Stokperdjietuiniers het 'n paar weke om wildeknoffel te oes. Na blom moet die wilde kruie nie meer gepluk word nie. Lees hier hoekom die blomtydperk die einde van die seisoen inlui en wat in ag geneem moet word wanneer daar gestroop word!
Oestyd
Lente bring nie net warmer temperature nie, want baie plante begin ook spruit. Die wildeknoffelseisoen val ook in die lente, hoewel dit in sommige streke so vroeg as Maart begin. Die presiese begin van die wildeknoffelseisoen hang egter van verskeie faktore af. Dit sluit onder meer die streekklimaat en weerstoestande in. Want hoe milder die winter is, kan die wilde onkruid geoes word. Hoe verder noord die ligging is, hoe later is die oes moontlik. Die oestyd duur ongeveer 6 tot 8 weke, alhoewel stokperdjietuiniers die volgende in ag moet neem:
- Beste oestyd tot begin Mei
- Baie goeie smaak
- Aangename intensiteit
Hoekom nie later oes nie?
Die wildeknoffel-oestyd eindig gewoonlik met die aanvang van blom, en daarom duur die seisoen gewoonlik tot die begin van Mei. Dit kan steeds na blom geoes word, maar dit word slegs in 'n beperkte mate aanbeveel. Na blom word die blare meer veselagtig en die geur migreer na die wilde knoffelblomme. Dit beteken dat die wilde kruie sy smaak aansienlik verloor. Dit is giftig - selfs na blom - maar nie, daarom kan dit in beginsel steeds geëet word.
Wenke vir oes
As jy die gewilde wilde kruie wil oes, is al wat jy nodig het 'n lapsak en 'n skerp snygereedskap. Laasgenoemde is noodsaaklik omdat die blare altyd versigtig afgesny moet word en nooit uitgeskeur moet word nie. Dit verseker dat die sny so skoon en klein as moontlik is sodat die plant vinnig kan regenereer. Daarbenewens moet die volgende in ag geneem word tydens oes:
- Sny net 1 – 2 blare per plant af
- Plante kan regenereer en beter versprei
- Indien moontlik, haal slegs uit groot voorraad
Wilde knoffel kan oor die algemeen gepluk word, maar nie oral nie! Oes word in natuurreservate en natuurlike monumente verbied. Daarbenewens moet daarop gelet word dat die plant in sommige federale state op die lys van bedreigde spesies is en oes dus ook verbied. Die wilde kruie word onder andere in sommige federale state soos volg geklassifiseer:
- Bedreig met uitwissing: Brandenburg en Hamburg
- Uiters skaars: Bremen
- Potensieel bedreigde: Sleeswyk-Holstein
Ontskei wilde knoffel van lelie van die vallei
Wilde knoffel en lelie van die vallei is visueel soortgelyk, en daarom word hulle dikwels verwar wanneer hulle geoes word. Dit is egter beslis gevaarlik, want anders as wilde knoffel is lelies van die vallei giftig! Om verwarring te voorkom, moet die vermeende wilde knoffel altyd nagegaan word vir sekere eienskappe wat dit onderskei van die giftige lelies van die vallei:
- Onderkant van blaar: mat
- Reuk: tipiese knoffelreuk
- Wortel: Ui
Inligting:
Die herfskrokus en die gevlekte Aaron se staf word ook dikwels met die bosknoffel verwar.
