Of jy nou 'n hibiskus in die tuin of as 'n huisplant groei, die blomme is eenvoudig pragtig. Die plant, wat uit Asië kom, behoort aan die malvafamilie. Meer as 500 spesies is bekend. In Duitsland is die roosmalvalekker baie gewild as 'n huis- of houerplant en die tuinmalvalekker is baie gewild in buitelugverbouing. Watter blomme is eetbaar en hoe word dit voorberei?
Eetbare Hibiskusblomme
Moderne malvalekkers produseer dekoratiewe tregtervormige blomme van lente tot herfs. Nuwe variëteite is beskikbaar met dubbele blomme. Die dekoratiewe blomme van die hibiskus is nie net 'n blikvanger nie, sommige variëteite is eetbaar. Jy kan hulle rou of gaar eet of dit gebruik om drankies, koeke en nageregte te versier. Om dit te bewaar, kan jy ook die malvalekkerblomme in stroop sit.
Chinese roos malvalekker (Hibiscus rosa-sinensis)
Die immergroen Chinese roosmalvalekker is sedert 1960 die nasionale blom van Maleisië.’n Rooi hibiskusblom kan op die staatswapen gesien word. In Duitsland staan dit ook bekend as die Chinese roos. Hibiscus rosa-sinensis is nie geskik vir buite gebruik nie. Dit verkies 'n warm plek, maar moet nie aan die brandende son blootgestel word nie. In die somer voel hy ook baie gemaklik op die balkon.
Die manjifieke, gedeeltelik dubbele blomme kan rou gebruik word om kos en drinkgoed te versier en geëet word. Die blomme van die Chinese roos malvalekker word as anti-inflammatories beskou. Hulle word in gedroogde vorm vir teebereidings gebruik. Roosmalvalekkerblomme is besonder kleurvol. Hierdie eiendom word gebruik om kos in te kleur.
- Blomme: wit, geel, oranje, rooi met rooi meeldrade en geel meeldrade
- Blomperiode: Junie tot Augustus
- Hoogte: tot 1,5 meter hoog
- Verbouing: Huisplant
- Snoei: Snoei in die winter om blom te stimuleer
- Ligging: warm, klam, herpot elke 3 jaar
- Oorwinter: op 'n beskermde, skaduryke plek in die huis
Wenk:
Alle soorte hibiskus vereis baie vog. Versuiping moet voorkom word deur goeie waterdreinering te verseker. Veral met kamerplante is versuiping die mees algemene oorsaak van mislukking om te blom.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Die roselle gaan ook onder die name Soedan-malva of Afrika-malva. Dit is 'n uitstaande spesie hibiskus inheems aan Asië. In hul tuisland word roselle-blomme gebruik in die vervaardiging van nageregte, likeurs en limonades. Wanneer dit gedroog is, kan sy blomme gebruik word om 'n smaaklike en gesondheidsbevorderende tee te maak. Tee gemaak van roselle-blomme stimuleer die sirkulasie, het 'n diuretiese effek, voorkom verkoue en help met die verlangde gewigsverlies.
Dit word suksesvol gebruik teen depressiewe buie by vroue tydens menopouse. In Senegal word die tee yskoud bedien met baie suiker onder die naam “Bissap”. In Trinidad word roselle-kelke met naeltjies, kaneel en suiker gemeng om 'n stroop te maak wat as basis vir talle skemerkelkies en koeldranke gebruik word.
- Blom: helderrooi
- Bloemtyd: Augustus tot September
- Hoogte: tot 3 meter hoog
- Verbouing: in Duitsland slegs in kweekhuis
- Ligging: warm, humid
- Snoei: Snoei vanaf einde Maart
- Oorwinter: beskerm in die kweekhuis
Marshmallow (Hibiscus syriacus)
Die malvalekker, wat wydverspreid in Duitse tuine voorkom, staan ook bekend as die Sharon-roos of feesblom. Hierdie variëteit het perfek aangepas by die Sentraal-Europese klimaat en bederf ons met sy wonderlike blomme met minimale sorg nodig. Die blomme, wat 'n deursnee van tot 7 sentimeter bereik, het gewoonlik 'n donkerrooi middelpunt.
Struikmalvalekkers is ideaal om in houers te plant. Die blomme van Hibiscus syriacus kan gebruik word om cocktails of vonkelwyn te versier. Jy kan hulle rou of gaar eet. Hulle is 'n ware blikvanger op nageregte!
- Blom: wit, pienk, pers, blou, violet, donkerrooi in die middel
- Bloemtyd: Julie tot September
- Hoogte: tot 4 meter hoog
- Verbouing: buite of as 'n houerplant
- Ligging: warm, humid
- Snoei: Opleiding of onderhoud snoei in die lente
- Oorwintering: buite, beskerm die wortels met 'n laag deklaag of kwas
Swamp Marsh Marshmallow (Hibiscus moscheutos)
'n Ware insiderwenk onder Duitsland se stokperdjietuiniers is die malvalekker, die Hibiscus moscheutos. Met sy groot blomme, wat 'n deursnee van tot 30 sentimeter kan bereik, word dit ook reuse-hibiskus genoem. Die bosgroeiende plant voel tuis in volle son in die tuin. Die reuse-hibiskus benodig voedingsryke grond.
Jy kan die pragtige blomme eet, dit gebruik om slaaie te verfyn of dit droog om tee te maak. 'n Slaai met Hibiscus moscheutos-blomme lyk pragtig en is baie gesond as gevolg van die hoë vitamien C-inhoud.
- Blomkleure: wit, pienk, rooi
- Bloemtyd: Julie tot Oktober
- Hoogte: tot 2 meter hoog
- Verbouing: Buitelug- of houerplant
- Ligging: baie sonnig, warm, humid
- Snoei: in die laat herfs
- Grond: ryk aan humus
- Oorwinter: buite met winterbeskerming
Maak hibiskustee
Tee gemaak van hibiskusblomme kan koud of warm geniet word, suiwer of gemeng met rose heupe. Die hoë vitamien C-inhoud maak die blomme 'n ware superkos. Met sy suur smaak is hibiskusblommetee baie verfrissend.
Instruksies
- Lê die blomme op kombuispapier uit en droog dit
- draai verskeie kere
- hou droog en verseël in flesse
- gooi kookwater oor omtrent 'n handvol gedroogde blomme
- Laat dit vir 6 tot 8 minute trek
- geniet warm of koud
Nota:
Gebruik net die blomme van ongespuite plante om tee, stroop en slaai te maak of vir versiering.
Maak hibiskusblommestroop
Hibiskusblommestroop kan met min moeite self gemaak word.’n Klein hoeveelheid stroop gemeng met water gee jou enige tyd’n verfrissende drankie. Heerlike skemerkelkies of vonkelwyn kan verfyn word met 'n paar spatsels hibiskusblommestroop.
Instruksies vir 350 milliliter stroop:
- Bring 0,5 liter water tot kookpunt
- Voeg 20 gram gedroogde hibiskusblomme, 'n suurlemoenskyfie en 150 gram stroopsuiker by
- Bring die mengsel kortliks tot kookpunt
- Laat dit vir 24 uur trek
- geur met naeltjies of kaneel
- syg deur 'n lap
- vul in klein botteltjies met 'n tregter
Die dieprooi hibiskusblommestroop word in dekoratiewe bottels gevul en maak 'n wonderlike geskenk. As jy vars hibiskusblomme in die stroop wil sit, moet jy klein flesse in plaas van bottels gebruik om nie die blomme te beskadig nie. Dit lyk ook baie dekoratief as jy 'n hibiskusblom in ligte vlierblomstroop plaas.
Wenk:
Gin Tonic met 'n hibiskusblom in die glas is 'n ware blikvanger. Die drankie trek voordeel uit die suur smaak en die effense rooi kleur.
Slaai met hibiskusblomme
Jy kan hibiskusblomme soos blaarslaai in 'n slaai gebruik. 'n Ongewone idee is om nie net die slaai met fyngedrukte blomme te meng nie, maar ook om die slaai in reuse-hibiskusblomme aan te bied.
Instruksies
- Berei slaai van tuingroente voor soos verlang
- sny vars hibiskusblomme in repies, voeg by
- Plaas reuse-hibiskusblomme in 'n vlak glasbak
- Vul slaai in
Versier koeke met hibiskusblomme
Om koeke met eetbare blomme te versier is 'n goeie idee vir alle gashere wat 'n verrassing soek. Kwarkkoeke is veral geskik.
Instruksies
- Was die blomme
- droog versigtig met kombuispapier
- plek op die koek
- hou in die yskas
Nota:
“Baie help baie”, hierdie wysheid geld nie wanneer koeke en nageregte met hibiskusblomme versier word nie. Selfs 'n enkele blom in die middel trek almal se aandag.
