Jy kan meer as honderd soorte aartappels regoor Duitsland vind. Hulle verskil hoofsaaklik in die fermheid van die knolle en volgens rypwordingsgroepe, vanaf vroeg tot middelvroeë tot laat variëteite. Die volwassenheidsgroep, saam met 'n aantal ander faktore, speel ook 'n belangrike rol in die bergingslewe. Onder optimale toestande kan die aartappel, ook bekend as die aartappel, vir maande gestoor word.
Moenie opbergaartappels te vroeg oes nie
Die voorvereiste vir die langste moontlike opbergingslewe is die korrekte oestyd. Oor die algemeen kan die aartappel geoes word wanneer die kruie heeltemal dood is. Daarteenoor moet jy met kelderaartappels twee tot drie weke wag nadat die bogrondse dele van die plant dood is voordat jy dit uit die grond verwyder.
Gedurende hierdie tyd word die dop van die volwasse knolle fermer en kan hulle dus beter teen vrotpatogene beskerm. Om te oes, kies 'n droë dag en laat die groente droog word op 'n lugtige plek beskerm teen reën voordat dit in die kelder gestoor word. Wanneer jy berg, moet jy weet dat nie elke tipe aartappel geskik is vir langer berging nie.
Stoorlewe hang af van verskeidenheid
Soos reeds genoem, hang die houtyd van aartappels af van die onderskeie variëteit en die gepaardgaande rypwordingstye. Gevolglik is daar vroeë, middel-vroeë en laat variëteite. Vroeë variëteite word vanaf Junie geoes. Hulle is oor die algemeen nie bergaartappels nie en kan geoes word wanneer die blare nog groen is. Hulle word die beste vars geniet.
Mid-vroeë, wat van ongeveer begin Augustus af geoes kan word, het reeds 'n dikker dop en kan tot drie maande gestoor word. Laat variëteite is gereed om van September tot einde November te oes en moet so lank as moontlik in die grond bly. Danksy hul dik skil en hoë styselinhoud maak variëteite wat in die herfs geoes word die perfekte opbergaartappels. Hoë kwaliteit aartappelvariëteite wat baie goed stoor, sluit in: 'Linda' en 'Algria'. Om die kelderaartappels so lank as moontlik te kan gebruik, is daar 'n paar basiese dinge om in ag te neem wanneer dit gestoor word.
Wenk:
Slegs monsters met 'n onbeskadigde dop, geen vrot of kieme mag gestoor word nie. Effens beskadigde knolle moet so gou moontlik geëet word.
Beskerm teen lig, hitte en vog
- Bêre aartappels altyd in 'n donker, koel plek en beskerm teen vog
- Lig en hitte bevorder die vroeë vorming van kieme
- Kieme verwyder waardevolle voedingstowwe uit die knolle
- Bloeitjies begin krimp
- Verloor al hoe meer van fermheid en smaak
- Groen, giftige kolle vorm (solanien)
- As daar groot groen kolle is, gooi knolle weg
- Optimale temperature tydens berging tussen vier en agt grade
- Net 'n paar grade bo of onder problematies
As dit te koud is, word die stysel in die knolle omgesit in suiker, wat hulle 'n soet smaak gee. Wat ook vermy moet word, is vog, wat relatief vinnig tot verrotting kan lei. Gevolglik moet die stoorkamer droog en goed geventileer wees.
Moenie naby ander groente stoor nie
Nog 'n belangrike punt is berging saam met ander groente, wat jy beslis moet vermy. Dit raak veral appels, pere, pruime en perskes omdat hulle die rypwordingsgas etileen vrystel, wat verseker dat groente wat naby gestoor word, in hierdie geval aartappels, vinniger ryp word of uitspruit en bederf. Uie is ook nie 'n aanbevole buurman nie. Aan die een kant veroorsaak uie dat die aartappelknolle vroeg uitloop en krimp. Aan die ander kant bederf uie ook vinniger omdat dit vog uit die aartappels verwyder, wat weer veroorsaak dat hulle van binne na buite vrot. Dit is oor die algemeen die beste om aartappels alleen te bêre.
Maak seker jy gebruik die regte materiaal
- Nie alle materiaal is geskik vir die berging van aartappels nie
- Vermy lugdigte plastiek- en foeliehouers heeltemal
- Die knolle word nie so geventileer nie
- Plastiek laat knolle vinniger bederf
- Gevolge is verrotting en skimmelvorming
- Hoogs aanbeveel, houers gemaak van tone of tone of houttrappe
- Sowel as sakke gemaak van natuurlike linne of jute
- Selfs die beste materiaal kan nie gereelde tjeks vervang nie
Gereelde inspeksies is 'n doeltreffende maatreël om die vorming van verrotting en die verspreiding daarvan te voorkom. Dit vind hoofsaaklik plaas wanneer die aartappels in verskeie lae of in groter hope gestoor word. Om dit teë te werk, moet hulle ongeveer een keer per week geroteer of herposisioneer word. Dit is om voldoende ventilasie te verseker. Terselfdertyd kan beskadigde of siek knolle uitgesorteer en weggedoen word.
Geskikte kamers vir berging
Daar is verskeie maniere om aartappels vir 'n langer tydperk ná oes te stoor. Maar daar is 'n paar dinge om in ag te neem.
In die kelder
'n Kelder bied gewoonlik ideale toestande vir die berging van groente, mits dit rypbestand, koel, donker en droog is. Kommersieel beskikbare aartappelskatte, vrugtekratte en groentebokse kan vir vulsel gebruik word. Hulle verseker optimale ventilasie van die knolle. Berging op konvensionele latte rame is ook moontlik. As alternatief vir houttrappe kan jy ook plastiekgaasbokse gebruik. Die onderste en boonste laag in elke houer bestaan uit 'n laag koerantpapier sodat die knolle van onder droog is en teen lig van bo beskerm word.
As jy nie houtbokse of gaasbokse beskikbaar het nie, kan jy ook linne- of jutesakke met die knolle vul. In hierdie gevalle is gereelde inspeksie vir skade of verrotting noodsaaklik.’n Aartappelkelder was vroeër standaard in elke huis, veral in landelike streke. Vandag is die meeste kelders geïsoleer, verhit en skaars koeler as tien grade. Dit beteken hulle is nie meer geskik vir die berging van groente nie. Dan moet jy alternatiewe soek.
Wenk:
As jy 'n beskutte balkon het, kan jy die aartappels daar in ligte winterplekke bêre. Om dit te doen, neem 'n eenvoudige vrugteboks, isoleer dit soveel as moontlik met strooi, waarin jy dan die droë knolle inbed en met strooi bedek.
Yskas of spens?
- Yskas minder geskik vir die berging van aartappels
- Dis donker maar te koud
- Temperatuur in die yskas kan skaars gereguleer word
- Onvoldoende lugsirkulasie verskaf
- Gevolge kan vormvorming en verrotting wees
- Verandering in die smaak en konsekwentheid van die knolle moontlik
- Nie ideaal nie, maar 'n bietjie beter, onverhitte spens of stoorkamer
- Slegs aanbeveel vir kleiner voorrade
- Maak seker dat jy gekoopte aartappels uit die verpakking haal voordat jy dit stoor
Daar is ook die opsie van berging of berging in 'n spesiale kleipot. Dit is belangrik om te verseker dat die kleipot 'n deksel het en nie geverf is nie. Jy kan natuurlik ook materiaal- of linnesakke of kleiner houtbokse gebruik om die spens in te vul. As jy besluit om bokse te gebruik, moet dit weer met 'n lap of koerant bedek word nadat dit gevul is om die knolle teen lig te beskerm.
Wenk:
Vir 'n klein voorraad is dit gewoonlik voldoende om die knolle in 'n papier-gevoerde mandjie of groenteboks op 'n koel plek te bêre. Moet ook hier nie die omslag vergeet vir verdonkeringsdoeleindes nie.
In 'n grondhuur
Die funksie van 'n grondhuur is soortgelyk aan dié van 'n yskas. Dit is 'n beproefde metode om aartappels in 'n klein spasie te stoor. Jy moet seker maak dat die grond nie heeltemal droog of te klam is nie. As die grond te droog is, sal die knolle uitdroog en krimp. Om versuiping te voorkom, moet water te alle tye maklik kan dreineer. Gevolglik moet die grond deurlaatbaar wees. Indien nodig, kan die deurlaatbaarheid verbeter word deur sand by te voeg.
Om 'n grondhuur te skep, kies 'n gedeeltelike skaduplek naby die huis, afhangende van die grondwatervlak. Verkieslik aan die noordekant van 'n huis of 'n ander bedekte plek op die huis. Dit het die voordeel dat jy veral in die winter nie lang afstande hoef af te lê nie en die groente baat ook by die hitte wat deur die huis uitgestraal word. Die knolle wat gestoor moet word, moet onbeskadig, droog en vry van growwe grondreste wees.
Skep grondhuur
- Aartappels kan nie temperature onder nul verdra nie
- Aardhuur moet bowenal laag genoeg wees
- Grootte hang af van die hoeveelheid groente wat gestoor moet word
- Grawe 'n ooreenstemmende groot gat vir die grondhuur
- Vir die berging van aartappels ten minste 60-80 cm diep
- Breedte van die huur ongeveer 150 cm
- Gooi 'n laag sand sowat vyf sentimeter hoog in die put
- Voer dan die vloer en symure uit met noumaasdraad
- Byvoorbeeld, met standaard gaas of konyndraad
- Draadgaas moet teen honger knaagdiere beskerm
- Sit 'n dik laag strooi op die draad
- Lê die knolle langs mekaar uit
- Wissel 'n laag strooi af en 'n laag aartappels bo-op die groente
Die boonste laag is strooi en dan houtplanke of houtlatte. Die planke kan ook met kwashout of droë blare bedek word. Op warmer en droër dae is dit raadsaam om die grondhuur kortliks oop te maak vir ventilasie.
Wenk:
In plaas van strooi kan jy ook sand gebruik of jy kan albei gebruik. Die knolle wat gestoor moet word, moet onder geen omstandighede voor berging gewas word nie, aangesien dit onvermydelik tot verrotting sal lei.
