Baie stokperdjie tuiniers weet nie wanneer die regte oestyd vir hul pampoene aangebreek het nie. Maar daar is 'n paar aanduidings van vrugterypheid wat op elke pampoenvariëteit van toepassing is. Sodra die pampoen-oes ingekom het, is dit die moeite werd om dit behoorlik te stoor. Die rypwording gee aan die vlees daardie sekere iets. Onder optimale toestande kan botterskorsie, spaghetti skorsies, ens. tot 'n jaar hou.
Let op rypwordingstyd
Wanneer die pampoen ryp is, hang nie net af van die variëteit wat gekies is nie, maar ook van die weer en wanneer dit geplant is. Die oes kan van laat somer tot herfs duur. Die vroegste pampoene is ryp is middel Augustus. Jy moes jou pampoen geoes het voor die eerste nagryp aanbreek. Gee aandag aan die rypwordingstyd, want dit verskil na gelang van die variëteit:
- Botterskorsie: 90 tot 110 dae afhangend van die variëteit, oestyd vanaf middel September tot November
- Spaghetti-pampoen: ongeveer 100 dae, oes vanaf laat Augustus tot vroeg in November
- Nutmuskaatpampoen: tussen 120 en 150 dae, oes tussen einde September en begin November
- Hokkaido: ongeveer 95 dae, oestyd vanaf September tot Desember
Bespeur vrugterypheid
Pampoene is ryp wanneer hul dop intens gekleur is. In oranje tot rooierige variëteite soos Hokkaido is die finale kleur besonder maklik om te herken. As jy’n groen variëteit het, kan die verskil tussen rypwording en ryp vrugte net deur geoefende oë gesien word. Gee dus aandag aan die plant. Nadat die vrugte ryp is, sterf die eenjarige plant stadig af. Hulle blare verander van kleur. Jy kan die pampoen oes wanneer die vrugtestingel houtagtig en uitgedroog is. Die dop is solied en hard, so dit kan nie met 'n vingernael gekrap word nie.
Nota:
Baie ryp pampoene klink hol wanneer daar getik word. Dit is egter nie 'n betroubare eienskap nie, want daar is dikwels 'n dowwe klank voor die vrugte ryp is of die variëteite klink glad nie hol nie.
Sny vrugte
Versigtig word ook aangeraai met hierdie robuuste vrugte, aangesien skade hul raklewe negatief kan beïnvloed. Dit is belangrik dat jy 'n stukkie van die stam aan die vrugte laat vasmaak. Sny die pampoen af, insluitend 'n stam van ongeveer drie sentimeter lank. Dit beteken dat die pulp ook aan die basis beskerm word omdat nie kieme of vog kan binnedring nie. As die weer sonnig en warm is, kan jy die pampoene vir 'n paar dae buite los. Belyn die steunoppervlak na bo of plaas die pampoen op sy smal kant. Dit laat ook die kant wat van die son af wys om droog te word voor berging.
Berei voor vir berging
As vuiligheid aan die pampoene vassit ná oes, moet jy dit met 'n droë lap of kwas verwyder. Vermy om met water te was, aangesien dit duursaamheid kan beïnvloed. Versamel die pampoene een vir een en wees versigtig om dit nie te gooi wanneer jy dit vervoer nie. Houtkratte is ideaal vir vervoer as jou oes 'n bietjie groter is.
Laat volwassenheid toe
As jy jou pampoene vroeg moes oes weens die eerste nagryp, moet jy die vrugte laat ryp word. Hierdie voorbergingsfase duur ongeveer twee tot drie weke. Bêre die pampoen op 'n lugtige en warm plek teen ongeveer 20 grade Celsius. Dit kan 'n kweekhuis of die vensterbank in die kombuis wees. Plaas die pampoen op 'n stukkie koerantpapier. Sorg dat daar goeie lugwisseling is sodat die pampoen nie vog kan absorbeer nie en die dop hard word. Kontroleer die ondersteuning gereeld en draai die pampoen elke paar dae. Sodra dit volwasse is, kan jy dit behoorlik bêre. As die vrugte ná die pampoen-oes kan aanhou ryp word, verbeter nie net sy eienskappe nie:
- Geur van die pulp verbeter
- Die ontkiemingsvermoë van pampoenpitte neem toe
- Stengel droog heeltemal en beskerm teen infeksies
Bêre by die optimum temperatuur
Korrek ryp pampoenvrugte het 'n droë, harde dop wat die pulp maande lank beskerm. As daar geen skade is nie, kan jy jou oes vir 'n paar maande stoor, afhangende van die verskeidenheid. By die stoorplek moet die termometer tussen twaalf en 15 grade Celsius wees. As temperature onder tien grade Celsius daal, word die Cucurbita-vrugte vatbaar vir stoorvrot. Hoër temperature beïnvloed die smaak.
Gee aandag aan humiditeit
Handhaaf droë toestande en ventileer indien nodig. As kondensasie op die dop versamel, kan dit lei tot vormvorming as daar swak ventilasie is. Die ideale humiditeit is 'n maksimum van 60 persent. As dit reg gestoor word, kan jy die maksimum houtyd van die pampoene ten volle benut:
- Hokkaido het 'n raklewe van vyf tot ses maande
- Muskuspampoene kan tot 'n jaar gestoor word
- Spaghetti-squash kan vir twee tot ses maande gestoor word, afhangende van die verskeidenheid
- Botterskorsie hou tot agt maande
Stoor behoorlik
As jou kelder geskikte toestande bied, kan jy jou oes maklik in 'n donker kamer bêre. As die kelder te klam is, moet jy oorskakel na’n onverhitte en donker stoorkamer. Houtrakke is ideaal. Die pampoene word individueel bo-op geplaas met 'n bietjie afstand tussen hulle. Om onooglike drukmerke te vermy, moet jy karton onder elke pampoen plaas. Kontroleer hulle gereeld vir vog om te verhoed dat vorm vorm. Aartappelhordes en bêrebokse waarin die vrugte op mekaar gestapel word, is nie geskik nie. Optimale ventilasie word nie hier gewaarborg nie en die pampoene vermorsel mekaar. As jy jou pampoene moet stapel weens 'n gebrek aan spasie, moet die pampoentoring nie meer as 80 sentimeter hoog wees nie.
Wenk:
Dit is die beste om jou pampoen in nette te bêre. Hulle word dan van alle kante geventileer, wat vormvorming voorkom.
Vrieskas en yskas
As die pampoen krake of skade aan die dop het, kan jy dit as 'n puree of in klein stukkies vries. Behalwe vir Hokkaido, is alle pampoene geskil. As jy die pulp rou vries, gaan die gesonde bestanddele nie verlore nie. Die pulp bly vars in die yskas vir ongeveer drie tot vier dae. Sny dit in groot stukke en draai dit in kleefplastiek toe. Die pakkie word in die groentekompartement gebêre.
Droogpampoen
Hierdie metode word slegs aanbeveel vir klein pampoene. Met groot vrugte soos die Halloween-pampoenvariëteit 'Ghost Rider' kan die pulp nie genoeg droog word nie. Baie goed geventileerde berging is belangrik. Om dit te doen, word die pampoen aan sy stam gehang. Warm temperature en droë lug bevorder die droogproses. Daar vorm egter dikwels 'n laag vorm op die buitenste vel. As dit net oppervlakkig muf is en geen vrot kolle het nie, kan jy die vorm afvryf. Die duur van droging hang af van die grootte van die vrugte en die omgewingstoestande.
