Dit is die (smaaklike) moet-hê vir elke groentetuin: die komkommer! As die ligging en versorging korrek is, word die vrugte teen 'n asemrowende pas ryp. Daarom moet elke tuinier versigtig wees om nie die optimale oestyd te mis nie. Maar wanneer presies is die verskillende komkommers ryp?
Rypwordtyd van komkommers
Die meeste soorte komkommers produseer die eerste vrugte wat gereed is om te oes ongeveer drie weke na blom of agt weke na saai. Aangesien komkommerplante (Cucumis sativus) sensitief is vir ryp, is direkte saai buite gewoonlik eers vanaf middel Mei moontlik. In 'n kweekhuis kan komkommers ook in Maart gesaai word, wat 'n vroeër oesbegin verseker.
- Oes in die oop veld begin rondom die begin van Julie
- Oes in die kweekhuis moontlik vanaf middel Mei
Wenk:
Kweek komkommerplante vir buitegebruik in die huis of kweekhuis vanaf middel Maart of koop voorafgegroeide plante. Dit beteken jy kan ryp vrugte tot drie weke vroeër oes, selfs buite.
Duur van die oesseisoen
'n Komkommerplant kan vir ons baie vrugte gee. Gelukkig word hulle nie almal gelyk ryp nie. Want dit maak sy blomknoppe op verskillende tye oop en dra terselfdertyd blomme en onryp en ryp vrugte. Onder ideale toestande en na gelang van die weer kan die oesseisoen tot einde Oktober duur. In die kweekhuis duur die oestyd gewoonlik 'n paar weke langer. As die kweekhuis selfs verhit en goed verlig is, kan sommige soorte komkommer, soos die peuselkomkommer, selfs in die winter vrugte produseer.
Wenk:
Van September af daal die temperature buite aansienlik, die plant het minder energie beskikbaar en die rypwording van die vrugte vertraag dienooreenkomstig. Knyp van hierdie punt af alle nuwe blomme af sodat die vrugte wat reeds gevorm het nog ryp kan word.
Gereedheid vir oes van verskeie soorte komkommers
Wanneer 'n komkommer ideale rypheid bereik het vir pluk hang ook af van hoe dit na oes gebruik word. Die lengte wat bereik word dien as 'n riglyn wanneer die verskillende spesies geoes word:
- Komkommers: afhangende van die variëteit, vanaf 'n grootte van tussen 20 en 30 cm
- Klein ingelegde komkommers (cornichons): ongeveer 4 tot 6 cm lank
- Agurkies: 6 tot 12 cm lank
- Geskil komkommer: sodra die skil heeltemal geel is
Kenmerke van ryp komkommers
Twee tot drie weke nadat die eerste geel blomme oopgegaan het, moet jy jou komkommerplante elke twee dae nagaan vir ryp vrugte. Die ontwikkeling van 'n oesgereed vrug vind binne 'n paar dae plaas, veral op warm dae en met 'n goeie voorraad water en voedingstowwe. Dit is die tekens van 'n optimale vlak van volwassenheid:
- Vrugte het die tipiese lengte van die variëteit bereik
- dit ruik aangenaam en vars
- Skulp is donkergroen en eweredig gekleur
- Vel is styf, die vleis is ferm (vingerdruk)
Wanneer 'n vrug die grond raak, kan die oppervlak van die skil 'n ligter kleur hê. Hierdie is net 'n gebrek, die komkommer is nog reg om te oes.
Identifiseer oorryp komkommers
Oorryp komkommers is sag aan die punte, die skil het kolle of is geel tot bruin van kleur. Hulle kan onaangenaam ruik en tekens van verrotting toon. Nadat 'n oorryp komkommer oopgesny is, word baie groot, soms harde sade sigbaar. Die pulp kan effens bitter smaak.
Greelgestelde vrae
Hoe oes ek 'n komkommer reg?
Die ideale tyd van die dag om komkommers te pluk, is in die oggend. Elke komkommer moet met 'n skoon, gladde sny van die res van die plant geskei word. Die maklikste manier om dit te doen is met 'n skerp, ontsmette mes. Moenie die vrugte eet nie, want dit kan maklik 'n deel van die rank afskeur. Dit word ook nie aanbeveel om die stam te draai of met jou vingers af te sny nie, want dit laat 'n uitgerafelde of gekneusde punt wat patogene kan gebruik om hul pad in die plant te vind.
Kan jy komkommers te vroeg oes?
Uit 'n suiwer smaakperspektief doen 'n vroeëre oes geen skade nie. Die komkommers is dan nog krakeriger, ryk aan vitamiene en lekkerder. Maar’n vroeër oes beteken ook om met kleiner vrugte klaar te maak. Dit moet dus deeglik oorweeg word.
Hoe lank kan jy komkommers op die plant laat?
Ryp komkommers moet stiptelik geoes word. Alhoewel die vrugte langer eetbaar bly, moet dit dalk geskil word en die pitte verwyder word. Hulle verbruik ook 'n groot deel van die plant se energie. Dit is beter om hulle te oes sodat nuwe blomknoppies en daarna nuwe komkommers ontwikkel met die energie wat bespaar word.
Die komkommer is optimaal ryp, maar is bitter, hoekom?
Die bitter smaak is geteel uit die variëteite wat vandag gekweek word. As 'n plant buite stres verkeer, kan dit steeds bitter vrugte dra. Byvoorbeeld, in die geval van sterk temperatuurskommelings of 'n gebrek aan water. Meeste van die tyd is net die deel om die stam bitter, die res van die komkommer is eetbaar.
Hoe berg ek komkommers behoorlik na oes?
Komkommers hou net sowat vier dae in die groentekompartement van die yskas. Die temperatuur moet egter nie onder 4 °C wees nie, anders sal hulle vinnig pap word. Komkommers bly vars vir tot drie weke in 'n donker kelderkamer by 10 tot 15 grade. Moet nooit komkommers langs appels en tamaties bêre nie, aangesien dit die rypwordingsgas etileen vrystel en die komkommers vinniger laat bederf.
