Deesdae word die onderwerp van “gesonde eetgewoontes” al hoe belangriker. Baie burgers gee die toon aan en vertrou die organiese verbouing van verskillende kosse. Dit word byvoorbeeld sterk aanbeveel om jou eie vrugte en groente te kweek, want dit kan nie gesonder wees nie. Die finansiële aspek moet nie in hierdie verband geïgnoreer word nie.
Kweek heerlike patats
Hier word veral aandag gegee aan die kweek van heerlike patats. Patats word al hoe belangriker in ons samelewing. Hierdie aartappels is nie net baie gesond nie, maar ook veelsydig. As 'n reël word hierdie aartappels in tropiese gebiede verbou. Onder sekere omstandighede floreer hierdie patats ook in ons breedtegrade. Die patat kan onder die naam "Batate" gevind word en is een van die gewildste aartappelvariëteite ter wêreld. Hierdie variëteit is sedert die 16de eeu in Europa bekend, maar kon hom eers later vestig weens die Noord-Duitse klimaat. Soos met konvensionele aartappelvariëteite, is hierdie aartappel onreëlmatig gevorm en weeg ongeveer 100 g. Die spesiale kleur is 'n spesiale eienskap en wissel van rooi tot bruin.
Die hoë suikerinhoud
Weens die hoë suikerinhoud smaak hierdie aartappels soet tot pittig. Die patat is ideaal vir tuisverbouing en kan ook as 'n sierplant gebruik word. Hierdie bolplant word dikwels in balkonbokse of hangmandjies geplant. Hierdie pragtige gesig verlustig die hart van elke stokperdjie tuinier. Die aantreklike, klimmende meerjarige kom elegant voor en verryk enige buitelugarea visueel. Die pragtige blomme is 'n pure fees vir die oog. Aan die einde van die tuinmaakseisoen vorm hierdie plante 'n knol wat geoes kan word. Om ryk, pragtige patats te oes, is dit natuurlik noodsaaklik om dit in 'n bedding te kweek om die beste oesresultate te behaal. Die knol word optimaal in 'n bedding gevorm en kan heerlik floreer onder perfekte omstandighede.
Soetpatats is sensitief vir koue
Die patat hou egter nie van die koue nie en hou op groei by temperature onder 10 °C. Wees versigtig wanneer daar ryp is, want die plant sal dadelik vrek. Die patat moet eers ná die ysheiliges geplant word om onnodige skade te vermy.’n Sonnige tot gedeeltelik skadu plek is optimaal en verseker die beste groei van hierdie wonderlike aartappels. Versuiping inhibeer ook groei en moet altyd vermy word. Op die laatste einde Oktober is hierdie heerlike patat weer verby, want jy kry glad nie ryp nie. Om die beste moontlike oesresultate te behaal, word hoofsaaklik voorafgegroeide plante gebruik. Om hulle groot te maak en te vermeerder is eenvoudig en ongekompliseerd. Hierdie plante is nou beskikbaar vir aankoop in baie aanlyn portale of posbestelling kwekerye.
Verskillende variante
Jong plante of knolle is hier beskikbaar. Besluite word individueel geneem, afhangende van behoeftes of praktiese toepassing. Om mee te begin, is 'n paar plante genoeg om te toets of te probeer. In Maart kan 'n knol in klein stukkies gesny word en toegelaat word om in konvensionele potgrond te wortel. 'n Binne-kweekhuis is 'n goeie idee om 'n optimale temperatuur te verseker.’n Temperatuur van meer as 18° grade is nodig vir jong plante om te ontwikkel. Die vensterbank is die beste plek vir hierdie proses. Die jong plantjies word dan einde Mei in beddings geplant. Alternatiewelik kan emmers of balkonbokse ook gebruik word. Wanneer in beddings geplant word, moet 'n ryspasiëring van ongeveer.50-60 cm moet gerespekteer word.
Perfekte resultate
Vir perfekte resultate is 'n swart deklaagfilm ideaal en bevorder wortelontwikkeling. Dié film verseker goeie grondverhitting, wat’n goeie uitwerking op groei het. Boonop word onkruidvorming tot die minimum beperk en word die grond ook bevochtig. Die patat benodig baie voedingstowwe, wat deur bemesting bygevoeg word. Die hoë voedingsbehoeftes vereis gereelde water, veral in lang of aanhoudende hitte. Plaagbesmettings of -siektes kom selde voor en is dus nie 'n probleem. Wanneer in beddings geplant word en gestroop word, is dit opmerklik dat die patat talle dogterknolle vorm. Hierdie bykomende knolle moet in die herfs geoes word.
Oes is eenvoudig en reguit
Met die hulp van 'n graafvurk is oes vinnig en maklik. Die waardevolle knolle word versigtig uit die grond gelig en in 'n mandjie of boks vervoer. Indien moontlik, moet oes in droë weer plaasvind. Hierdie patats kan vir baie weke donker en droog gebêre word sonder enige verlies aan kwaliteit. Die kamer vir stoor moet nie meer as 12-14 grade wees nie.’n Koel en donker kelderkamer is ideaal vir berging. As jy eers hierdie heerlike patats self gekweek en beproef het, sal jy nie meer hierdie genot en gemak wil misloop nie, want niks is lekkerder en gesonder as tuisgemaakte kos nie.
Nog een moontlikheid
Nog 'n opsie is om die patat van 'n wingerdstok te kweek. Om dit te doen, gebruik 'n skerp mes om 'n klein stukkie van 'n patatrank af te sny. Hierdie stuk moet ongeveer 15-20 cm lank wees. Die gesnyde rank word in 'n glas water geplaas totdat klein wortels op sy eie vorm. Hierdie proses kan 'n paar dae neem en vereis 'n bietjie geduld. Sodra die eerste klein wortels gevorm het, kan hierdie ranke geplant word. Konvensionele potgrond is hier heeltemal voldoende. Dié potte oorleef dan die winter in’n venster wat suid wys en moet gereeld natgemaak word om te keer dat dit uitdroog. Hierdie plante benodig ongeveer twee maande om die nodige hoogte en sterkte te bereik en om verdere steggies te neem. Hierdie prosesse kan nou so gereeld herhaal word as wat die nuwe aanlegte verlang. Op hierdie manier kan jy genoeg plante groei vir die groenteplekkie in die lente.
Laaste maar nie die minste nie
Soetpatats is 'n waardevolle en gesonde geskenk uit jou tuintuin, wat tuisverbouing selfs meer aantreklik maak. Hierdie voedingsryke aartappel kan individueel voorberei word en smaak heerlik saam met baie geregte. Of dit nou as bykos of hoofgereg is, die patat rond elke fynproewergereg perfek af en is veelsydig en interessant, want die blare van hierdie plant kan ook geëet word.
Wat jy moet weet oor patats
Die smaak van die patat is, soos die naam aandui, soet, maar met 'n effens pittige noot. Die knolle kan tot 'n kilogram weeg en kan in kleur geklassifiseer word van persrooi tot bruinerig tot geel. Daar is ook verskille in die vleis van die vrugte; dit kan liggeel of diep oranje wees. Daar word gesê dat die rooivleisbatatas die beste aroma en die beste kookeienskappe het.
As jy batate in Duitsland wil kweek, het jy net normale tuingrond nodig. Dit moet nie te klam of los wees nie. Vogtige lug, aan die ander kant, is baie goed. Voortplanting vind plaas vanaf stam- of worteldele en lote wat tydens berging uit die knol kan groei. Dit maak nie saak of jy die dele vertikaal of horisontaal plant nie. Jy kan ook eenvoudig 'n kopsnit in 'n glas water sit. Na net 'n paar dae vorm dit wortels. Patats ontkiem die beste in 'n wintertuin of kweekhuis. Planttyd is in April.’n Planthulpmiddel word benodig omdat die lote etlike meters lank word. As temperature onder 10°C daal, vrek die plant. Oestyd is in September. In die somer moet jy genoeg water gee en bemes. Die knolle word in 'n koel, droë kamer gestoor, verkieslik by kamertemperatuur. Weens die hoë waterinhoud kan hulle slegs in 'n beperkte mate gestoor word.
Die batate bevat baie suiker en stysel. Veral opmerklik is die inhoud van beta-karoteen en pro-vitamien A. Dit is die antioksidant met die eienskap om selbeskadigende vrye radikale onskadelik te maak. Selskade is dikwels die oorsaak van degeneratiewe siektes soos kanker, rumatiek en osteoartritis.
Die menslike liggaam kan beta-karoteen in vitamien A omskakel. Een porsie patats (100g) bevat twee keer 'n volwassene se daaglikse behoefte aan betakaroteen. Patats is laag in kalorieë, maar hoog in minerale. Soortgelyk aan aartappels is die kaliuminhoud hoog. Dit is positief vir die regulering van ons waterbalans.
Batate kan op verskillende maniere voorberei word. Geskil, oraloor met 'n vurk geprik en met olie gesmeer, kan hulle in die oond gaargemaak word soos 'n gebakte aartappel. Jy kan dit ook as puree of versuikerde gebruik. Die patat is besonder lekker wanneer dit in die oond saam met gebraaide vark- of beesvleis gebraai word. Dit behoort die beste te smaak vars gebraai in die pan. Die bogrondse, groen dele van die patat kan soos spinasie of chard voorberei word.
Bata word ook industrieel gebruik, veral as basis vir die produksie van meel en stysel. Maar dit word ook gebruik vir styselstroop, spiritualieë, brandewyn en ander alkoholiese drankies. Die patat is ook geskik as wilde kos.
In die produserende lande is batate 'n goedkoop kos. In Duitsland, aan die ander kant, is pryse redelik hoog weens hoë invoerbelasting en lae aanvraag. Die patat is een van die kosse wat die meeste in die wêreld verbruik word. Dit volg net agter rys, koring, mielies en kassawe.
