Kool is een van die gewildste groente in Duitsland omdat dit gaar of rou geëet kan word. Dit het egter sy eie eise aan die grond, maar diegene wat hieraan aandag gee, sal met 'n ryk en smaaklike oes beloon word. Die aard van die grond is baie belangrik, en bowenal moet die witkool voorkeur geniet. Dit kan nie dadelik gesaai word nie, net die jong plante.
Voorbereiding van die grond
Witkool is lief vir humusryke en medium-swaar kleigrond. As die grond te klam of sanderig is, kan óf kompos óf mis in die grond gemeng word.’n Emmer met 10 liter per vierkante meter behoort hier voldoende te wees en die kompos of mis moet goed ingemeng word. Dit beteken die grond is optimaal voorberei en die jong plantjies kan nou geplant word. Om dit te doen, moet jy 'n sonnige maar windbeskermde plek in die tuin kies, want dit is waar die witkool die beste kan floreer.
Witkool floreer die beste in medium-swaar, humusryke, leemgrond. Grondvog speel 'n belangrike rol en moet altyd voldoende verseker word. Om oordrewe, droë of baie sanderige grond te verbeter, meng 'n 10 liter emmer goed verrotte tuinkompos of stabiele mis per vierkante meter in. Besonder mooi koppe kan geoes word op plekke wat goed teen die wind beskerm is. Die witkool moet in die koue of saadbed gekweek word en later op die finale plek geplant word. 'n Sonnige plek met deurlaatbare grond moet hiervoor gekies word.
Saai en plant
Met sy baie verskillende soorte en variëteite kan witkool feitlik die hele jaar gesaai word, behalwe in die wintermaande. Oor die algemeen word die vroeë variëteite onder glas gekweek, die middel-vroeë in koue rame en die latere variëteite direk buite. Die puntkool word in Augustus in 'n bedding met 5 mm diep groewe en 'n ryspasiëring van 15 cm gesaai. Die korrekte saaityd is baie belangrik vir puntkool, want as jy te vroeg saai, sal die plante te vinnig groot word en soliede koppe vorm; as jy te laat saai, sal die puntkool nie meer heeltemal ryp word nie
Somerkool
word dun gesaai in 5mm diep groewe met 'n syafstand van ongeveer 15cm in die middel van die lente. Wanneer die saailinge sterk genoeg is, word hulle tot 5 cm uitgedun en die groeiende jong plante word einde Mei tot begin Junie op hul finale plek geplaas. Die bedding moet gereeld gedurende die somermaande geskoffel word en moet nooit uitdroog nie.
Die saai van saad begin eers in Mei en kan nog twee keer verleng word. Dit beteken dat die witkool tot laatherfs of selfs winter geoes kan word. Vanaf Junie kan die jong kool in die buitebedding geplaas word. Die afstand binne die rye moet ongeveer 50 cm wees en die afstand tussen die rye moet ongeveer 60 cm wees. Die bedding moet dan voortdurend nat gehou word, veral in die somer wanneer dit baie droog is. Natuurlik net as dit nie gereën het nie, dus kan natmaak gekanselleer word.
Herfs en winter witkool
op dieselfde manier as somerkool gesaai, maar eers middel Mei. Later kan jy nog twee saailinge doen om die oesseisoen tot laatherfs en winter te verleng. Die jong plante word in Junie op die perseel geplant. Die afstand in die rye 60 cm uitmekaar moet ongeveer 50 cm wees. Die bedding word klam gehou deur voortdurend nat te maak. Die plante het veral in die droë somermaande baie water nodig.
Verbouing
Om die kool behoorlik te laat floreer, moet die volgende stappe gevolg word:
- Verkies witkool in 'n saad- of koueraam
- Kies die regte ligging, dit moet beskerm word teen die wind en sonnig
- Berei die grond voor met kompos of mis voor plant
- Handhaaf 'n plantafstand binne die bedding van ongeveer 50 cm
- 'n Afstand van ongeveer 60 cm tussen die beddens
- Gee gereeld water, want kool kan nie droogte verdra nie
- Bemes met sekere tussenposes, aangesien witkool baie voedingstowwe benodig
- Maak altyd die grond los en verwyder dooie plante
- Oes net die binneste kop van kool, die buitenste blare in die kompos
Dit is hoe die witkool die gemaklikste voel en dit sal verseker baie goed groei. Dit verg natuurlik baie werk, maar die beloning is gesonde groente uit jou eie tuin. Om jou eie te kweek is die beste alternatief, veral vir mense wat chemikalieë wil vermy. Witkool is egter nie regtig geskik vir klein tuintjies nie, dit hang ook af van die hoeveelheid. Bowenal is daar verskeie soorte kool wat vroeër geplant kan word. Dit beteken jy kan die hele jaar oes.
Gereelde water is 'n moet
Sodat die grond al sy voedingstowwe kan vrystel, moet dit gereeld natgemaak word. Aangesien die water te vinnig wegsypel in sanderige gronde en te stadig in kleigrond, word die voedingstowwe nie behoorlik vrygestel nie. Dit is hoekom die regte keuse van grond so belangrik is, want daarsonder kan die kool nie groei nie. Daarom moet die grond met gereelde tussenposes losgemaak word en die onkruid word dan dadelik verwyder. Sodat die kool werklik al die voedingstowwe kry wat dit nodig het, moet dit ook bemes word. Natuurlik moet daar gewaak word om nie te veel te bemes nie. So kan elkeen sy eie kunsmis van brandnetels maak, of 'n geskikte een by die tuinier koop.
Maak jou eie brandnetelmis as kunsmis
Om dit te doen, neem eenvoudig 1 kg brandnetelblare en 10 liter water. Druk die blare fyn en bedek dit dan met water en laat dit vir 2 weke trek. Roer met gereelde tussenposes van 'n paar dae. Hierdie brandnetelmis moet dan elke drie tot vier weke as kunsmis versprei word. So 'n kunsmis is gewaarborg om omgewingsvriendelik en heeltemal vry van chemikalieë te wees, wat veral in jou eie tuin baie belangrik kan wees.
Siektes en plae
Een van die siektes wat by witkool kan voorkom, is blaarvlek, donsskimmel en klompwortel. Om hierdie siektes te vermy, moet dooie plantmateriaal met gereelde tussenposes uit kool verwyder word. Dit geld ook vir die bed, want dit is waar klubwortel kan versprei. Dit sluit ook in om die grond gereeld te bekalk en dit natuurlik weer en weer los te maak sodat die witkool regtig gemaklik voel en besonder goed kan groei.
Koolbreuk, donsskimmel en blaarvlek is van die algemeenste siektes van witkoolvariëteite. Om dit te voorkom, word dooie plantmateriaal verwyder, wat 'n goeie teelaarde vir siektes en plae bied. Deeglike bekalking en gereelde losmaak van die grond voorkom gevaarlike klubwortel.
Oes en behoorlike berging
Wanneer geoes word, word die buitenste en los blare afgesny. Slegs die binneste en ferm kop word geoes. As die witkool wil oorwinter, moet dit met die wortels opgegrawe word en onderstebo in 'n donker kelder gehang word. Maar witkool kan ook as suurkool gebruik word om 'n heerlike lekkerny te maak wat selfs beter smaak as dit tuisgemaak word. Natuurlik is daar baie heerlike geregte wat nog beter smaak saam met jou eie kool.
Al het die kool nie meer wortels nie, het dit 'n lang raklewe. Bêre dit eenvoudig op 'n koel plek, want dit is maklik om dit te hou. Die enigste aandag wat dit nodig het, is tot oestyd. Maar hier moet jy elke dag daarna kyk, tensy dit gereën het. In besonder warm somers moet dit soms selfs soggens en saans natgemaak word, anders kan witkool nie groei nie. Maar andersins kan selfs tuinmaakbeginners sonder enige verdere probleme met hierdie groente oor die weg kom. Natuurlik is dit moontlik dat slakke by die kool wil uitkom. Dit moet dan eenvoudig met die hand of met 'n bierval verwyder word. Andersins, met behoorlike sorg, is witkool of witkool minder vatbaar vir siektes, wat weer 'n goeie oes verseker. Witkool moet verdien word.
Gewilde variëteite
- Marner All Früh, somerwitkool - 'n baie vroeë variëteit
- Braunschweiger, herfs- en winterwitkool - herfsvariëteit met platronde, wit koppe
- Eersgebore, puntkool - medium-klein, stomppuntkoppe wat baie vroeg geoes kan word, goed vir herfssaai
