Benewens die verskillende plaaslike soorte blaarslaai, word radicchio in jou eie tuin al hoe meer gewild. Benewens sy rooi kleur het dit ook 'n ander, effens bitter smaak en het 'n gewilde en dekoratiewe slaaibyvoeging geword. Oorspronklik inheems aan Italië, wil dit ook 'n sagte klimaat in die plaaslike breedtegrade hê om te floreer. Maar daar is verskillende variëteite wat ook goed geskik is vir noordelike klimate. Om radicchio in jou eie groentetuin te kweek en te versorg, is dus relatief maklik.
Verskeie variëteite
Radicchio-slaai is 'n relatief nuwe gekweekte groente in plaaslike tuine wat oorspronklik van die Mediterreense streek kom. Terwyl die eerste blaarslaai in supermarkte in die 1980's uit Italië ingevoer is, het stokperdjietuiniers in daardie tyd ook daarvan bewus geword. Daar word onderskei tussen verskillende spesies, wat ook verdere sub-variëteite vorm:
Rosso di Chioggia, ook Radicchio Rosso of Palla Rossa
- witblaarare
- rooi tot donkerrooi blare
- ronde kop, soortgelyk in vorm aan die kool
Variegato di Castelfranco
- liggroen of room
- ronde koppe
- rooi gespikkelde
Rossa di Verona
- Vorm soortgelyk aan blaarslaai
- donkerrooi kleur
- ook rosetsigorei
- of winter radicchio
Treviso
- Kopvorm is verleng
- rooi tot donkerrooi blare
- witblaarare
Die variëteit wat hoofsaaklik in die plaaslike tuine gekweek word, is die Rosso di Chioggia, wat hoofsaaklik as saad deur Nederlandse telers aangebied word en deur teling aangepas is vir die klimaat in Noord- en Sentraal-Europa.
Ligging
As gevolg van sy tuisland verkies die radicchio 'n warm en sonnige ligging. Direkte middagson moet dus steeds vermy word, veral in die warm somermaande.’n Ligte gedeeltelike skaduwee is voldoende daarvoor, selfs al kan geen ander plek gevind word nie. Die blaarslaai kan ook in gemengde kultuur gekweek word. Hy kom goed oor die weg langs:
- Goudsblomme
- Spinasie, vinkel, ertjies, boontjies, boragie, kool
- Tamaties, komkommer
- Grauie, uie, nasturtiums, dille
Direkte verbouing langs ander madeliefiefamilieplante soos pietersielie, seldery of radyse moet egter vermy word. Afhangende van die stokperdjie tuinier se eie voorkeure, kan die blaarslaai in die tuinbedding of in 'n verhewe bedding gekweek word.
Wenk:
Enigiemand wat reeds een of meer verhoogde beddens in hul tuin het, sal die voordele waardeer. Omdat dit nie nodig is om vooroor te buk wanneer jy versorg en oes nie. Hierdie beddings verteenwoordig ook 'n struikelblok vir sommige grondvlakplae, soos slakke.
Substraat & Grond
'n Humusryke, diep, los en bowenal nat grond is geskik vir die kweek van radicchio. Versuip word egter nie deur die plant geduld nie. Wanneer die bedding voorberei word, is dit dus raadsaam om kompos, sand en turf by te voeg en goed te meng. Om die grond in die bedding diep te laat wees, moet dit in die eerste stap met 'n tuinskoffel losgemaak word, in die tweede stap weer met 'n hark gewerk word en uiteindelik met 'n tuinhark reggemaak word. Dit vermy dik klonte grond wat nie geskik is vir saai nie. Die beddingvoorbereiding moet 'n paar weke voor saai gedoen word sodat die voedingstowwe in die kompos deur die mikro-organismes wat in die grond woon afgebreek word en weer in die grond vrygestel kan word. Om te verseker dat die grond los bly, moet dit gereeld tydens bewerking gehark word.
Saai
Radicchio-slaai is sensitief vir koue wanneer dit gesaai word. Daarom word vooraf saai in 'n kweekhuis aanbeveel as dit in Maart gedoen moet word. Dit moet egter verhitbaar wees sodat 'n konstante temperatuur heers. Andersins is dit redelik algemeen om die saad in Junie in die buitetuinbedding te saai:
- gebruik voorbereide tuinbed
- Teken rye
- om dit te doen, plaas klein stokkies aan die punte van die beddens oorkant
- koppel met 'n tou
- dit maak die rye reguit
- Afstand tussen rye ten minste 30 sentimeter
- Voeg sade ongeveer elke 25 tot 30 sentimeter in die ry in
- sal digter geplaas word, moet later geskei word
- nie dieper as twee tot drie sentimeter nie
- Moenie die grond afdruk nie en hou dit klam
Wenk:
Sodat die oes langer hou, moet elke week 'n paar sade gesaai word, sodat later nie alle blaarslaaiplante gelyk ryp word nie.
Saai op die vensterbank
As jy nie 'n verhitte kweekhuis beskikbaar het nie, wat nie elke stokperdjietuinier gewoonlik in die tuin het nie, maar tog graag die radicchio-plante vooraf in Maart/April wil saai, kan jy die plante ook op plaas die vensterbank of in een Pre-kweek helder kamers. Om dit te doen, word klein potjies gevul met 'n sand/grondmengsel waarin die individuele sade so een tot twee sentimeter diep geplaas word. Gaan dan soos volg voort:
- Strooi grond liggies daaroor
- hou klam
- maak seker daar is konstante hitte in die kamer
- ideaal is tussen 16° en 20° Celsius
- Jy kan ook 'n deursigtige film oor die potte sit
- maar moenie vergeet om daagliks te ventileer nie
- plant buite in Junie
Wenk:
'n Verhitte binnenshuise kweekhuis kan ook gekoop word vir verbouing in 'n kamer. Dit neem nie veel spasie op nie, maar die konstante temperatuur kan baie beter gereguleer word.
Plante
As radicchio in Maart in 'n beskermde kweekhuis gesaai is of vooraf op die vensterbank gekweek is, dan word dit in Junie buite geplant. Dit gebeur eers so laat omdat veral die jong plante baie sensitief op temperature onder 16° Celsius kan reageer. By plant moet die volgende in ag geneem word:
- Die plantafstand is tussen 25 en 30 sentimeter
- Die afstand tussen die individuele rye moet minstens 30 sentimeter wees
- grawe die plantgate daarvolgens
- aangesien die plante lang wortels het, moet die gate diep genoeg wees
- Voeg jong blaarslaai in en vul grond in
- druk liggies
- waterput
Wenk:
Wanneer plante in die kweekhuis of in potte gekweek word en later na die tuinbedding oorgeplaas word, moet groot versigtigheid aan die dag gelê word, want die wortel vorm 'n dik penwortel wat nie tydens plant beskadig mag word nie.
Skink
Die grond vir die radicchio-slaai moet altyd genoeg nat wees. Daarom moet dit voldoende natgemaak word in die somermaande. Selfs as 'n bietjie somerreën val, kan dit dalk nie die grond voldoende besproei nie. Daarom moet dit gewoonlik ook hier ingegooi word. Daar is ander dinge waaraan jy ook moet let wanneer jy water gee:
- Gebruik verkieslik versamelde reënwater
- Hou die grond nat, maar vermy versuiping
- maak gereeld die grond rondom die plante los
- heuwel die grond 'n bietjie op om die plante
- water net in die oggend of aand
- water altyd net aan die onderkant van die wortels
- Hou die blare uit die water
- dit kan andersins in die son brand
Bemes
Bykomende kunsmistoediening na bedvoorbereiding is nie absoluut nodig nie. As die radicchio egter in 'n gemengde kultuur in 'n bedding gekweek is, sal die byvoeging van 'n paar kunsmis geen skade doen nie.
Wenk:
As te veel stikstof saam met die kunsmis toegedien word, kan blaarrandbrand voorkom. As die koppe begin vrot, het jy dalk oor die algemeen te veel bevrug.
Wintering
Daar is winterharde variëteite van radicchio. Dit word later gesaai; die sade kan tot Augustus by die bedding gevoeg word. Om die plante egter die winter te laat oorleef, moet hulle in Oktober tot drie sentimeter bo die grond teruggesny word. Die gesnyde blare kan egter in die kombuis gebruik word. Nadat die snit gemaak is, gaan soos volg voort:
- alle werk moet voor die eerste ryp gedoen word
- Na snoei, beskerm die bedding met plantvlies of strooi
- alternatiewelik gebruik tonnel met plastiekbedekking
- plaas dit bo die individuele rye
- verwyder die beskerming in die laat winter
- gewoonlik tussen Februarie en Maart, afhangend van die klimaat
- kan in Maart en April geoes word
Wenk:
Selfs al word koel nagte in die somer voorspel, is dit raadsaam om die kouesensitiewe plante met 'n tonnel oor die individuele rye te beskerm.
Propageer
As jy wil, kan jy ook die sade van jou eie radicchio-plante kry. In die tweede jaar produseer die blaarslaaiplant ligblou bloeiwyses tot twee meter hoog, wat ook uiters dekoratief is. As die radicchio nie heeltemal verwyder word na oes in die vorige jaar en in die winter beskerm word nie, kan die nuwe sade volgende jaar geoes word.
As die blomme verdor het, word die bloeiwyses heeltemal verwyder en op 'n droë, warm plek geplaas om droog te word of onderstebo gehang. Die sade kan dan eenvoudig verwyder word en soos met saai gebruik word. Die oorblywende blaarslaaiplante in die bedding kan nou ook heeltemal verwyder word en in die kompos weggegooi word.
Oes
Radicchio-slaai is baie stadig groeiende plante. Die koppe is ongeveer agt weke na saai gereed om te oes. Om die rooi kleur egter te laat voorkom, benodig die blaarslaai groter temperatuurskommelings tussen dag en nag. Dit is dus raadsaam om net in die herfs tussen Oktober en November te oes as die rooi slaaiblare in die kombuis gebruik gaan word. Die kleur is egter irrelevant vir die smaak. Ideaal gesproke moet oes soos volg gedoen word:
- sny die kop bo die grond met 'n skerp mes
- alternatiewelik kan individuele blare ook verwyder word
- so bly die res van die blaarslaai langer vars
- Maar selfs wanneer dit geoes word, kan radicchio vir 'n lang tyd gestoor word
- sny dit sal tot vier weke in die yskas hou
- met die wortels verwyder kan dit vir 'n lang tyd op 'n koel en droë plek gebêre word
Versorgingsfoute, siektes of plae
Radicchio-slaai is oor die algemeen nie baie vatbaar vir siektes of plae nie. Plantluise kan byvoorbeeld blaarslaaikoppe aanval. Insekdoders van spesialishandelaars kan hierteen help. Indien die blaarslaaiplante egter hiermee behandel is, moet dit goed gewas en skoongemaak word voor verbruik. Dit is beter om as voorkomende maatreël’n oesbeskermingsnet oor die bedding te span sodat die plae nie eers by die plante kan uitkom nie. Andersins is die volgende siektes bekend, meestal as gevolg van versorgingsfoute:
- Blaarrandbrand
- word veroorsaak deur te veel stikstof in die kunsmis
- selfs as beskermende vag te laat verwyder word wanneer in die lente grootgemaak word
- die blaarslaaikoppe vrot
- toe is te veel kunsmis toegedien
Wenk:
Siektes wat deur versorgingsfoute veroorsaak word, kan maklik vermy word as die versorgingsmaatreëls korrek gevolg word. Slegs plantluise moet moontlik onder sekere omstandighede hanteer word.
Gevolgtrekking
Radicchio is 'n maklik-versorgde slaai wat ook maklik in plaaslike tuine gekweek en geoes kan word. Dit is verkieslik om die robuuste variëteite te gebruik, wat nie veral deur 'n reënbui of koeler somerweer geraak word nie. Die versorging is nie baie ingewikkeld nie, jy moet net sorg dat jy dit genoeg water gee. In ruil daarvoor het die stokperdjietuinier 'n ryk oes smaaklike radicchio, wat in slaaie of as groente gebruik kan word, van herfs tot die eerste ysige dae van die winter.
