarige plante, aan die ander kant, moet met hul wortels verwyder word en nie weer gesaai word tot volgende lente nie.
Basiese inligting oor aromatiese plante in die tuin
Speseryplante in die tuin dien baie verskillende doeleindes. Hulle sorg vir gevarieerde en gesonde kookkuns, verfyn slaaie, disse, dressings en vele meer en is ook pragtig om na te kyk. Verbouing is maklik en die instandhoudingspoging is ook beperk. Daarom word kruiehoeke in die tuin veral aanbeveel vir gesinne met kinders, want vir kinders is dit 'n wonder hoe iets eetbaars uit klein saadjies groei.
Gevolgtrekking
Jy hoef nie sonder speseryplante te gaan as jy nie 'n tuin het nie. Baie plante floreer ook in potte op die vensterbank in die kombuis.
