Pampoene begin ongeveer vier weke ná ontkieming blom. Na gelang van die variëteit en die heersende weer neem dit tussen 60 en 150 dae van saai tot oes. 'n Tweede plant is nie noodwendig nodig vir bestuiwing nie, aangesien 'n pampoenplant beide manlike en vroulike blomme op 'n enkele plant produseer. Die manlike blomme is egter baie klein en onopvallend. Die vroulike blomme het 'n eierstok aan hul basis, wat reeds die finale vorm van die pampoenvrug het.
Profiel
- Botaniese naam: Cucurbita
- behoort aan die komkommerfamilie
- een van die oudste vrugtegroente
- ander name: Kerbes, Kirbes, Flaske
- Blomme: klokvormig, sterk geel kleur (Junie tot Augustus)
- Vrugte: meestal groot oranje, witterige of groen vrugte in verskillende vorms
- Oes: tussen September en Oktober
Die gewildste soorte pampoen
Die pampoen het sy oorsprong in Sentraal-Amerika. Sedertdien het die pampoen oor die hele wêreld versprei en word nou in ons tuine verbou met ongeveer 15 spesies en talle variëteite. Soos die kleiner ornamentele pampoene, is pampoene eenjarige plante wat op die grond lê of klim. Die lote kan lengtes van tot tien meter bereik. Beide die dik stingels en die groot hartvormige blare is bedek met stywe hare. Daar is ongeveer 200 verskillende variëteite pampoene kommersieel beskikbaar. Die gewildste variëteite is:
Hokkaido (Uchiki Kuri)
- ronde vorm
- oranje-rooi skil
- Gewig: 0,5-3kg
- Vlees geel-oranje
- meelerig om droog te word, effens soet, neuterig
- hoef nie geskil te word vir kook nie
- Gebruik as 'n sop of bykos (rou eetbaar)
- kan vir etlike maande gestoor word
Butternut (Butternut)
- langwerpige, effens h alteragtige vorm
- beige bak
- Gewig: 1-3 kg
- geel-oranje, ferm vleis
- neut-soet smaak
- paar kerne
- Gebruik: vir bak (kan ook rou geëet word)
- kan oor die winter gestoor word
Spaghetti Squash
- ovaalvorm
- geel bak
- Gewig: tot 3 kg
- neutagtige aroma
- Vlees breek af in stringe (spaghetti) wanneer gaar
- Gebruik: slaai, vir braai, sop, puree, bak
Rooi Honderdgewig
- geribbelde, platronde vorm
- rooi bak
- Gewig: 5-7 kg
- waterige pulp, aromaties
- Gebruik: as groente of konfyt
Nutmuskaat (Muscade de Provence)
- swaar geribbelde, platronde vorm
- groen bak
- Gewig: 4-20 kg
- lemoenpulp
- baie aromaties
- Gebruik: Sop, vir piekel, konfyt
- stoor goed
Langer of Naples (Lunga di Napoli)
- groen stok pampoen
- sterk lemoenvleis
- Gewig: 5-25 kg (lengte tot meer as een meter)
- baie min kerne
- Gebruik: soet geregte, sop, hartige kosse
- langdurig
Patisson (UFO)
- wit of geelgroen skil
- Somer muurbal
- wit, ferm pulp
- Gewig: 0.5-1.5kg
- Gebruik: gevul of in skywe gesny (gepaneer as schnitzel of vir rooster)
- Stoorperiode 2-3 maande
Ligging
Om groot vrugte te produseer, benodig 'n pampoen humusryke grond. Sommige tuiniers sweer deur hul stampmielies in 'n komposhoop te groei. Dit het twee deurslaggewende voordele: aan die een kant kry die plant voldoende voedingstowwe, aan die ander kant word die kompos visueel verbeter en kry ook skaduwee in die somer.
- Ligvereiste: sonnig
- Grond: humus, goeie waterbergingkapasiteit
- in die groentelap of op die kompos
- baie hoë spasievereiste
Kweek van sade
Voorafgegroeide pampoenplante kan in Mei in sommige kwekerye gekoop word. Maar dis nie moeilik om jou eie pampoen van pitte te kweek nie.
- Saai: vanaf einde Maart in die woonstel
- Substraat: potgrond
- plek helder en warm (geen direkte son nie)
- hou altyd effens klam (nie nat nie!)
Wenk:
Aangesien die pampoenplante sensitief is vir ryp, moet hulle op die vroegste in Mei, na die Ice Saints, buite geplant word. Uitsonderings is koue rame of kweekhuise.
Plante
Alle variëteite stampmielies benodig hoë hoeveelhede stikstof in die grond. As hulle in die bedding geplant word, is dit 'n goeie idee om 'n bietjie gesnipperde mis in die herfs van die vorige jaar in die grond te meng.
- handhaaf 'n plantafstand van minstens vyf meter vir groot variëteite
- Vir kleiner variëteite (soos Hokkaido) is ongeveer twee meter plantafstand voldoende
- sensitief vir virussiektes, daarom is dit beter om alleen te plant
- Kombinasie met komkommers en zucchini geen probleem
Wenk:
Eintlik is die kompos te ryk aan humus om die pampoen te kweek en die pampoen "skiet op". Dit is beter om die kompos met 'n dik laag grond te meng of om die pampoen effens eenkant te plaas.
Skink
'n Pampoen het baie water nodig om die lang lote en groot vrugte te vorm. Daarom moet die plant van die begin af gereeld natgemaak word. Pampoene is egter, soos komkommers, sensitief vir versuiping en vog op die blare. Dit is dus raadsaam om die besproeiingswater direk op die vloer te gooi, anders kan vorm, muf of verrotting voorkom.
Bemes
Organiese bemestingstowwe is beter vir 'n pampoen as minerale bemestingstowwe. Die byvoeging van kompos of horingskaafsels by die bedding tydens plant kan groei en vrugvorming ondersteun. As die pampoen op die kompos is of die bedding die vorige jaar van mis voorsien is, is geen verdere kunsmis nodig nie.
Sorg
Behalwe vir 'n goeie voorraad water, is 'n pampoen baie maklik om te versorg. As die plant te sterk groei, kan dit maklik 'n bietjie teruggesny word. Die eerste blom vorm vinnig en 'n klein vrug verskyn dikwels na 'n baie kort tyd op die pampoenplant. Selfs al is dit moeilik, moet die eerste blom of vrug wat naby die wortel is versigtig verwyder word. Dit beteken die plant kan sy energie beter in die ander vrugte belê. As dit belangrik is om besonder groot pampoene te oes, word die volgende prosedure aanbeveel:
- los twee tot drie vrugte naby die basis
- Sny net verdere ranke af wanneer tennisbalgrootte vrugte reeds sigbaar is
- los twee blare na die laaste oorblywende pampoen
Vir baie groot pampoene is dit 'n goeie idee om 'n houtplank onder te plaas sodat dit nie op die klam aarde rus en verrot nie.
Wenk:
Die pampoenplant kan natuurlik ook sommer aan sy eie lot oorgelaat word. Dan is daar sommer baie kleiner pampoene om te oes.
Oes
Afhangende van die klimaatstoestande is die pampoene ryp en kan van September tot Oktober geoes word. Die beste manier om te weet wanneer pampoene ryp is, is dat die blare van die plant stadig terugsterf. Koel gestoor maar rypvry, baie variëteite hou deur die winter.
Wenk:
Ryp pampoen klink hol wanneer jy daarop tik. Vermy direkte nabyheid aan appels en pere tydens berging!
Gevolgtrekking
Pampoene kom in baie kleure, vorms en groottes voor. Benewens’n hoë voedingstofinhoud in die grond (veral stikstof), het die plante net son en baie water nodig om indrukwekkende vrugte te produseer wat op baie verskillende maniere in die kombuis gebruik word. Pampoene hou nie van twee dinge nie: versuiping en donker plekke. As blare of wortels lank nat word, sal die plant vinnig vrot of vatbaar word vir poeieragtige skimmel. As die plant te donker is, sal geen vrugte vorm nie.
Wat jy binnekort van pampoen moet weet
Verbouing
- Die blare, wortels en vrugte van 'n pampoen kan slegs behoorlik ontwikkel as die toepaslike plantafstand gehandhaaf word.
- Pampoenplante verkies 'n sonnige ligging. Die grond moet bestaan uit humusryke grond of komposgrond.
- Pampoenplante verdra nie versuiping nie en moet dus matig maar gereeld natgemaak word.
- Aangesien pampoene voedingstowwe soos kalium en fosfor benodig, moet die plante se ligging elke twee tot drie jaar verander word.
Saai
- Die pampoenpitte kan vanaf middel Mei direk in die buitebedding gesaai word.
- Om die sade teen voëls en slakke te beskerm, kan hulle ook in potte gekweek word.
- Snoei in potte versnel ook die oes met drie tot vier weke. Beide saadvariante het hul voordele en nadele.
- Deur die vroeë plante te skuif, kom die saailinge in 'n stresvolle situasie, wat lei tot 'n tydelike stop in groei.
- Die plante word in die buitebedding geplaas wanneer hulle twee tot drie blare ontwikkel het.
- Die saailing is voldoende diep begrawe sodat die stam nuwe wortels kan vorm.
- Pampoenplante word nie van bo af natgemaak nie, maar direk op die onderstok, aangesien hulle baie vatbaar is vir muf.
- Die saailing groei nou daagliks en sal binnekort blomme dra.
Oes
- Wanneer daar geoes word, moet versigtig gedra word om beserings aan die pampoendop te vermy. Beserings verkort die raklewe van plante.
- Die vrugtesteel moet nie afgebreek word nie, want hierdie area sal dan begin vrot.
- Dit is raadsaam om pampoene vir ongeveer twee weke na oes te stoor sodat hulle aanhou ryp word.
- Dit kan in koel en droë kamers by 'n temperatuur van 10 tot 13 °C gedoen word. Pampoene kan oor die algemeen nie temperature onder nul verdra nie.
- Gesnyde pampoenstukke moet binne drie tot vier dae geëet word, waartydens dit koel gehou moet word.
- Pampoene kan rou of gaar geëet word.
- Vir jong pampoene en somerpampoentjies kan die skil in die meeste gevalle ook gaargemaak word.
- Die Hubbard- en Musk-variëteite, aan die ander kant, het 'n baie harde dop wat nie gaargemaak kan word nie.
- Pampoene kan op 'n verskeidenheid maniere voorberei word. Jy kan dit kook, bak, rooster of stoom.
Wenk:
Pampoenpitte kan ook kulinêr gebruik word. Om dit te doen, droog en skil die pitte, sprinkel dit met 'n bietjie kookolie en sit dit in die oond teen 180 grade Celsius vir 30 minute. Na afkoeling kan die geroosterde pampoenpitte in 'n toe houer gebêre word.
