As jy meer appels geoes het as wat jy dadelik kan eet, het jy baie goeie idees nodig om appels te gebruik.
Ontbyt
Ontbyt is bekend as “die belangrikste ma altyd van die dag”. Jy kan maak wat jy wil van hierdie stelling, maar daar is baie maniere om appels heerlik aan die begin van die dag te gebruik.
Smoothie
Vir 'n vinnige begin van die dag en ook wonderlike ToGo is 'n appelkaneel-smoothie met hawermout. Dit bring baie energie en kan 'n gebalanseerde ontbyt amper heeltemal vervang.
Jam
As jy 'n bietjie meer tyd vir ontbyt het, kan jy ook jou rolletjies opgradeer met 'n heerlike appel-en-rabarberkonfyt. Die kombinasie van appel en rabarber sal jou verras en jou smaakknoppies wakker maak.
Waffels
As jy bietjie meer tyd het of gaste vir Sondagbrunch verwag, kan jy ook eenvoudige appelwafels vir die ontbyttafel optower.
Savory
Die regte appel bring ook 'n sekere skop na sout etes. Die reeks moontlike gebruike vir appels in soutgeregte is byna onbeperk. Van die klassieke gansvet tot 'n heerlike pruimblatjang tot die stewige gebakte appel met bokkaas, daar is talle resepte wat buite die soetwêreld die appel perfek kombineer.
Appels in slaai
Slaaie is veral geskik om appel by te voeg, want dit kombineer altyd baie geure en konsekwenthede. Die klassieke hartslaai met appel is haringslaai, maar appels pas ook baie goed in 'n makrielslaai.
Aangesien appels baie veelsydig is, pas dit goed in 'n stewige radyseslaai met room en appel, asook in 'n veganiese selderyslaai.
Koek
Die appel is 'n klassieke in koeke en 'n onmisbare vrugtebyvoeging. Maak nie saak of met 'n skil of sonder 'n skil nie, die heelal van appelkoeke is baie groter as wat baie mense dink.
As jy vinnig en maklik daarvan hou, kan jy 'n eenvoudige appelkoek probeer of 'n nuwerwetse veganiese appelkrummel probeer.
Regtig maklik en vinnig om te bak as jy onverwagte besoekers in die middag het, insluitend 'n sponskoek met appel of 'n koek gemaak van appelmoes. Appelroosmuffins is ook vinnig om te bak en besonder gesofistikeerd om na te kyk, en is ook perfek vir 'n piekniek.
Vir gevorderde gebruikers of as tyd dit toelaat, is daar ook effens meer komplekse maniere om die appels in koek te verander:
- Appelkoek gemaak van gisdeeg met strooisels
- Ouma se bedekte appelkoek met suurlemoenversiersel
- Kersgebakte appelkoek met kwark
Geskikte appels vir koeke
Hierdie appelvariëteite is besonder geskik hiervoor:
- Jonagold
- Magpie
- Cox Orange
- Idared
Kersfees, nie sonder appel nie
Ná die groot oes in die herfs is die appel 'n integrale deel van die Kerstyd en die Kerskombuis. Dit is nie net baie gewild op geskenkborde of as versiering vir die Kersboom nie.
Appel is eintlik altyd 'n integrale deel van die gebraaide gansvulsel.
En 'n gebakte appel vir nagereg? Maar natuurlik kan niemand dit van die hand wys nie. Die Boskoop-variëteit is die beste hiervoor.
Nageregte en nageregte
'n Appelkompot of appelmoes word ná ete op byna elke ouma se tafel bedien. As jy iets 'n bietjie meer ingewikkeld wil hê, kan jy ook 'n appel in 'n kamerjas bedien. En as jy van iets hartliker hou, kan jy ook 'n oorspronklike Suid-Tiroolse appelstrudel van broskorsdeeg saam met 'n skeppie vanieljeroomys en geklopte room voorsit.
Appelsap
Jy weet dikwels net ná die oes dat jy nie al die appels sal kan gebruik of bêre nie. Om hierdie rede geniet cideries elke jaar groot gewildheid.
As jy op die duur gatvol raak vir appelsap, is daar ook interessante resepte om dit te gebruik: gebakte appellikeur met appelsap en rum.
Vind die regte appel
Elke appelvariëteit het verskillende eienskappe wat baie relevant is vir verdere verwerking en gebruik in die kombuis:
- Oestyd
- Gereed om te kies
- Gereed vir genot
- bergbaarheid
- Vrugvorm
- Vruggrootte
- Sterkte van die dop
- Smaak (suur, soet, aroma)
- Konsekwentheid
- Geur
- Voorkoms
