As jy jou groente so organies moontlik in jou eie tuin wil kweek, moet jy vooraf dink aan 'n konsep van hoe die projek oor baie jare realiseer kan word. As jy net 'n baie klein groentekolletjie beplan, sal jy nie plek hê vir die verskillende soorte groente wat aanhou verander kan word nie. Die grond het ook nie tyd om gereeld te regenereer nie. Daarom is presiese beplanning in hierdie gevalle nodig sodat groot hoeveelhede kunsmis en plaagdoders nie na 'n kort tydperk nodig word nie.
Terrein en grondtoestande
Slaaie, groente en kruie vereis 'n sonnige tot halfskaduryke plek in die tuin. Sommige spesies kan die volle middagson verdra, maar die meeste verkies 'n paar uur son in die oggend en laatmiddag. Gemiddeld is ongeveer ses uur sonlig per dag optimaal.
Grondvoorbereiding
Normale tuingrond wat goed gedreineer en humies is, is die beste geskik vir bewerking. As daar 'n hoë sand- of klei-inhoud is, moet die grond dienooreenkomstig voorberei word. Dit is 'n goeie idee om die tuingrond in die herfs van die vorige jaar te ontleed en dit te verbeter indien nodig. Dit beteken dit is optimaal voorberei vir plant in die lente.
Wenk:
Moet nooit mis op die tuingrond toedien kort voor plant nie. Die bestanddele moet eers in humus en voedingstowwe omgeskakel word en die jong plante brand wanneer dit vars is.
Gemengde Kultuur
Dit is nie net ligging en grondtoestande wat die groei van groenteplante beïnvloed nie. Die buurttoestande moet ook reg wees. Daar is nie net neutrale plante wat maklik met ander gekombineer kan word nie, maar ook dié wat mekaar se groei bevorder of ander wat mekaar belemmer. Dit gaan saam:
- Blomkool: Franse boontjies, ertjies, seldery
- Chinese kool: bone, ertjies, spinasie, blaarslaai
- Aarbeie: knoffel, blaarslaai, preie, radyse, spinasie
- Aartappels: Franse boontjies, koolrabi, mielies, karwy, peperwortel
- Komkommers: bone, ertjies, vinkel, kool, blaarslaai, beet, seldery, uie
- Wortels: ertjies, knoffel, snijbiet, radyse, versouting, tamaties, uie
- Courgette: basiliekruid, loperbone, uie
Plantplan: driejarige wisselbou
Wisselbou speel 'n deurslaggewende rol in die kombuistuin. Deur by’n paar belangrike reëls te hou, kan die voedingstowwe in die tuingrond optimaal deur die individuele plante benut word. Om dieselfde plant vir jare op 'n bedding te laat groei, lei nie net tot die uitputting van sekere voedingstowwe nie, maar verhoog ook die vatbaarheid vir siektes aansienlik. Daarom maak dit sin om plante in 'n spesifieke volgorde te kweek.
- Jaar: Die grond bevat nou optimale voedingstowwe. Die eerste gewasse wat gebruik word, is hoogs verterende groenteplante.
- Jaar: Vanjaar is dit die beurt van medium-intensiewe plante.
- Jaar: In die vierde jaar is daar net lae voedingstofvlakke in die grond. Dit is nou voordelig om lae-energie plante te kweek.
Voordat jy weer met die swaar verterende plante begin, is dit die beste om in die herfs of vroeë lente met ryp kompos uit jou eie tuin te bemes. Om elke jaar 'n gevarieerde oes te verseker, is dit die beste om die area in drie individuele beddings te verdeel, wat dan afwisselend volgens die driejaar-wisselbou geplant word.
Plantplan: vierveldboerdery – vierjaar-wisselbou
As jy nie net 'n klein slaaibedding wil plant nie, maar ook 'n groter deel van die tuin as bruikbare ruimte wil herstruktureer, beveel ons vierlandboerdery aan. 'n Wisselboumodel word elke vier jaar hier geskep en moet altyd nagekom word. Hierdie metode is veral geskik vir gronde wat nie heeltemal so optimaal is nie.
- 1. Jaar: Eerstens word groenbemesting toegedien. Dit optimaliseer die groeitoestande vir toekomstige gewasse, beskerm teen gronderosie en onderdruk onkruid. Terselfdertyd maak dit sin om 'n komposhoop te skep as dit nog nie in die tuin geskep is nie.
- 2de-4de Jaar: soos met drie-jaar wisselbou
Terwyl een land braak lê en kan regenereer, word swaar verbruikende groente op die tweede gekweek, medium verbruikende groente op die derde en lae verbruikende groente op die vierde. Die oorskakeling na minder verbruikende variëteite vind elke jaar plaas.
Klassifikasie van groente volgens voedingstofverbruik
Slaai en groente verbruik verskillende voedingstowwe in verskillende hoeveelhede, afhangende van die tipe.
Swaar eters
- Eiervrug
- Aarbeie
- Soorte kool
- Aartappels
- Wortels
- Beet
- Spinasie
Middeleters
- Bessievrug
- Bone en ertjies
- Vinkel
- Komkommers
- Kohlrabi
- Chard
- Peppers
- Leek
- Radyse en radyse
- Tamaties
- Black Roots
- Uie
Swak eter
- Tuinkers
- Kruie
- pietersielie
- sommige soorte blaarslaai
Uitsonderings op wisselbou
Daar is nog 'n faktor wat beplanning 'n bietjie moeiliker maak: plante wat aan dieselfde familie behoort, mag nie die volgende jaar gekweek word nie! Hierdie reël geld veral vir die volgende plantfamilies:
- Kruisbloemige groente (Brassicaceae): alle soorte kool, peperwortel, radyse, radyse, mosterd, raap, raap
- Chenopodiaceae: chard, beet, spinasie
Die plante word geteister deur sommige hardnekkige plae (soos stokwortel). Die enigste regverdigbare manier om 'n besmetting te voorkom, is wye wisselbou. In hierdie gevalle is wisselbou in vierlandboerdery verkieslik bo voedingstofverbruik as maatstaf.
Langtermyn gebruik moontlik met:
- Aarbeie: tot drie jaar, dan word die plante met nuwes vervang
- Rabarber: kan vir baie jare op dieselfde plek bly
- Tamaties: as geen siekte voorkom nie, kan hulle vir etlike jare op dieselfde plek gelaat word
- Aspersies (groen aspersies): agt tot tien jaar in een land is probleemvry
Geskikte voor- en nagewasse
Die meeste plante gebruik nie die hele groeiseisoen om volwasse te word nie. Dit is hoekom dit moontlik is om verskillende soorte groente een na die ander in een land binne 'n jaar te verbou.
- Blomkool: voor-kultuur spinasie, na-kultuur lamsslaai
- Bosbone: voor-kultuur blaarslaai, radyse, na-kultuur lamslaai of boerenkool
- Komkommers: voor-kultuur breëbone, na-kultuur spinasie
- Aartappels: boerenkool of Brusselse spruite na-kultuur
- Kool: voorkultuur-ertjies, radyse, spinasie
- Wortels: laatbosbone of andyvie na-kultuur
- Tamaties: voor-kultuur spinasie, post-kultuur mosterd
- Uie: post-kultuur andyvie
Voorbeeld van 'n driejaar-aanplanting
Dit blyk voordelig te wees om gebiede herhaaldelik braak te laat en dit vir 'n jaar in 'n wei vir voordelige insekte te omskep. Dit help nie net om die grond te herstel nie, maar lok ook insekte wat noodsaaklik is vir die bestuiwing van vrugtebome.
1. Jaar in die groentekol
- Bed 1: Courgette
- Bed 2: Prei
- Bed 3: Seldery en Tamaties
- Bed 4: wortels en uie
- Bed 5: Komkommers vir piekel
- Bed 6: Slaai en ertjies
- Bed 7: Blomkool en broccoli
- Bed 8: Kohlrabi en Savoykool
2. Jaar in die groentekol
- Bed 1: radyse en preie
- Bed 2: komkommers en dille
- Bed 3: Courgette
- Bed 4: radyse, ertjies en radyse
- Bed 5: Ertjies en wortels
- Bed 6: blaarslaai en wortels
- Bed 7: Aarbeie
- Bed 8: Sjinese kool en andyvie
3. Jaar in die groentekol
- Bed 1: Slaai
- Bed 2: Radyse
- Bed 3: Ertjies
- Bed 4: voordelige insekweide of groenmis
- Bed 5: Seldery
- Bed 6: Komkommers
- Bed 7: Aarbeie
- Bed 8: eenjarige kruie
Gesonde vrugte uit jou eie tuin
Nog 'n deel van die kombuistuin is die area waar vrugte verbou word. Dit moet op 'n plek geplant word wat so sonnig moontlik is sodat die vrugte voldoende soetheid ontwikkel. Wat vrugte betref, moet daar onderskei word tussen variëteite soos appels, pere en pruime, wat aan bome groei, en die bosse waaruit byvoorbeeld korente of frambose geoes word. Die eerste vrugte kan dikwels eers na 'n paar jaar van bome gepluk word, dus is langtermynbeplanning nodig. In die geval van bosse vind die eerste oes egter dikwels die jaar ná plant plaas. Om selfs in 'n relatief klein tuin baie verskillende soorte vrugte te kweek, is daar die kolomvrugte met sy skraal groei, en die espaliervrugte, wat op 'n traliewerk of teen die huismuur gekweek word. Albei het 'n relatief klein voetspoor.
Kulinêre en medisinale kruie
'n Kruietuin behoort nie in enige kombuistuin te ontbreek nie. Kruie soos pietersielie, grasuie en Mediterreense kruie soos tiemie, roosmaryn en origanum word daar verbou. Die meeste kruie word beslis hoofsaaklik in die kombuis gebruik om geregte te verfyn. Daarbenewens word baie kruie ook vir medisinale doeleindes gekweek sodat dit vir tee-aftreksels, baddens of kompresse gebruik kan word wanneer iemand siek is. In hierdie verband is kamille, peperment en salie baie gewild. Dit is die beste om 'n kruiebed naby die kombuis te skep sodat jy enige tyd vinnig 'n paar blare of takkies kan oes. Byna alle kruie kan ook baie goed in potte verbou word. In hierdie geval kan die potte op die terras of 'n afdak geplaas word sodat jy selfs in slegte weer daaruit kan oes. Nog 'n variant is die verhoogde bed, waar die oes ook baie gerieflik is.
Gevolgtrekking
Om 'n kombuistuin reg te bestuur is nie so maklik nie. Om deurlopend goeie opbrengste te behaal, is wisselbou baie belangrik. Dit is die beste om die beskikbare spasie in individuele beddens te verdeel en dan die groente in 'n streng volgorde op die erwe te kweek, afwisselend tussen hulle. Dit verseker dat die grond nie eensydig geloog word nie en dat siektes geen kans het nie. Na die oes kan groenmis ook weer die grond se waarde verbeter.
