Kruie kan op talle maniere gebruik word. Benewens hul gebruik in die kombuis, word dit al duisende jare deur mense as teekruie gebruik. Die verskeidenheid kruie wat jy op jou eie kan kweek, is besonder omvangryk. Al wat jy nodig het, is 'n bietjie spasie, of dit nou op die balkon of in die tuin is, en die regte plante.
Wat is kruietee?
Kruentee verwys na 'n verskeidenheid verskillende teeprodukte wat uit die geoesde dele van verskeie plante kom. Dit is belangrik om te weet hoe 'n kruietee byvoorbeeld van 'n vrugtetee verskil, sodat jy seker is oor wat jy vir die tee oes. Hierdie onderskeid word moeilik as gevolg van die verskillende name wat vir die individuele dele van die plant gebruik word. Die volgende dele van 'n plant word hoofsaaklik vir kruietee gebruik:
- blare
- Blomme
- Shoots
- skietwenke
- Roots
Benewens kruietee en regte tee gemaak van Camellia sinensis, is vrugtetee die derde hoofkategorie. Dit word verkry uit die vrugte van die plante wat gedroog word. Dit sluit byvoorbeeld roos heupe, frambose of vlierbessies in. Vir die klassieke kruietee vind jy hieronder 20 tipiese kruie wat jy kan gebruik om in te trek. Jy kan ook in die volgende afdelings uitvind hoe om kruie suksesvol te kweek. Baie van die plante het een voordeel: hulle kan in houers gekweek word, wat ideaal is vir mense sonder 'n tuin. Op hierdie manier kan jy selfs kruie vir tee reg in jou kombuis of op die balkon kweek.
Nota:
Blaftee is nog 'n soort tee wat jy maklik self kan maak. Hiervoor sal jy stukke bas van bome soos eikebome en wilgerboom nodig hê, maar dit word nie regtig teekruie genoem nie.
20 kruie vir tee
Die wêreld van teekruie wat jy self kan kweek, is groot. Daar is 'n wye verskeidenheid kruie wat wag vir teeliefhebbers in hul plaaslike of klimaat soortgelyke streke. Die volgende lys gee jou 'n oorsig van 20 teekruie wat jy self kan kweek. Jy kan ook uitvind watter plantdele jy vir kruietee kan gebruik.
Teekruie A tot G
Veldperdestert (bot. Equisetum arvense)
Veldperdestert, soos brandnetel, kan nie net in die tuin gebruik word nie, maar smaak ook lekker soos 'n tee. Om dit te doen, gooi eenvoudig heel lote op.
Arnica (bot. Arnica montana)
Arnica het na bewering 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel en word dus dikwels as 'n kruietee gedrink. Die blomme word hiervoor gebruik.
Valerian (bot. Valeriana officinalis)
Die kalmerende effek van valeriaan is ook moontlik as 'n tee. Om dit te doen, oes en droog die wortels in die herfs of gebruik die blomme.
brandnetel (bot. Urtica)
Die brandnetel is een van die bekendste wildekruiespesies wat jy met min moeite in die tuin kan hou. As jy in brandneteltee belangstel, gebruik die blare, wat jy óf baie versigtig óf net met handskoene moet pluk. Brandnetels gaan voort om uitstekend op hul eie voort te plant en moet soms in groei aan bande gelê word.
St. Janskruid (bot. Hypericum perforatum)
St. Janskruid word beskryf as 'n gereelde teebestanddeel vir ontspanne senuwees. Hiervoor gebruik jy die blomme, lote en blare, wat die opbrengs met goeie sorg dienooreenkomstig hoog maak.
Daisies (bot. Bellis perennis)
Daisy-tee word gemaak van die blomme wat jy met warm water smeer. Die smaak sal aan kamille herinner.
Algemene Yarrow (bot. Achillea millefolium)
Yarrow word ook op die blare geplant. Die effens bitter aroma herinner dalk aan kamille, maar dit is steeds duidelik onderskeibaar. Yarrow-tee is baie geskik vir maagprobleme.
Ginkgo (bot. Ginkgo biloba)
Ginkgo-blare word vir tee gebruik. Dit word geoes, gekap en dan gebrou. Daarna kan die kruietee geniet word.
Teekruie H tot R
Elderberry (bot. Sambucus)
As jy vlierbessietee wil drink, is vlierblomme ideaal hiervoor. Dit word van Mei tot vroeg in Augustus geoes en óf vars óf gedroog toegedien. Vlierblomtee is 'n gedig, veral met heuning.
Ginger (bot. Zingiber officinale)
Die knol word hier gebruik. Sny hulle so dun as moontlik, aangesien groter snyoppervlaktes meer geur laat vrystel.
Chamomile (bot. Chamaemelum)
Kamilletee moet in geen huishouding ontbreek nie en het talle gesonde eienskappe vir die liggaam. Hulle kan wyd gekweek, geoes en selfs vars in tee gebruik word. Die plant het ook hoë ornamentele waarde. 2. Paardebloem (bot. Taraxacum sekte. Ruderalia): Paardebloem is net so gewild soos 'n tee, net soos brandnetels. Die wortels en blare van die bekende "onkruid" word al eeue lank vir tee en selfs 'n koffie- alternatief gebruik. Kan ook vinnig op sy eie reproduseer.
Mints (bot. Mentha)
Mentee is 'n klassieke en selfs gewild onder kinders. Hier gebruik hulle hoofsaaklik die blare van spesies soos Marokkaanse kruisement (bot. Mentha spicata 'Morocco'), appelment (bot. Mentha suaveolens), peperment (bot. Mentha piperita) of spiesmunt (bot. Mentha spicata). Jy moet nie polei kruisement kies nie aangesien dit gifstowwe bevat.
Roselle (bot. Hibiscus sabdariffa)
Die roselle word op dieselfde manier as die malva gebruik. Dis net dat die voltooide kruietee gewoonlik ligter is.
Teekruie S tot Z
Sage (bot. Salvia)
Salietee is 'n gewilde klassieke en behoort nie in enige kombuis te ontbreek nie. Die intense smaak word versterk deur warm water en kan selfs gevarieer word volgens die tipe of variëteit wat gebruik word.
Tiemie (bot. Thymus)
Tiemie is nie geskik om te kook nie, maar eerder 'n aromatiese tee wat jy maklik self kan kweek. Soos met skottelgoed, maak seker dat jy die hele lote gebruik.
Wormwood (bot. Artemisia absinthium)
Kruentee kan selfs van asem gebrou word. Om dit te doen, oes eenvoudig die blare en brou dit vars. Hierdie drankie het 'n intens stimulerende effek.
Wilde malva (bot. Malva sylvestris)
Met malva, gebruik die blomme om 'n aromatiese kruietee te maak wat 'n dieprooi kleur het. Om dit te doen, moet jy hulle eers droog maak.
Suurlemoenbalsem (bot. Melissa officinalis)
Een van die gewildste teekruie vir jou eie tuin. Die suurlemoengeur is hier veral opmerklik. Om dit te doen, pluk eenvoudig 'n paar blare af.
Lemon Verbena (bot. Aloysia citrodora)
Gebruik eenvoudig die suurlemoenverbena-kruid en droog dit vir 'n aromatiese drankie. Die sitrusgeur is aangenaam intens.
Nota:
Nog 'n klassieke vir jou eie tee is berkblare, maar dit is baie moeiliker om te oes as jy nie jou eie berk (bot. Betula) in die tuin het nie. Jy kan óf berkblare in die woud of stadsparke versamel óf 'n reeds gegroeide eksemplaar koop en dit in jou tuin plant, aangesien volledige hersaai dekades sal neem.
Kweek teekruie
Sodra jy op sommige van die bogenoemde plante besluit het, kan jy die plante begin kweek. Dit is nie net belangrik om aandag te gee aan die behoeftes van die kruieplante nie, maar ook aan hul groeitempo. Vrugteee het byvoorbeeld die eienskap dat jy’n paar jaar ná verbouing moet wag totdat bessies of ander vrugte vorm. Dit is nie die geval met kruietee nie. Van die spesies wat hierbo genoem is, groei veral klassieke wilde kruie baie vinnig en vereis daarenteen min sorg:
- Munts
- brandnetels
- Suurlemoenbalsem
- Lavender
- Sage
- Kamille
- Daisies
- Dandelions
- St. Janskruid
Hierdie teekruie spring letterlik op wanneer jy saad in die lente versprei. Alhoewel die ander plante nie stadig is nie, benodig hulle aansienlik meer sorg. Plante soos malva, roselle, vlierbessie en ginkgo benodig meer as een seisoen om voldoende plantmateriaal te vorm. Dit is die beste om 'n monster te gebruik wat groot genoeg is of 'n uitloper of steggie om groei te versnel. Daarteenoor is daar teeplante waarvan die knolle gebruik word. Jy oes byvoorbeeld gemmerbolle in die herfs en het dit regdeur die winter beskikbaar. As jy jou eie kruietee wil kweek, moet jy aandag gee aan die volgende versorgingspunte om groei te verbeter en soveel as moontlik plantmateriaal te bewaar:
- Ligging
- Watervoorsiening
- Tyd van voortplanting
Veel te dikwels vergeet mense om hul kruie te bemes, want hulle kan net welig groei met voldoende voedingstowwe. Dit is veral belangrik vir die plante waarvan jy die blare gebruik. Kies geskikte kunsmis om óf blom- óf blareproduksie te verbeter. Met malva's moet jy byvoorbeeld blomvorming stimuleer, terwyl kruisemente meer krag in die blare benodig. Jy kan ook altyd substraat gebruik wat met voldoende voedingstowwe verryk is. Dit is belangrik vir die kruieplante om die essensiële olies te kan produseer wat nodig is vir die smaak en effek van die tee. Die laaste aspek is die keuse tussen planter en bed:
- plaaslike plante: bed
- nie-inheemse kruie: potte
Plaaslike teekruie soos kruisement, kamille of veldperdestert kan maklik buite gesaai word.’n Vlierbessie is ook ideaal vir jou tuin. Maar as jy self ginkgo of gemmer wil kweek, moet jy dit beslis in 'n pot sit, want hulle sal nooit die winter in die buitelug oorleef nie. Dit is 'n noodsaaklikheid, veral met meerjarige plante. Moet ook nooit jou teekruie laat uitdroog nie. Dit is nie regtig goed vir hulle nie.
Wenk:
As jy kruie by die supermark of selfs 'n spesialiswinkel in 'n plantpot neem, moet jy dit altyd dadelik herpot of in vars, voedingryke grond in die bedding plaas. Dit laat die kruieplante baie gemakliker voel en floreer.
