Kruie word al hoe meer gewild, dit gee byna elke gereg op en kan op enige manier gekombineer word. Om dit vir 'n lang tyd te kan geniet, moet jy aandag gee aan 'n paar dinge wanneer jy sny en oes.
Sny kruieplante korrek
Gereelde snoei verseker dat veral meerjarige kruie nie te houtagtig word nie, beter uitspruit, in vorm en gesond gehou word. Basies hang die snit af van die groeigewoonte. Daar word dus onderskei tussen eenjarige en tweejaarlikse kruie, kruidagtige meerjariges en substruike.
Eenjarige en tweejaarlikse spesie
Eenjarige en tweejaarlikse kulinêre kruie word gesny vir onmiddellike gebruik en/of bewaring. Ten spyte van alles, kan hulle 'n mate van vorm gegee word deur gereelde oes snoei, soos: B. Borage en sommige soorte pietersielie.
- Vorm borage deur die hoofloot af te sny
- wat gelei het tot die vorming van nuwe sylote
- word ruiger en meer kompak terug
- Pietersielieplante sny gereeld ongeveer 'n derde van hul oppervlakte af
- Sny oor die algemeen lote van een- en tweejarige kruie direk bokant groeiknope
- ideaal elke paar weke
- gewoonlik die hele somer
In teenstelling met eenjarige spesies ontwikkel tweejarige plante eers in die eerste jaar 'n roset van blare. Blomstingels en sade word eers in die tweede jaar gevorm. Karwy, pietersielie en seldery is byvoorbeeld tweejaarliks. Eenjariges sluit in: Kamille, dille, boragie, basiliekruid, koljander en sout.
Kruie meerjariges
Kruidagtige meerjarige plante verskil hoofsaaklik van substruike deurdat hulle op 'n sagte, kruidagtige manier groei en nie houtagtig word nie. Hul bogrondse dele sterf jaar na jaar af en die wortels oorwinter in die grond. Hulle spruit weer die volgende lente.
- beste tyd om in die laat herfs te snoei
- sny alle lote twee tot drie sentimeter bo die grond af
- Laat uitknipsels op die grond as winterbeskerming
- Sny kruisement en suurlemoenbalsem vroeg in die lente
- tydens knopstelling
- sowat tien sentimeter groen moet oorbly
- anders gaan die plant dood
Wenk:
Hierdie tipe kruie sluit onder andere in: Munt, suurlemoenbalsem, salie, lavas, grasuie en origanum.
Meerjarige substruike
Struike is geneig om oor die jare houtagtig te word, veral in die laer gebiede. Om te voorkom dat hulle verouder en uitmekaar val, is gereelde snoei noodsaaklik. Hierdie groep sluit byvoorbeeld laventel, salie, roosmaryn, tiemie en kerriekruid in.
- eerste sny gewoonlik in Augustus/September, kort na blom
- sny net blomstingels met 'n paar blare op
- verkort met omtrent 'n derde
- tweede snit in die lente na oorwintering
- sodra daar nie meer rypgevaar is nie
- Verminder nou lote met een tot twee derdes
- moenie in die ou hout sny nie
Kruievoorbeelde
- Skoonmaak van laventel en salie in die somer
- tot die volgende paar gesonde blare
- Vorm laventel- en kerriekruid in die somer
- en sny swaar in die lente
- Snoei altyd roosmaryn na blom
- tot 'n paar sentimeter van die ou hout af
- sny nuutgevormde jong lote in die herfs af
Om blaargroei te bevorder, is dit raadsaam om die blomme vroeg te verwyder, ongeag hul groeiwyse. As jy altyd heel lote oes, kan jy voortydige of progressiewe houterigheid teëwerk.
Verjong ou struike
As substruike vir 'n lang tyd afgeskeep word en vir jare nie gesnoei word nie, sal hulle verouder. Ou lote word bles, val uitmekaar en vorm besems aan hul punte. By hul basis produseer hulle amper geen jong lote nie en slegs 'n paar blomme. In hierdie gevalle word verjongingssnoei aanbeveel, wat die meerderheid van hierdie sub-struike goed verdra. Snoei word uitgevoer in die lente voor bot en slegs in die blaargebied. Sny in houtagtige of blaarlose dele moet ten alle koste vermy word. Die groen dele word met ongeveer die helfte verkort.
Snoei in geval van siekte
As die kruidagtige plante deur 'n siekte of parasiete aangetas word, word radikale snoei gewoonlik aanbeveel. Die plante word met 'n derde of 'n maksimum van die helfte verkort. Daarbenewens word alle dooie en siek takke en blare verwyder. Groot, gesonde blare aan die onderkant moet op die plant bly om genoeg sonlig te absorbeer.
regte tyd
Baie kruieliefhebbers oes eenvoudig hul kulinêre kruie soos nodig, wat heeltemal goed is. Die korrekte oestyd het egter 'n beduidende invloed op hul aroma en smaak. Daarom is dit raadsaam om dit in ag te neem.
- Aroma is gewoonlik die intensste voor blom
- Die aromas verander soos die knoppies vorm
- sal een of ander tyd heeltemal verlore wees
- Oes steeds moontlik na blom
- Laat kruie vir twee tot drie dae son opsuig voor oes
- op oesdag, laat die dou op die blare heeltemal droog word
- Wag vir 'n dag met droë weer
- Die kwaliteit van die kruie ly daaronder in reënweer
- wanneer jy in die lente oes, wag vir 'n rypvrye dag
- oes Mediterreense kruie, kruie, tee en sade in die somer
- kies ook 'n sonnige dag om blomme te oes
- Oes sade sodra saadkoppe begin droog word
Kruievoorbeelde
- Oestyd vir pietersielie vanaf laat lente
- Grauie van Mei tot Oktober
- Peperment begin knoppe vorm
- Salie en dille vanaf einde Mei tot Oktober
- Smaak die hele somer lank, ideaal wanneer dit blom
- Tiemie en origanum die hele somer
- Oregano ook tydens blom
Wenk:
Basies moet jy nie meer as tien persent op een slag oes nie sodat die plant vinnig kan regenereer. Immergroen kruie kan selfs in die winter geoes word, al is dit huiwerig.
Prosedure
Wanneer kruie geoes word, moet slegs voldoende skerp en skoon snygereedskap gebruik word. Dit is bedoel om die oordrag van swamme en bakterieë asook beserings en kneusings na oorblywende plantdele te voorkom. Individuele blare, lootpunte of hele lote word geoes. Groot blare word gewoonlik afgepluk en vir spesies met klein blare word heel lote gewoonlik geoes.
- Basiliekruid, afgesny lootpunte bo 'n blaarok
- Dille altyd heel lote
- Marjolein indien nodig, oes ongeveer die helfte van 'n tak
- Soorte pietersielie oes voortdurend individuele blare of heel stamme
- Peperment, sny heel stingels net bokant die grond
- Roosmaryn, sny klein takkies af
- Sage, die jong loot wenke net bokant die houtagtige basis
- Sny verskeie stingels van grasuie net bokant die grond af
- Blom vinnig, so oes gereeld
- Tiemie, sny lote sodat bietjie groen op die stam oorbly
- of net die skietwenke
Wenk:
Wanneer dit by pietersielieplante kom, moet jy daarop let dat beide die blare en die blomme gevaarlik vir die gesondheid bo 'n sekere hoeveelheid is.
