Kruie benodig oor die algemeen die ideale ligging. Andersins sal hul groei en aroma skade ly. Wat grondtoestande betref, verkies halfskaduryke en skaduryke kruie klam grond, terwyl kruie vir sonnige liggings droë en kaal grond verkies. Die voedingsbehoeftes verskil ook van kruie tot kruie. Hoe minder sonlig, hoe hoër is die voedingsbehoeftes gewoonlik. Te veel voedingstowwe moet egter vermy word, aangesien dit stres vir hierdie plante veroorsaak en hulle meer vatbaar maak vir siektes.
Kruie vir skaduryke plekke
Wildknoffel
Wildeknoffel groei meerjarig, meerjarig en kruidagtig met hoogtes tussen 20 en 50 cm. Tussen Maart en Junie straal dit 'n intense knoffelgeur uit. Hy is baie verspreid. Sy langwerpige groen blare verskyn vanaf Februarie en die stervormige blomme van April/Mei tot Junie. Om ongewenste verspreiding te voorkom, word dit aanbeveel om 'n plastiekfilm in te sit. Alle dele van die plant kan gebruik word.
Wenk:
Wildeknoffel word dikwels verwar met herfskrokus of lelie van die vallei, wat dodelik kan wees. Wilde knoffel is die enigste van hierdie plante met 'n knoffelgeur. Sy blare sit individueel op die stam, terwyl dié van die herfskrokus geen blaarsteel het nie en uit een stam tot verskeie blare groei. Die blare van die lelie van die vallei groei altyd in pare vanaf 'n stam.
Vrouensginseng
Vroue-ginseng, ook bekend as die 'kruid van onsterflikheid', is 'n eenjarige tot meerjarige, kruidagtige en vinnig groeiende klimplant vir halfskaduryke en skaduryke liggings. Dit kan 400-800 cm hoog klim. Die wit, druifvormige blomme verskyn tussen Julie en Augustus. Sy blare het 'n smaak soortgelyk aan drop en kan slaaie verfyn, op hul eie geniet word of as tee voorberei word. Vroue se ginseng is gehard tot -18 grade.
Kruie vir gedeeltelik skadu areas
Peperment
Peperment groei meerjarig, kruidagtig en sterk vertakt. Dit is gehard, produseer hardlopers en groei tot 'n hoogte van 25-100 cm. Snoei verskeie kere per jaar beheer die verspreiding en bevorder groei. Peperment moet ongeveer elke 3 jaar oorgeplant word. Die vars of gedroogde blare en lote word gebruik.
Wenk:
Om onbeheerde verspreiding te voorkom, kan jy peperment in 'n pot kweek of dit saam met die pot in die tuin plant.
Grausie
Grauie is een van die klassieke kruie. Dit groei meerjarig en meerjarig met hoogtes tussen 10 en 50 cm. Die talle variëteite verskil in groei en smaak. Dit moet in die lente verdeel word. Die buisvormige blare word deur die seisoen geoes. Wanneer blom rondom Mei begin, is die aroma nie meer so intens nie.
lovage
Lovage is meerjarig, kruidagtig en gehard. Dit het’n baie aromatiese geur en kan onder optimale toestande tot 250 cm hoog word. Lovage blom tussen Julie en Augustus en vorm sogenaamde dubbele achenes (vrugte) ná blom. Die plant kan maklik deur verdeling voortgeplant word. Die stamme en blare voor blom sowel as die sade en risome word gebruik.
pietersielie
Pietersielie is 'n veelsydige kruie. Daar is krullerige en gladde variëteite. Die blare van die kruie, wat tussen 25 en 80 cm hoog is, is soortgelyk aan dié van seldery. Pietersielie kan in die tuin of in potte gekweek word en die hele jaar geoes word. Dit het 'n baie pittige smaak, hoewel platblaar pietersielie 'n meer intense aroma het. Die hele plant insluitend die wortels kan gebruik word.
Kruie vir sonnige liggings
Basiliekruid
Basiliekruid benodig 'n warm plek. Sy talle gekweekte vorms verskil in blaarkleur, aroma, groei en liggingvereistes. Dit is nie gehard nie en word gewoonlik as eenjarige verbou. Hierdie kruidagtige, meerjarige en regop groeiende kruie bereik hoogtes van 20-60 cm. Dit blom tussen Junie en September. Alle dele van die plant ruik baie aromaties. Die smaak van die blare is pittig, soet tot effens peperig. Die vars of gedroogde blare en stingels word gebruik.
Sage
Salie is hoofsaaklik bekend as 'n kruie vir seer keel, maar ook as 'n krui. Dit groei as 'n meerjarige, meerjarige substruik, soms ook een- of tweejaarliks, met hoogtes van 40-60 cm en blom van Mei tot Julie. Die blare word aan die begin van blom geoes. Salie ruik aromaties en het 'n pittige, bitter smaak. Die vars of gedroogde blare word gebruik.
Wenk:
Salie in potte vorm dikwels geil lote in winterkwartiere, wat die plant verswak en vatbaar maak vir siektes. Daarom moet jy hulle buite in ligte winterperiodes sit.
Tiemie
Tiemiespesies groei as meerjarige substruike of struike. Hulle is houtagtig aan die basis, groei regop om neer te lê en is gewoonlik gehard. Na gelang van die spesie word dit tussen 15 en 40 cm hoog. Blomtyd is tussen Mei en Oktober. Die klein blare het 'n intense geur, hul smaak is effens tert en baie hartig. Die vrugte is eiervormige neute wat die sade bevat. Heel takke word altyd geoes sonder om in die houtagtige dele van die plant te sny.
Wenk:
Hoe sonniger die ligging is, hoe hoër is die essensiële olie-inhoud, wat die geur versterk.
Rosemary
Roosmaryn word gekenmerk deur sy naaldagtige blare. Dit groei as 'n bosagtige, vertakte, immergroen substruik en kan hoogtes van 200 cm bereik wanneer dit oud is. Die geur en aroma is baie intens. In die winter moet die bogrondse dele van die plant beskerm word, byvoorbeeld met vag. Heel takke word gebruik. Jaarlikse snoei hou die struik kompak.
Die ideale grond vir kruie
Die grondvereistes van kruie vir halfskaduryke en skaduryke liggings verskil aansienlik van dié vir sonnige liggings. Gedeeltelik skaduryke kruie benodig matige klam grond en gereelde water. Skaduryke kruie floreer die beste in permanent klam, humusryke grond.’n Hoë humusinhoud is hier veral belangrik. Mediterreense kruie verkies droë en onvrugbare grond en hoef selde natgemaak te word. Ongeag die ligging, moet die grond altyd deurlaatbaar wees.
Wenk:
Grond wat veral klei en leem bevat, moet meer deurlaatbaar gemaak word met puimsteen, kwartssand of soortgelyke. Humusarm gronde kan met kompos of mis verryk word. Sand kan gronde uitput.
Bemes kruie behoorlik
Kruie in sonnige liggings het lae voedingsbehoeftes. Basiese bemesting met kompos is hier voldoende. Daarteenoor benodig halfskaduryke en skaduryke kruie aansienlik meer voedingstowwe. Dit is onder meer as gevolg van die laer liguitset, wat beteken minder voedingstowwe kan in die grond opgelos word. Gevolglik moet laasgenoemde gereeld organiese kunsmis soos horingskaafsels of mis of 'n stadigvrystellende kunsmis gegee word.
'n Herfsblaarbedekking wat mettertyd ontbind, kan voedingstowwe vir die volgende jaar verskaf. Vir kruie in potte moet die hoeveelheid kunsmis effens verhoog word.
Gevolgtrekking
Kruie vind plek in die kleinste tuin. Ligging en grondtoestande is deurslaggewend vir’n intense aroma en die beste geurmiddels. Kruie voeg nie net speserye en geur by 'n wye verskeidenheid geregte nie, maar kan ook help teen een of twee kwale.
