Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle of klein weiknoppie - Sanguisorba minor, soos die kulinêre kruie botanies korrek genoem word, kan op verskeie maniere vir sop, slaaie en ander disse gebruik word. Dit is ook een van die tradisionele kruie in die bekende Frankfurt Groensous, wat saam met baadjie-aartappels geëet word. Die Pimpernelle is baie weinig veeleisend en kan maklik in die tuin en in potte gekweek word.
Die Pimpernelle in 'n duidelike profiel
Naam: Little Meadow Button
Botaniese naam: Sanguisorba minor
Algemene name: Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle, Braunelle
Genus: Meadow-knoppie (Sanguisorba)
Familie: Rosaceae
Oorsprong en verspreiding: oorspronklik van die Mediterreense streek, Eurasië
Groei: kruidagtig met regop stingels en roset van blare
Groeihoogte: tussen 20 en 100 sentimeter
Blom: bolvormig, tot drie sentimeter hoog
Bloemtydperk: Mei tot Augustus
Blae: klein, eiervormige pamflette met tot nege tande
Vrugte: klein neute
Vrugte rypword: Julie tot Oktober
Eenjarig of meerjarig: meerjarig, gehard
Gebruik: Kombuisspeserye
Spesiale kenmerke: Die gewilde name "Pimpinelle" of "Pimpernelle" dui op 'n verwantskap met die genus van bevers (Latyns: Pimpinella). Hierdie behoort egter aan die sambellefamilie en het geen verwantskap met die Pimpernelle-roosfamilie nie.
Ligging en grond
Basies floreer die veeleisende pimpernelle op byna enige plek en op byna enige grond.’n Sonnige en warm plek in die tuin is egter optimaal, ideaal met deurlaatbare, humusryke en kalkryke grond. Die plant raak – soos soveel ander – glad nie versuip nie en moet dus vermy word. Reënbeskerming is nie nodig nie, inteendeel: baie reën en warm weer verseker 'n besonder intense smaak.
Saai in die tuin
Omdat die Pimpernelle lang, sterk penwortels ontwikkel, is dit moeilik om te beweeg. Om hierdie rede moet jy hulle dadelik op hul toekomstige plek in die tuin saai. Om dit op die vensterbank te kweek is nie nodig nie en maak nie sin nie, die krui is immers redelik onsensitief vir koue en kan dus van Maart af direk buite geplant word. Trek gelyke rye 30 sentimeter uitmekaar in deeglik voorbereide en losgemaakte grond. Saai die sade daar, wat eers geskei word tot 20 sentimeter nadat hulle uitgeloop het. Bedek die klein korrels net liggies met gesifte aarde of sand, aangesien die pimpernelle 'n ligte ontkiemder is. Die substraat moet effens klam gehou word totdat die saailinge uitkom.
Wenk:
Die pimpernelle kan heerlik saam met ander kulinêre kruie in 'n kruiespiraal gekweek word. Dit is die beste om hulle in die boonste middel te plaas, waar dit so sonnig moontlik is, maar die substraat is voedingryk en taamlik droog.
Saai in potte
As jy nie 'n tuin het nie, kan jy die pimpernelle ook in emmers, potte of selfs in die balkonkas kweek. Die enigste belangrike ding is dat die planter vanweë die lang wortels eerder diep as wyd gekies word. Gebruik 'n los kruidagtige grond wat jy met volwasse kompos en 'n handvol horingskaafsels meng. Alternatiewelik kan jy ook goeie potgrond gebruik. Aangesien nie alle sade ontkiem nie, saai verskeie sade direk in die planter. Dit word verwring en geskei sodra die jong plante ten minste een bykomende paar blare bykomend tot die twee saadlobbe gevorm het.
Wenk:
In plaas daarvan om die pimpernelle te saai, kan jy ook reeds gekweekte plante by sommige kwekerye koop en dit plant. Doen navraag oor 'n kwekery wat in kruie spesialiseer, jy sal gewoonlik hier kry waarna jy soek.
Saailingsorg
Na saai kom die saailinge na tien tot 14 dae na vore, afhangend van die weer, soms selfs vinniger. Sodra die plante vier pare blare het, moet hulle op 'n afstand van 20 sentimeter geskei word sodat die kruie wat later soos klompe groei genoeg spasie het. Hierdie afstand verseker ook dat die pimpernels in 'n lugagtige posisie is en die risiko van infeksie met donsskimmel word tot 'n minimum verminder.
Versorg Pimpernelle behoorlik
Die Pimpernelle is baie weinig veeleisend wanneer dit by versorging kom. Jy moet net versigtig wees om te verhoed dat die plant blom: enersyds kan 'n bloeiende pimpernelle nie meer in die kombuis gebruik word nie, aan die ander kant saai die plante baie vinnig self en moet dan noukeurig verwyder word - selfs in die meer afgeleë areas van die tuin.omdat die klein neute deur die wind versprei word.
Skink
Die pimpernelle het soveel vog as moontlik nodig om sy tipiese aroma te ontwikkel en daarom moet dit nie uitdroog nie. Jy moet dus die plante natmaak, veral op baie sonnige plekke, in 'n potkultuur en gedurende 'n warm, droë tydperk. Water die pimpernelle altyd van onder af om nie die blare nat te maak nie. Waterdruppels op die blare werk soos klein vergrootglase in die son en kan sonbrand veroorsaak, wat as bruin kolle manifesteer en die kwaliteit van die kruie verminder. Daarbenewens loop nat blare 'n hoë risiko van infeksie met donsskimmel.
Bemes
Pimperella wat in potte en ander planters gekweek word, word die beste tussen Maart en Augustus met 'n vloeibare kruiekunsmis gevoer. Monsters in die tuin kry twee keer per jaar bemesting – een keer in Maart en weer in Junie – met volwasse kompos en horingskaafsels, wat liggies in die grond rondom die wortelarea ingewerk word. Water onmiddellik na bemesting sodat die voedingstowwe vinniger die wortels bereik.
Sny
Die bloeiwyses van die Pimpernelle moet gereeld voor blom afgesny word om te verhoed dat die plant blom. Eers dan sal die delikate blare aromaties bly en kan voortgaan om in die kombuis gebruik te word. Eers later in die somer kan jy van die blomkoppe laat blom en staan - hulle sal self saai en sodoende die nodige nageslag verskaf.
Propageer
Sodra jy die pimpernelle in die tuin gesaai het, hoef jy nie meer bekommerd te wees oor verdere voortplanting nie. Inteendeel: Maak seker dat net 'n paar blomme saad kan produseer, anders gaan jou tuin binnekort oorgroei wees met die hoogs voortplantende plant.
Oes
As die pimpernelle nie blom nie (want dan verloor die blare baie van hul aroma), kan jy die delikate blare oes tot herfs. Pluk egter net die nuutgevormde, jong blare, aangesien die ouer na 'n rukkie hard en bitter van smaak word. Die blare word óf vars gebruik óf kan gepreserveer word deur dit in asyn te week ofOlie en vries kan bewaar word. Droog as 'n preserveringsmetode word egter nie aanbeveel nie aangesien die spesery dan baie van sy aroma verloor.
Siektes en plae
Die pimpernelle is baie robuust en minder vatbaar vir besmetting deur plae of patogene. Veral as die plant te naby aan mekaar is of klam is weens gereelde water van bo af of voortdurend warm, vogtige weer (sonder die moontlikheid om die blare tussenin te droog), kan dit deur donsskimmel aangetas word. Die enigste ding wat hiermee help, is om dit te snoei of met swamdoders te behandel, maar die plant kan daarna nie meer in die kombuis gebruik word nie. Plantluisbesmettings kom ook meer gereeld voor, maar kan maklik behandel word.
Hoe om siektes en plaagbesmettings te vermy:
- Maak seker daar is voldoende plantafstand
- Vermy versuiping, plant moet op goed gedreineerde grond wees
- bemes gereeld
- Gee die plant net van onder af nat, moenie die blare natmaak nie
- Kies 'n lugtige, warm plek - blare kan vinniger hier droog word
- installeer reënbeskerming in aanhoudende reën of in reënerige somers
Wintering
Aangesien die Pimpernelle genoeg gehard is, hoef geen spesiale instruksies gevolg te word vir 'n gesonde oorwintering nie.
