Die groot brandnetel (Urtica dioica) en die klein brandnetel (Urtica urens) is veel meer as onkruid wat geen plek in die tuin het nie. Die wye verskeidenheid moontlike gebruike, van smaaklike sop tot diuretiese tee tot natuurlike plaagbeheer, maak die oënskynlike onkruid 'n waardevolle deel van ons tuine. Brandnetels moet dus op baie maniere geoes en gebruik word. Hier gee ons jou waardevolle wenke vir oes en gebruik.
Grootnetel – profiel
Die groot brandnetel (Urtica dioica) is 'n sterk, kruidagtige plant. As beskerming teen roofdiere groei brandhare op die blaarstingels, wat silisiumsuur-bevattende stowwe vrystel wanneer dit aangeraak word, wat korwe en jeuk op menslike vel veroorsaak.
- Groeihoogtes tussen 30 cm en meer as een en 'n half meter
- hoekige stingels met teenoorgestelde blare
- Blomperiode van Julie tot Oktober
- sterk wortelgroei, ontwikkel indrukwekkende gashere
- Blomme ontwikkel onopvallende blompunte
Die blomme ontwikkel tot brandnetelsade, wat in olie gedruk of gerooster kan word. Die brandnetel is ook lankal bekend vir sy veselproduksie, wat deesdae net sporadies plaasvind. Brandnetelstowwe word as aangenaam sag beskou. Hulle is ook geskik vir allergielyers.
Klein brandnetel – profiel
Die klein brandnetel (Urtica urens) is 'n eenjarige plant wat dikwels in rommelhope, naby mishope of in groentegewasse voorkom.
- Blae is kleiner en ronder as dié van die brandnetel
- groei in groepe individuele plante
- verkies stikstofryke grond
- Groeihoogte 10 tot 60 cm hoog
- Stenkende hare brand sterker as dié van hul groter familielede
- propageer deur windbestuiwing.
Die plant kan as 'n geheel gebruik word, jong blaarspruite maak 'n smaaklike, vitamienryke slaai, aftreksels van die blare en wortels word as diuretikum beskou. Die loof word as voer, kunsmis en vir plaagbeheer gebruik. Tradisioneel is fyngekapte brandnetel 'n goeie voer wat veral vir die grootmaak van kuikens gebruik word.
Wenk:
Voeg jong brandnetelblare by die gewilde groentesmoothies. Jy kry 'n vars, gesonde sap wat ook heerlik smaak.
Substraat en grond
Die brandnetel groei amper oral waar die grond ryk is aan stikstof. Albei variëteite verkies skaduwee eerder as volson, maar kan byna alle beligtingstoestande hanteer. Hulle word dikwels naby ongebruikte eiendomme gevind, soos skure, onbewoonde huise, hope puin of groentekolle wat swaar bemes is. In ons tuin moet daar gesorg word dat die gashere van die groot brandnetel nie die groenteplante aantas nie. Die plante is ook’n gewilde voerplek vir skoenlapperruspes, wat ook tot irritasie in die groentekol kan lei wanneer die ruspes na groenteplante oorskakel. As jy brandnetels wil kweek, wees versigtig vir ruspebesmetting. Hulle kan egter maklik afgehaal word.
Die groot brandnetel kan direk in die grond as sade gesaai word. Aangesien dit egter baie vinnig deur sy eie wortelgroei voortplant, is dit baie makliker om 'n bestaande of gedeelde gasheer te plant. Om die groei van plante te beperk, moet die grond rondom die plant gereeld losgemaak word. Die oortollige risome (wortellote) word dan uit die grond getrek, so dit bly beperk tot 'n sekere area.
Wenk:
Aangesien veral pouskoenlappers en klein skilpaddoppe feitlik uitsluitlik brandnetels voed en hierdie skoenlapperspesies as skaars beskou word, kan jy eenvoudig 'n paar ruspes verdra.
Plante en Oes
In beginsel moet brandnetelplante nie sonder handskoene geoes word nie. Veral by die klein spesies gaan kontak met die steek hare dikwels gepaard met pynlike hare en erge jeuk.
Groot en klein brandnetels kan byna enige tyd geoes word. In die lente dien die jong, sagte plante as welkome groente in die kombuis vir baie geregte.
Om die steekhare te ontlont sodat die blare sonder spyt gebruik kan word, is dit raadsaam om eers die plante met lang handskoene af te sny vir normale huishoudelike hoeveelhede. Dan kan hulle in 'n kombuishanddoek of handdoek geplaas word en eenvoudig saam met die stof opgerol word. 'n Bietjie wring maak ook die laaste koppies wat die brandende silika bevat, los. Die blare kan nou veilig verder verwerk word.
Oestyd en gebruik
Die blare word gebruik in kook vir smaaklike geregte en as tee. Hier beveel ons aan om vanaf die vroeë lente, rondom Mei, met die baie jong lote tot en met die blomtyd te oes. Blomnetels smaak nie meer so lekker nie en kan maklik veselagtig word.
Olie kan van die sade gemaak word. Brandnetelolie is 'n hoë-geh alte groente-olie, maar dit word selde vervaardig en aangebied. As jy dit self wil kweek, moet jy net die ryp sade oes, dit wil sê vanaf ongeveer Oktober. Dit het 'n groenerige kleur en 'n reuk wat aan vars wortels herinner.
Die gedroogde brandnetelstrooi kan in materiaal gemaak word. Brandneteldoek is etlike duisende jare gelede gemaak van die bastvesels van die brandnetel. Die oestyd hiervoor is ook Oktober, wanneer die plant volgroeid is. Die lang, uiters taai vesels is ideaal vir die maak van sterk materiaal, visnette of toue. Voordat katoen hier gebruik is, is brandneteldoek en linne (van vlas gemaak) wyd gebruik.
Die wortels word as tee gebruik. Hulle moet eers in die tweede jaar van groei geoes word; die oestyd is laatherfs. Die wortels word opgegrawe, skoongemaak en in klein stukkies gesny. Hulle kan droog of vars gebruik word.
Groot en klein brandnetels is ewe welkom as voerplante. Dit bevat baie voedingstowwe, minerale en spoorelemente. Die plante kan twee tot drie keer per jaar vir voerdoeleindes geoes word, byvoorbeeld in Julie en September. Hulle is onontbeerlik as voer vir die grootmaak van diere.
Albei soorte brandnetel dien as 'n natuurlike plaagbeheermiddel. Mis wat daarvan gemaak word, kan enige plek in die tuin gebruik word sonder skadelike newe-effekte, maar veral op groente- of vrugteplante waarvan die oes verorber word. Terselfdertyd is die brandnetel 'n uitstekende kunsmis en kan dit as 'n kouewatermengsel of mis gebruik word.
Wenk:
Netelsade is uitstekend vir droog, rooster en maal. Dit smaak soos sesam en is 'n uitstekende toevoeging tot kos.
berging en bewaring
Gedroogde brandnetels kan die hele jaar deur gebruik word. Om die plante sagkens droog te maak, word dit in 'n bondel met tuinier se raffia toegedraai en op 'n droë, donker plek gehang. Dit kan in die kelder of motorhuis wees. Die gesnyde wortels moet op 'n donker plek gedroog word; 'n lugagtige omgewing is voordelig. Nadat dit heeltemal droog is, moet dit in skroefdop-flesse of 'n linnedoek gebêre word.
Wenk:
Die wortels word nie net as 'n tee aanbeveel nie, dit is ook 'n goeie middel om die haarwortels te versterk in die geval van haarverlies. Die aftreksel verseker ook blink hare.
Gevolgtrekking
Die wat dikwels misverstaan en verkeerdelik as 'n onkruid afgemaak word, is 'n ware wonderkuur van die natuur. Hetsy as 'n medisyne, in skoonheidsmiddels of 'n onontbeerlike helper vir bemesting en plaagbeheer in die tuin, dit is altyd 'n natuurlike alternatief. Plant 'n bos brandnetels in jou tuin en jy het 'n veeldoelige wapen vir talle gebruike. Die lae risiko om jouself te beseer van die steek hare weeg beslis swaarder as die uiteenlopende moontlikhede van die plante.
Die gesonde brandnetel kan baie lekker wees as dit reg behandel word
- As jy dit eet, beïndruk brandnetels met hul lae kalorie-inhoud (49 kcal per 100 g), hul hoë vitamien C-inhoud (175 mg per 100 g), en baie yster (2,2 mg per 100 g) hulle bevat ook.
- Vars en jong, nog liggroen brandnetelblare proe regtig heerlik: effens neuterig, 'n bietjie soos lynsaad miskien, vars en tert en 'n tikkie bitter. Dit alleen spreek van die brandnetel in die tuin, as jy dit versamel kry jy dikwels net donkergroen blare, en dit smaak redelik vaal, vir baie mense "'n bietjie soos gras".
- Bang vir die brandnetels wanneer dit vars gebruik word? Dit hoef nie die geval te wees nie, hulle kan vinnig gedeaktiveer word as jy die brandnetels kortliks in kookwater doop. As jy die brandnetels by 'n slaai wil voeg, moet jy dan die stele in yswater sit, dan bly die blare groen en bros.
