Die Coriandrum sativum – ook genoem regte koljander – is gewild in die kombuise van verskeie kulture en word dikwels gebruik om die smaak te verfyn. Die plant bied nie net smaaklike blare nie, maar ook kragtige sade wat veral in Oos-Asiatiese en Oosterse kookkuns gebruik word. Die versorging van die plant is relatief veeleisend en vereis slegs 'n sekere hoeveelheid voorafkennis oor die ligging en bemestingsmetodes. As alle wenke tydens die ontkieming en jong plantfase gevolg word, sal die oes produktief en die moeite werd wees.
Substraat en grond
Om die saad van die koljanderplant te saai, vereis geen spesifieke vereistes nie.'n Grond wat klei of sand bevat, is ook voldoende om saad te saai. Aangesien die plant relatief veeleisend is, is dit moontlik om dieselfde voedingsmedium verskeie kere oor verskeie jare in 'n ry te gebruik, wat die stokperdjie tuinier werk en geld bespaar.
Saai
Aangesien regte koljander ligte ryp kan verdra, kan die sade redelik vroeg gesaai word. Vir 'n optimale oes beveel ons aan om tussen middel en laat Maart te saai - op die laatste aan die begin van April. Coriandrum sativum is 'n donker ontkieming, wat beteken dat die sade op 'n diepte van 1-2 cm gesaai moet word. Die sade moet in rye gerangskik word, elk ongeveer 20-25 cm uitmekaar.
Versorging tydens die ontkiemingsfase
Om die koljanderkieme ideaal te laat spruit, moet die temperatuur van die plek tydens die ontkiemingsfase tussen 5 °C en 25 °C wees. Die ontkiemingsfase duur net minder as twee tot drie weke. Die spruite behoort dan meestal die grond binne te dring. Tydens die ontkiemingsfase benodig die sade die grootste hoeveelheid water. Sorg moet gedra word om 'n gereelde, volop toevoer van water te verseker sonder om versuiping te veroorsaak.
Ligging
Die plek vir die koljander moet die ideale vog verskaf. Al is die plant 'n taamlik veeleisende projek, moet droogte ten alle koste vermy word. Dit kan vinnig tot droogtestres lei, wat dan veroorsaak dat die lote voortydig rek. Daarom word’n sonnige tot halfskaduryke ligging aanbeveel vir regte koljander. Ideaal gesproke skyn die son op hierdie plek in die oggendure. In die middag behoort dit taamlik skaduwee te wees.
In die kweekhuis
Tuinmaak in kweekhuise word al hoe aantrekliker vir baie stokperdjietuiniers. In die kweekhuis kan Coriandrum sativum vroeër gesaai word en dus vroeër geoes word. Hier kan jy ook oorweeg of jy verkies om die saad in 'n potkultuur te plant in plaas van direk in die groeimedium. 'n Perskultuur word aanbeveel vir 'n vroeë oes, hoewel dit 'n sekere vlak van vaardigheid en sofistikasie vereis. Indien in 'n kweekhuis gesaai word, moet 'n sonbeskermer gebruik word indien nodig. Sorg moet in elk geval gedra word om voldoende watertoevoer te verseker selfs wanneer saad in 'n kweekhuis gesaai word.
Algemene Sorg
Soos reeds baie keer genoem, is Coriandrum sativum 'n uiters maklik-versorgende plant. Sommige versorgingswenke moet egter gevolg word om 'n suksesvolle oes in die laat somer te behaal. 'n Hoë frekwensie van water moet gehandhaaf word, veral in die jong stadium van die plant. Later, wanneer die plant verby die noodsaaklike ontkiemings- en spruitfase gegroei het, moet water voortgaan om gereeld voorsien te word, maar in die algemeen minder water. Koljander is baie swak in kompetisie met onkruid, so enige onkruid moet onmiddellik verwyder word indien moontlik.
Wenk:
Om die irriterende onkruid te verminder, help 'n dun lagie deklaag tussen die jong plante.
As swak saailinge ontdek word, moet hulle ook so vinnig moontlik verwyder word, anders sal hulle die ander spruite van belangrike voedingstowwe ontneem. Oor die algemeen moet die volgende kunsmiswenke ook nagekom word.
Bemes
'n Baie gewilde en doeltreffende kunsmis vir die bevordering van groei en plantkwaliteit is kompos. Versprei dit in dun lae langs die rye sade, en verseker 'n egalige dikte. Vloeibare kunsmis is ook baie doeltreffend – maar dit moet met mate geniet word. Voor saai kan 'n paar maatreëls getref word wat die groei van die plant aansienlik sal verbeter. Dit is die beste om die grond op te grawe voor saai en 'n 5 tot 8 cm dik laag mis of deklaag by te voeg. Alkalk in die grond versterk die swam- en insekverdediging en bevorder die broeiplek.
Oes
Die koljanderblare en sade word gewoonlik ongeveer 24 weke na saai geoes, dit wil sê in die laat somer tussen einde Julie en begin Augustus. Ideaal gesproke word die oes van bo na onder gedoen, dus moet die boonste blare eers gepluk word. As hierdie raad nie gevolg word nie, sal blom heel waarskynlik weer plaasvind, wat die ontwikkeling van nuwe lote sal voorkom. Die saad word gewoonlik geoes kort voordat dit heeltemal ryp is. Die beste tyd om saad te oes, is vroegoggend. Die gesaaide sade moet vir die res van die dag op papier droog word. Deur die loop van hierdie dag sal die sade hulself vrystel en kan hulle klaar ryp word in 'n droë katoensak.
Koljandersaad
As jy spesifiek koljandersaad wil oes, begin in April om die plante binnenshuis te laat groei. As jy die saailinge buite wil plant, kies’n plek wat redelik sonnig, beskut teen die wind en warm is. Vir hierdie doel moet die afstand tussen die individuele plante ongeveer 20 cm wees.
Behalwe om af en toe te skoffel om onkruid te verwyder en die grond los te maak, stel die koljanderplante geen verdere eise nie. Die kruie met die ryk vertakte lote sal tot 'n hoogte van ongeveer 70 tot 90 cm groei en sal in die middel van die somer enkele, wit tot delikate pienk blomskerms produseer. Die sade van koljander ontwikkel dan uit hierdie blomme. Hulle het baie essensiële olie. Wanneer die sade bruin word, is dit tyd om te oes. Jy moet ook nie hier huiwer nie, anders val die pitte uit.
Die oestyd is gewoonlik in Augustus tot September:
- Jy het die saadkoppe afgesny,
- hang dit dan op om droog te word of
- Die sade word toegelaat om op 'n droë plek in 'n lugtige katoensak volwasse te word.
Siektes
Een van die mees algemene siektes van die koljanderplant is skermwolk of sambelroes. Dit word veroorsaak deur 'n swam wat veroorsaak dat die blare erg verlep en uiteindelik die plant doodmaak. Die handhawing van humiditeit wat nie te hoog is nie, is veral belangrik wanneer skermwolke voorkom word, aangesien dit die vorming van die swam baie bevorder. Aangesien daar tans geen bekende teenmiddel vir die swam is nie, moet alle besmette plante onmiddellik en heeltemal verwyder word. In die volgende jaar moet onder alle omstandighede nuwe grond geskep word om te keer dat die swam weer vorm. Natuurlik is poeieragtige skimmel ook 'n ernstige bedreiging vir die plant. Dit is ook belangrik om te verseker dat die groeimedium matig klam is. In die beste geval moet jy nie saans natmaak nie, anders sal die grond oornag baie klam bly en muf bevorder. As poeieragtige skimmel steeds voorkom, kan jygebruik
- Bakpoeier
- skottelgoedwasmiddel
- Kookolie
- Water
Maak 'n doeltreffende anti-skimmelbespuiting.
Greelgestelde vrae
Kan jy nog koljander eet as dit deur muf aangetas is?
Ja, maar die muf moet deeglik met water afgespoel word voor gebruik.
Hoe om vloeibare kunsmis vir die plant by die huis te maak?
Meng styselwater, koffiegronde, eier- en uieskille, paardeblomme en brandnetels en wag twee weke Koljander (Coriandrum sativum) kom uit die Ooste, daarom word die baie ou gekweekte plant soms "Indiese pietersielie" genoem”. Saam met karwy en fenegriek het koljander van die Indiese subkontinent ook na ons plaaslike kruiebeddings gekom.
Wat jy kortliks oor koljander moet weet
Plante
- As jy die vars blare van die koljander wil gebruik en minder waarde aan die saad van die speseryplant wil heg, is dit die beste om dit self uit sade te kweek of jong plantjies uit 'n goedgevulde kwekery te plant.
- Die saad kan vanaf middel Mei gesaai word, nadat die grond opgewarm het. 'n Plantspasiëring van ongeveer 5 cm kan reeds in ag geneem word. Jy kan ook later die jong plante skei.
- Na ongeveer 3 weke sal die koljander wat buite geplant is, ontkiem. Aangesien elkeen 2 sade bevat, kan 2 saailinge uit een grein groei. Die kleiner en swakker saailing moet verwyder word.
- Koljanderplante kan selfs vroeër in die beskutting van die huis gekweek word of in blompotte gesaai word. Dan word die ontkiemingstyd verkort na 2 weke.
Jy moenie te lank wag voordat jy in oop tuingrond uitplant nie. Die jong koljanderplant kan sensitief reageer as gevolg van die wortels wat vinnig en redelik lank ontwikkel. As jy koljander in 'n blompot wil kweek, moet jy vooraf die kruiegrond met 'n bietjie sand meng. Later word die kruiepotte die beste op die balkon of terras geplaas, want koljander ruik sterk en bitter.
- Die jong plante moet nie droog word nie. Baie sonnige liggings sal dalk addisioneel skadu moet wees.
- As die plante groter is, kan hulle droër fases verdra.
- Versuip is gif vir hulle - ongeag of hulle buite of in blompotte gekweek word.
Gebruik
- Beide die kruie en die pitte van koljander kan gebruik word om sop, vleis- en visgeregte, slaaie, kool en suurkool slim te geur.
- Boonop is koljander 'n klassieke bestanddeel in gemmerbrood- en broodspeserye sowel as Indiese kerriemengsels.
- Vars blare het 'n sitrusagtige aroma en verryk tradisioneel nie net Indiese geregte nie, maar ook klassieke Arabiese, Mexikaanse en Chinese kombuis.
- Koljandersaad het strelende en genesende effekte teen opgeblasenheid en winderigheid. Wanneer dit met kardemom en karwy gemeng word, kry jy 'n strelende spysverteringstee.
- Die dekoratiewe waarde van die pragtige koljanderblomskerms in die tuinbedding sowel as in die ruiker moet nie onvermeld bly nie. Almal is egter nie mal oor die bitter reuk van koljander nie.
