Kale word al lank tradisioneel in Duitsland verbou en is een van die klassieke wintergroente. Boerkool is maklik om in jou eie tuin te groei en te onderhou as die wisselbou en nodige grondvoorbereiding en -bewerking gevolg word. Kale kan as tweejaarlikse gekweek word. Die hoofoes vind in die tweede jaar plaas. Boerkool kan gereeld vanaf die lente van die tweede jaar geoes word. Aangesien boerenkool ryp nodig het om sy geur ten volle te ontwikkel, kan die oesopbrengste van die 2de jaar af kort in 'n vrieskas gevries word om die ryp-effek na te boots.
Grondvoorbereiding
Koolkool kan vanaf Mei in 'n saadbed gesaai word. Verbouing kan op 'n afstand van 40 sentimeter van die volgende plant plaasvind. Kale groei besonder goed in medium-swaar kleigrond. Suur grond is taamlik ongeskik, maar kan aangepas word deur kalk by te voeg. Voor saai moet die plantarea goed losgemaak word en met humus bemes word. Sodat die pH-waarde van die grond in lyn is met die behoeftes van die boerenkool, kan kalk in die grond ingewerk word wanneer kompos en humus bemes word.
Die saai
Koolkool kan net direk in die grond gesaai word wanneer nagryp nie meer verwag word nie. Dit is dus eers vanaf middel Mei moontlik. Die sade word ongeveer 2 sentimeter diep in die grond geplaas en met grond bedek. Die grond moet dan goed natgemaak word. By saai is die plantafstand ongeveer 40 sentimeter van een plant na die volgende. Dit is ook moontlik om klein boerenkoolplante op die vensterbank te kweek. Eierkartonne wat nie meer gebruik word nie, is geskik hiervoor. Voeg eenvoudig potgrond by die putte en druk een saad per put in die grond. Die grond moet altyd effens klam gehou word, maar moet nie muf word nie. 'n Sonnige plek op die vensterbank is 'n voordeel. Sodra die klein plantjies 'n grootte van ongeveer 5-10 sentimeter bereik het, kan hulle in die werklike bedding geplant word.
Die klein, fyn wortelverbindings moet nie beseer word nie. Om dit te voorkom, kan die eierkartonne opgesny word en saam met die klein boerenkoolplant in die grond geplaas word. Die karton van die eierkarton sal vinnig ontbind en die klein boerenkoolplant kan goed ontwikkel. Die plante moet op die laatste teen Augustus in hul werklike groeiplek geplant word. Voorteling verhoog die oesopbrengs merkbaar in die eerste jaar van oes.
Gewasrotasie en die regte ligging
Om te floreer, benodig boerenkoolplante 'n sonnige, warm plek wat goed natgemaak kan word. Kale het baie water nodig om te ontwikkel. Grawe tussen plante is nuttig. Om goeie opbrengste te verseker en siektes te vermy, is dit van kardinale belang om wisselbou te oorweeg. Nadat die boerenkool uiteindelik geoes is, mag daar vir die volgende 3 jaar nie meer boerenkool op daardie plek gekweek word nie. Boerkool moet ook nie geplant word op plekke waar ander soorte kool of kruisbloemige groente voorheen gegroei het nie. Dit is die enigste beskerming teen klubwortel. Om hierdie rede moet jy ook vermy om ander soorte kool (witkool, rooikool, Brusselse spruite, ens.) in die onmiddellike omgewing te plant. Bone, tamaties, slaaie, peulgewasse en spinasie is geskik as direkte bure.
Die korrekte plantafstand
Sodat boerenkoolplante ongehinderd kan ontwikkel, benodig hulle 'n plantafstand van 50 sentimeter vanaf ander boerenkoolplante, m.a.w. Dit beteken dat 50 sentimeter spasie na voor, agter, regs en links vry gehou moet word. Boerkool is tweejaarliks, dus kan dit oor die winter in die tuin gelaat word. Oes is ook moontlik tydens rypperiodes, alhoewel die plant dan ophou groei het. Sodra die ryp verby is en die eerste sonstrale die aarde warm maak, begin die boerenkool weer uitloop en groei. Die blare word van buite na binne geoes.
Moontlike plaagbesmetting en voorkoming
Die hoofplaag wat boerenkool kan aanval, is die koolvlieg. Stokperdjietuiniers moet dus vroegtydig verseker dat die boerenkoolplant nie in die eerste plek besmet kan word nie. Groentevlienette wat oor die plante gespan word bied suksesvolle beskerming aangesien die koolvlieg nie daardeur kan kom nie. Kale word ook deur vlooikewers bedreig. Om dit van die plante weg te hou, is dit voldoende om die grond altyd goed klam te hou.
Koolkool benodig baie stikstof tydens die groeifases. Dit kan natuurlik verskaf word deur brandnetelmis voor te berei en dit vir bemesting te gebruik. Sodra die boerenkool nie kunsmis het nie, kan dit herken word aan die vorming van geel blare. Brandnetelmis bied baie voordele; dit kan ook gebruik word om teen plae te beskerm. As die plaagbesmetting te groot word, kan’n mengsel van neemolie, rimulgan en water op die boerenkoolplante gespuit word. Dit verhoed dat die plae voortplant en werk op 'n suiwer biologiese manier. Neem-olieprodukte word toegelaat in organiese boerdery en vrugte- en groentegewasse en is absoluut nie-giftig.
Die oes van blare
Koolkoolplante kan in die tweede jaar tot 'n hoogte van meer as 150 sentimeter groei. Die blare moet gereeld van buite na binne geoes word om groei te stimuleer. Oes moet altyd gereeld plaasvind, aangesien die sagte blare besonder goed smaak. As die blare te lank aan die plant bly, ontwikkel hulle te veel bitterstowwe, wat 'n ongunstige uitwerking op die smaak het. Om die bitter stowwe in boerenkool te neutraliseer, kan jy die oes na verwerking vries. Wanneer dit gekook word, word die boerenkoolporsies weer ontdooi, maar het hul bitter smaak verloor. Diepvries is veral belangrik vir gewasse buite die natuurlike rypperiode. Gedurende die groeiperiode moet komposbemesting so nou en dan uitgevoer word, en aandag moet gegee word aan die nodige kalkinhoud. Hoe sterker 'n plant is, hoe meer bestand is dit teen plae.
Nog versorgingswenke
Grondvoorbereiding
Die boerenkool floreer die beste in deurlaatbare, swaar tot medium-swaar grond wat met kompos of mis verryk is. In die winter voor plant, hark die plantplek deeglik en sprinkel bietjie kalk oor. Dit maak dit moontlik om die grond in 'n neutrale area te hou en klubwortel te voorkom. Jy kan dus 'n bietjie kompos in die boonste lae grond hark ongeveer 2 weke voor plant as beginkapitaal.
Verbouing
Jy kan boerenkool eers vanaf middel Mei saai, nie vroeër nie, anders is die risiko dat te veel blare ontwikkel, wat ook hul rypgehardheid sal verloor. Plaas die sade in groewe van ongeveer 2 cm diep, wat ongeveer 40 cm uitmekaar moet wees. Die sterk saailinge word dan na 'n rukkie uitgedun tot 50cm. Oorgroeide wilde kruie word kort-kort verwyder en die grond rondom die plant word gekompakteer sodat dit nie deur die wind losgemaak kan word nie.
Gemengde Kultuur
Beet, spinasie, blaarslaai en radicchio is geskik as buurplante vir die boerenkool. Indien moontlik, moenie Brusselse spruite en ander kruisbloemige groente sowel as die meeste soorte uie langs die boerenkool plaas nie. Die boerenkool moet eers na ongeveer 3 jaar op dieselfde bedding geplant word.
Oes
Die boerenkool kan na ongeveer 3-5 maande geoes word. Die eerste ryp verfyn die smaak van die blare en gee hulle hul tipiese aroma. By die oes moet die jong blare altyd van die middel af gesny word, aangesien hulle die sagste is en dus die beste smaak. Indien nodig, kan die hele plant natuurlik bo die grond afgesny word. Geel en oorgroot blare moet egter nie vir kook gebruik word nie; dit moet vooraf versigtig afgepluk word. Wanneer die boerenkool begin blom, trek die plant uit die grond en sit dit in die kompos.
Plae
Die grootste vyande van hierdie soort kool is die vlooikewers, klein, metaalagtige donkerblou glinsterende kewers. Daarom moet voordelige insekte in elke tuin aangemoedig word, want hulle verminder die aantal kewers. In ernstige gevalle kan wurmbouillon of wynbruin-tee ingespuit word. Tansy-tee word ook teen koolgalkalanders gebruik. Die klein koolvliegie met sy irriterende larwes kan met 'n groentevliegnet weggehou word.
Verskeidenheidkeuse:
- Halfgroen Krauser='n winterharde variëteit met swaar gekrulde blare wat 40 -60cm hoog word
- Pentlang Brigg=geharde variëteit, waarvan die jong lote en blomstingels ook geskik is vir verbruik, bereik 'n hoogte van ongeveer 50cm
- Hammer=laaggroeiende, rypgeharde variëteit wat skaars tot 30 cm hoog word, lang-ovaal, ryk groen blare met 'n kort blaarstel en fyn krul
Gebruik
Die boerenkool is geskik vir sop, puree en as 'n groentebygereg. Heerlike winterslaaie kan van rou kool voorberei word, byvoorbeeld varsgeplukte boerenkoolblare in 'n suurlemoenmarinade.
